شاي الحنطة السوداء

شاي الحنطة السوداء، وكذلك الفرق بين الحنطة السوداء والقمح. وسنذكر أيضًا فوائد شاي الحنطة السوداء، وسنتحدث أيضًا عن عسل الحنطة السوداء، وكل هذا من خلال مقالنا. تابع معنا.

شاي الحنطة السوداء

شاي الحنطة السوداء هو مشروب يتم تحضيره عن طريق نقع أوراق الحنطة السوداء أو حبوبها في الماء. يتمتع الشاي بطعم رائع ورائحة خفيفة وخالي من الغلوتين، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

الفرق بين الحنطة السوداء والقمح

1- من حيث شكل النبات والبذور :

تتشابه حبوب الحنطة وحبوب القمح في الشكل والمظهر، إلا أن حبوب الحنطة محاطة بقشرة أكثر صلابة من قشرة القمح.
2- من حيث التصنيف يصنف القمح إلى :

(بالإنجليزية: Triticum spelta) حيث أنه جزء من فصيلة القمح (Triticum) التي تضم أيضاً القمح الخراساني والقمح وحيد الحبة، بينما يصنف القمح ضمن الفصيلة العشبية ذات السيقان المجوفة والأغطية الضيقة، والمعروفة باسم (Gramineae). .
3- من حيث القيمة الغذائية :

هناك اختلافات كثيرة بين الحنطة والقمح من حيث القيمة الغذائية، والتي يمكن توضيحها على النحو التالي:
– القيمة الغذائية للقمح :

يحتوي كل 100 جرام من القمح على: السعرات الحرارية: 340 سعرة حرارية، البروتين: 13.2 جرام، الكربوهيدرات: 72 جرام، الدهون: 2.5 جرام، الألياف: 10.7 جرام.
– القيمة الغذائية للقمح :

يحتوي كل 100 جرام من الحنطة على: السعرات الحرارية: 246 سعرة حرارية، البروتين: 10.6 جرام، الكربوهيدرات: 51 جرام، الدهون: 1.7 جرام، الألياف: 7.6 جرام. ومن الجدير بالذكر أن الحنطة غنية ببعض المعادن مثل الزنك.
4- من حيث الاستخدامات:

تستخدم الحنطة على شكل دقيق بديلاً عن نصف كمية دقيق القمح الموجودة في الخبز. يستخدم في تحضير خبز القمح، بالإضافة إلى تحضير أنواع من اليخنة والأطباق الجانبية.
يستخدم القمح في صناعة الخبز والبسكويت، ويدخل ضمن المكونات الغذائية في أفضل أنواع الزبادي. كما يمكن استخدامه في تحضير الصلصات، والحلويات، وأنواع المعكرونة المختلفة.
5- من حيث المنافع والمضار:
– فوائد القمح :

يساعد في السيطرة على السمنة، حيث أن تناوله بانتظام قد يؤدي إلى فقدان الوزن.
يحسن أداء العمليات الأيضية في الجسم، من خلال تحسين عملية الهضم.
السيطرة الجيدة على نسبة السكر في الدم، لذا ينصح به لمرضى السكري من النوع الثاني.
يساهم في منع تكون حصوات المرارة، خاصة عند النساء.
تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب والشرايين.
فوائد القمح:

إنها واحدة من أكثر أنواع الحبوب الكاملة صحةً لأنها مليئة بالعناصر الغذائية.
يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
يساعد في الحفاظ على نظام صحي متوازن.
– الأضرار الضارة للقمح وحبوب القمح:

