سندويشات الكودو بالدجاج بطريقة سهلة وسريعة، مع خطوات هذا الموضوع في السطور التالية.
ساندويتش كودو
المكونات
أربع صدور دجاج، مقطّعة إلى شرائح صغيرة.
بصلة كبيرة.
قطعة من الفلفل الأخضر الحلو.
قطعة من الفلفل الأصفر الحلو.
الصفير
حبتان من الطماطم، حسب الرغبة.
مكعب من مرق الدجاج.
كوب جبن.
شرائح من الجبن.
ملح.
بهارات مشكلة.
زيت.
خبز صمون طويل
طريقة التحضير
أحضري مقلاة واسعة، وضعي فيها الزيت، ثم أضيفي البصل بعد تقطيعه إلى شرائح، ثم قومي بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
أضيفي شرائح الدجاج، واستمري في التقليب.
نقطع كلاً من الفلفل الحلو الأخضر، والفلفل الحلو الأصفر إلى مكعبات صغيرة، ونضيفها إلى الدجاج والبصل، ثم نحرك باستمرار.
أضيفي مكعب مرقة الدجاج، والملح، والبهارات المشكلة، واستمري في التقليب.
نغطي المقلاة، ونحرك من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج جيداً.
نحضر الصمون ونضع عليه طبقة من الجبن ثم نضيف الخس بعد تقطيعه ونحشي الدجاج والطماطم وشرائح الجبن.
طريقة عمل كودو الدجاج
المكونات
أربع قطع من فيليه الدجاج.
مكونات التوابل
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
خليط البصل
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
قطعة صغيرة من شرائح البصل الأخضر.
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو.
قرنة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
لتقديم
ست قطع من خبز الكودو (صامولي كبير).
شريحة طماطم كبيرة.
نصف رأس من الخس المفروم.
حبتان من الخيار المخلل المقطع إلى شرائح متوسطة.
طريقة التحضير
قطعي فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد، ثم ضعيها في طبق جانبي.
تحضير ماء مالح. ويتم ذلك من خلال وضع الكاتشب، وصلصة الصويا، والخردل، والمايونيز، والبابريكا، ومسحوق الثوم، والبصل المجفف، والأوريجانو، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل في وعاء زجاجي عميق، ثم تحريك المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
إضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة، وتقليبها حتى تتغطى بالصلصة، ثم تركها لبضع دقائق.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، ثم ضعي قطع الدجاج فيها مع خليط التتبيلة، ثم قومي بتقليب القطع على نار عالية لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى ينضج الدجاج.
تحضير خليط البصل. ويتم ذلك عن طريق تسخين باقي الزيت على نار عالية، ثم إضافة شرائح البصل والثوم إليه، وتقليب المكونات لمدة دقيقة فقط حتى يصبح البصل مقرمشاً، ثم إضافة الفلفل، والتقليب لمدة دقيقة أيضاً حتى ينضج. يصبح الفلفل متموجًا.
أضيفي خليط البصل والفلفل إلى خليط الدجاج، وقلبي المكونات معاً.
شق رغيف الكودو باستخدام سكين مسننة، أو قطعه إلى نصفين بشكل طولي، ثم دهن القليل من المايونيز والكاتشب عليه.
ضعي فيه شرائح الطماطم، وشرائح الخيار المخلل، والقليل من الخس، وكمية كافية من الدجاج.
طريقة عمل سندويشات دجاج كودو
هناك أنواع عديدة من السندويشات التي يمكن تحضيرها بقطع الدجاج، منها دجاج كودو الذي يتميز بطعمه اللذيذ وكثرة التوابل والبهارات التي تضاف إليه أثناء عملية الطهي. يمكن تحضير هذه السندويشات في المنزل. ولتوفير تكلفة شرائها جاهزة من المطاعم سنقدم فيما يلي خطوات تحضيرها.
سندويشات دجاج كودو في المنزل
المكونات
أربعمائة وخمسون غراماً من صدور الدجاج الخالية من العظم.
حبة فلفل حلو أخضر.
بصلة كبيرة.
أربع قطع من خبز الصمون.
أربع أوراق من الخس، مقطعة إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة لطهي الدجاج.
ملعقة كبيرة زيت، لقلي البصل.
تتبيلة الدجاج:
ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
ملعقة صغيرة من كل من: صلصة الصويا، والخل، وزيت الذرة، وبودرة البصل.
نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، وبودرة الثوم.
مكونات سندوتش الساندويش:
ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز.
ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة التحضير
نخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق حتى تمتزج.
نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ثم ننقعها في التتبيلة لمدة أربع ساعات.
سخني الزيت في قدر، ثم اقلي الدجاج حتى ينضج.
نقطع البصل والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة ونضعهم جانباً.
تسخين الزيت في قدر على نار عالية، وقلي البصل قليلاً.
أضيفي الفلفل الحلو إلى البصل، وقومي بالتقليب دون أن يحمر.
ضعي الدجاج المشوي فوق خليط البصل، وقلّبيهما معاً لمدة دقيقة.
الجمع بين مكونات الشحوم ساندويتش في وعاء صغير.
افتحي قطع الخبز من الجانب، ثم دهنيها بالخليط.
نوزع خليط الدجاج في الساندويشات، ثم نوزع شرائح الخس.
سندويتشات دجاج كودو مع الطماطم
المكونات
كيلوغرام واحد من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
ربع كوب من الخل.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بصلة، مقطعة إلى شرائح.
طماطم مقطعة.
حبة من الفلفل الحلو الأخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
أرغفة من خبز الصامولي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نتبل الدجاج بالثوم، والفلفل الأسود، والبابريكا، والخل، والملح في وعاء كبير، ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة حتى يمتص التتبيلة.
سخني الزيت في قدر، وأضيفي البصل، والفلفل الحلو الأخضر، والطماطم، وقلبيهم معًا حتى يذبلوا.
أضيفي الدجاج المتبل إلى القدر، وقومي بالتقليب حتى ينضج، أي حوالي عشر دقائق.
احشي خبز الصامولي بحشوة الدجاج
سندويشات كودو
المكونات
500 جرام من صدور الدجاج
2 طماطم
3 بصل
2 فلفل أخضر
2 ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة كاتشب
6 قطع خبز فينو
جبنة كريمية قابلة للدهن
زيت
ملح
فلفل اسود
بهارات الدجاج
طريقة التحضير
15 دقيقة
نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
تخلط قطع صدور الدجاج مع ملعقتين مايونيز وملعقتين كبيرتين كاتشب وتترك لبعض الوقت حتى تتشرب صدور الدجاج الخليط.
نقطع البصل والطماطم والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
نضع الزيت في مقلاة، وبعد أن يسخن الزيت نضع خليط الدجاج ونتركه لمدة 5 دقائق حتى ينضج الدجاج.
ثم نضع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر ونتركها حتى تنضج تماماً.
نحضر خبز الفينو ونفتحه ونضيف الجبن السائل القابل للدهن ثم نحشيه بالدجاج والبلح والشفا.