شرب القهوة بعد حبوب الحديد قد يفسد عمل الفيتامينات. بين الفوائد والأضرار نقدم لكم تقريراً كاملاً عن العلاقة بين شرب القهوة قبل حبوب الحديد أو بعدها. اتبع السطور التالية.
شرب القهوة بعد حبوب الحديد
الحديد مهم جداً للجسم، وأي نقص في توفير هذا العنصر يؤدي إلى الإصابة بالأمراض. إذا كنت لا تستهلك كميات مناسبة وكافية من الحديد، الموجود في عدد كبير من الأطعمة والمشروبات الغنية به، فإنك تعرض جسمك لخطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد. فكما أن هناك أطعمة غنية بالحديد تساعد على امتصاصه، فإن هناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي تمنع امتصاص الحديد، وفي هذا المقال نذكر مشروباً يشربه الكثير من الناس دون أن يعلموا أنه أحد أسباب عدم امتصاصه. امتصاص الحديد في الجسم، وهو القهوة، حيث تحتوي القهوة على نسبة عالية من الكافيين الذي يعمل على امتصاص العناصر الغذائية مثل الحديد، ووفقاً لدراسة أمريكية فإن احتواء القهوة على الكافيين يعمل على منع امتصاص الحديد في الجسم، مما يسبب تدهور صحة هؤلاء الأشخاص وشعورهم الدائم بالمرض الإرهاق والتعب. لذلك ينصح بعدم شرب القهوة الغنية بالكافيين أو التقليل من تناولها لتجنب الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، فإن شرب 200-300 ملغ من القهوة يومياً يعتبر آمناً.
القيمة الغذائية للقهوة
1-الطاقة 241 سعرة حرارية
2- بروتين 12.2 جم
3- دهون 0.5 جم
4- كربوهيدرات 41.1 جم
5- كالسيوم كا 141 ملجم
6-حديد حديد 4.41 ملجم
7-صوديوم 37 ملغ
8- فيتامين سي، حامض الاسكوربيك النهائي 0 ملجم
9- فيتامين أ، Iu0 IU
10-كوليسترول 0 ملجم
أضرار القهوة على الجسم
1- قرحة المعدة والحموضة: الإفراط في تناول القهوة يزيد من فرصة الإصابة بقرحة المعدة، وهذا نتيجة ضعف بطانة المعدة، مما يجعلها عرضة للبكتيريا المسببة لقرحة المعدة. ولذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي تجنب شرب القهوة حسب توصيات الأطباء والمتخصصين أيضاً. يسبب ارتجاع المعدة قرحة في المعدة نتيجة ارتخاء العضلة العاصرة للمريء تحت تأثير الكافيين الموجود في القهوة.
2- تأثير القهوة على الكلى: يمكن أن تؤثر القهوة على امتصاص العناصر الغذائية في الجسم، بما في ذلك المعادن، حيث ثبت أن القهوة تعيق عملية امتصاص الحديد في المعدة، كما أنها تؤثر على قدرة الكلى. لاحتفاظه بالعديد من المعادن الضرورية لجسم الإنسان، مثل الزنك والمغنيسيوم وغيرها، والكالسيوم، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل عدم انتظام وظيفة الأمعاء وبالتالي التأثير على الجهاز الهضمي، نتيجة نقص المغنيسيوم.
3- احتمالية الإصابة بحب الشباب: لا يؤدي الكافيين إلى ظهور حب الشباب بشكل مباشر، ولكن كما ذكرنا سابقاً فإن الكافيين يؤثر سلباً على الكبد ووظائفه، حيث يصبح الكبد غير قادر على تنقية الدم من السموم بشكل سليم، وهذا يؤدي إلى مشاكل الجلد بما في ذلك حب الشباب.
4- متلازمة القولون العصبي: يؤثر الكافيين الموجود في القهوة على الأمعاء الدقيقة ويهيجها، مما يؤدي إلى خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي وتشنجات البطن، مما يؤدي إلى حالة من التناوب بين الإمساك والإسهال.
5- التأثير على الكبد: الكبد عضو ينقي الدم ويزيل السموم، لكن الإفراط في شرب القهوة لفترات طويلة يمنع ذلك، ويؤثر سلباً على وظائف الكلى، كما يمنع الكبد من القيام بعملية تنقية الدم. مما ينتج عنه العديد من المشاكل الصحية، وعادةً ما يكون كبار السن أكثر عرضة لذلك.
الأطعمة تزيد من معدل امتصاص الحديد
1- الحمضيات: تعتبر الحمضيات مصدراً غنياً بفيتامين C، الذي يحتوي على حمض الأسكوربيك، الذي يعمل على زيادة امتصاص الحديد في الجسم، مثل الكيوي، واليوسفي، والليمون، والبرتقال.
2- الحبوب والبقوليات: الفاصوليا البيضاء، والعدس، والحمص، وفول الصويا، وجميعها مصادر غنية بالحديد
3- المكسرات: وذلك لاحتوائها على زيت الأوميجا 3 الذي يزيد من مستويات الأحماض الأمينية، ونجده في الفول السوداني.
4- اللحوم: تحتوي اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر وكبد العجل، على نسبة كبيرة من البروتينات، مما يساعد بشكل كبير في إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الحديد في الجسم.
5- فيتامين أ: اليقطين، والبطاطا الحلوة، والسبانخ، والخوخ، والطماطم، والجزر، والخيار كلها أطعمة غنية بفيتامين ن، كما أنها تعمل على زيادة الهيموجلوبين في الجسم، وبالتالي تحسين مستوى الحديد في الجسم.
فوائد الحديد للجسم
1- الحديد عنصر مهم للغاية لجسم الإنسان، حيث يعمل على تعزيز نقل الأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم، ويساهم في العديد من العمليات الحيوية في الجسم. كما أن أي خلل أو نقص في نسبة الحديد يؤدي إلى فقر الدم، ونعني بذلك النقص الشديد. في كمية الخلايا الحمراء السليمة في الدم والتي تنقل الدم إلى جميع أجزاء الجسم،
2- مما يجعل الشخص المصاب بفقر الدم يعاني من التعب الشديد والإرهاق وضيق التنفس نتيجة قلة إنتاج الهيموجلوبين، بالإضافة إلى ظهور أعراض أخرى مع تقدم المرض، حيث يشعر المريض بفقر الدم الناتج بسبب نقص عنصر الحديد، مع تسارع ضربات القلب، والصداع المصحوب بالدوار والدوخة. يعد الشعور ببرودة اليدين والقدمين، بالإضافة إلى ضعف أو فقدان الشهية، من أبرز الأعراض المرتبطة بنقص الحديد في الجسم.
3- ولذلك فإن الحديد مهم جداً للجسم، وأي نقص في توفير هذا العنصر يؤدي إلى الإصابة بالأمراض. إذا كنت لا تستهلك كميات مناسبة وكافية من الحديد، الموجود في عدد كبير من الأطعمة والمشروبات الغنية به، فإنك تعرض جسمك لخطر الإصابة بفقر الدم الناتج عنه. حول نقص الحديد