تسبب كل من حبوب الحنطة والقمح حساسية الغلوتين، مما قد يؤدي إلى متلازمة القولون العصبي.
يحتوي القمح على حمض الفيتيك الذي يمنع امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك وغيرها.
هناك اختلافات كثيرة بين حبوب القمح والحنطة، سواء من حيث شكل النبات أو البذرة. وهي متشابهة في المظهر، ولكنها محاطة بقشرة أقسى من قشرة القمح. كما أنها تختلف في العائلة النباتية التي تضمها، وفي القيمة الغذائية واستخدامات وفوائد وأضرار كل منها، حيث يساعد القمح في السيطرة على مشاكل السمنة، ومنع تكون حصوات المرارة، وتقليل الالتهابات، وتحسين صحة القلب والشرايين. أما القمح فهو غني بالمواد المغذية ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، لكن كلاهما يحتوي على الغلوتين الذي يمكن أن يسبب الحساسية لدى بعض الناس. يؤدي إلى الإصابة بمتلازمة القولون العصبي.

فوائد شاي الحنطة السوداء

1- فقدان الوزن :

يحتوي شاي الحنطة السوداء على مادة الكاتيكين التي تساعد في إنقاص الوزن. يساعد هذا الشاي على تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك بالإضافة إلى مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. فهو غني بالألياف، ويساعدك على حرق السعرات الحرارية وبالتالي يجعلك تفقد الوزن. إنه طعام سهل وفعال للتحكم في الوزن.
2- الوقاية من مرض السكري :

ينظم شاي الحنطة السوداء نسبة السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري لدى الأشخاص المعرضين للخطر.
يحتوي شاي الحنطة السوداء على بعض العناصر الغذائية الطبيعية التي تساعد في خفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. إلى جانب ذلك، يمكن تقليل خطر الإصابة بمرض السكري عن طريق تناول هذا الشاي بانتظام.
3- تخفيف الالتهاب :

شاي الحنطة السوداء غني بالخصائص المضادة للالتهابات، وهذا هو السبب في أنه يساعد على تقليل الالتهاب.
يساعد شاي الحنطة السوداء في التعامل مع مشاكل الوذمة أو الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك، فهو مفيد أيضًا للنساء أثناء انقطاع الطمث وكذلك الحالات الالتهابية الأخرى مثل التهاب القولون.
4- مفيد لصحة القلب :

مضادات الأكسدة والروتين الموجود في شاي الحنطة السوداء يبقيك بعيدًا عن أمراض القلب، وبالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على خفض نسبة الكولسترول السيئ LDL وتعزيز الكولسترول الجيد HDL.
استهلاك شاي الحنطة السوداء يمكن أن يمنع أيضًا تكوين جلطات الدم، مما قد يقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
5- تعزيز المناعة :

شاي الحنطة السوداء غني بمضادات الأكسدة والمعادن. الحنطة السوداء غنية بالمواد المغذية، مثل: التوكوترينول، وفيتامين E، وحمض الفينول، والسيلينيوم، وحمض الفيتيك، والتي تساعد على تعزيز مناعتك.
يفيد هذا الشاي في إزالة السموم من الجسم وحمايته من الالتهابات الفيروسية والبكتيرية والفطرية.

عسل الحنطة السوداء

قد يحتوي على مضادات الأكسدة، فهو غني بمستويات عالية جدًا من مضادات الأكسدة، والتي بدورها تمنع الجزيئات التي تسبب تلف الخلايا.
كما أن هذه المواد المضادة للأكسدة مفيدة جداً للأوعية الدموية، وتعمل على زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الدم، لذلك عند شراء عسل القمح نطلب العسل الغني بمضادات الأكسدة.
يحتوي على سعرات حرارية عالية، مما يمد الجسم بالطاقة المضاعفة، إذ تحتوي ملعقة كبيرة من عسل الحنطة السوداء على 64 سعرة حرارية.
يعمل عسل الحنطة السوداء على شفاء الجروح وعلاجها، وذلك لأنه يمتص الرطوبة ويقضي على البكتيريا. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر ونسبة منخفضة من الرقم الهيدروجيني، مما يعمل على منع نمو البكتيريا داخل الجروح.
يعمل على تهدئة السعال، وخاصة السعال الليلي عند الأطفال، الناتج عن التهابات الجهاز التنفسي مثل نزلات البرد، وهو أكثر فعالية من الأدوية الأخرى.
غني بالحديد الذي يعزز المناعة ويعمل على حماية الجسم من الأمراض المعدية والأوبئة. كما أن الحديد مفيد جدًا، خاصة للنساء الحوامل.
يعمل على تحسين مستوى الهيموجلوبين في الدم، وبالتالي يمنع تطور فقر الدم إلى مستويات خطيرة.
كما أنه غني بالفيتامينات C وB، بالإضافة إلى البروتينات والمغنيسيوم والزنك واليود. ولذلك فهو يعتبر مطهراً قوياً جداً ولا يفقد صلاحيته أو خصائصه المطهرة والمضادة للبكتيريا، إذا تم تخزينه لفترة طويلة.
وبحسب الدراسات فهو يعتبر الأفضل ويقوي عضلة القلب، وذلك بسبب المركبات الكربوهيدراتية الموجودة فيه والتي يمتصها القلب بسرعة وسهولة وبالتالي يعالج الخلل البيولوجي الذي يحدث فيه.
كما يستخدم عسل الحنطة السوداء في تنظيف الكبد والقضاء على فيروساته، أو أي أوبئة قد تصيبه، أو على الأقل يقلل من مضاعفاتها وكذلك آثارها السلبية على صحة الجسم.
كما يحتوي على كميات ونسب كبيرة من البوتاسيوم، والذي أثبتت الدراسات أن البوتاسيوم يساعد في تقوية ودعم صحة الأعصاب والقلب والعضلات. كما يحتوي على البيتين الذي يعمل على تعزيز وظائف الكبد ويقلل من أمراض القلب.
كما يحتوي عسل الحنطة السوداء على نسبة عالية من الصوديوم، كما أثبتت الدراسات، مما يساعد في تنشيط الإنزيمات الهاضمة. يعمل على توفير بيئة صحية لعملية الهضم ويمد الجسم بالطاقة.
كما يعتبر عسل الحنطة السوداء الكالسيوم العنصر الرئيسي فيه. ويعتبر المادة الأساسية في تكوين وتقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام وعلاجها للكبار والصغار. كما أنه مفيد في خفض ضغط الدم، كما أنه يعمل على تطهير الجسم بالنويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة.
كما أنها تحتوي على نسبة عالية جداً من الفوسفور الذي يعتبر عنصراً أساسياً في إمداد الجسم بالطاقة الحيوية اللازمة لحياة الإنسان. كما يلعب الفوسفور دوراً في عملية التمثيل الغذائي، ويعمل على تقوية مينا الأسنان وتنشيط فيتامين ب.
كما أنه يخفض ضغط الدم بسبب وجود المغنيسيوم فيه، ويحسن أداء البنكرياس، ويساعد الجسم على إعادة ترتيب الهرمونات أثناء فترة انقطاع الطمث وفترة ما قبل الحيض.
ورغم أن عسل الحنطة السوداء غني بالعديد من الفيتامينات، إلا أنه يحتوي على المنجنيز الذي يعمل على امتصاص هذه الفيتامينات. كما نجد أن المنغنيز يحافظ على عمل الجهاز التناسلي، كما يساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم، مما يؤدي إلى عدم الإصابة بتصلب الشرايين.
أغنى الزنك نجده بكميات كبيرة جداً في عسل الحنطة السوداء، الذي يساعد في فترتي الشباب والمراهقة على إنتاج خلايا جديدة وكذلك تنظيم الهرمونات. كما أنه يعمل على التئام الجروح ويقوم بوظائف وقائية للجسم.
وعلى الرغم من احتوائه على العناصر والمواد السابقة، إلا أنه يحتوي أيضًا على عنصر النحاس الذي يلعب دورًا رئيسيًا بل وهو العنصر الأكثر أهمية ليقوم الإنسان بعمله الطبيعي. ونجد أيضًا أن النحاس يشارك في عمليات تكوين الدم.