شرح فوائد الخضار للأطفال. نتحدث عنهم من خلال هذا المقال. ونوضح لكم أهم أنواع الخضار التي يجب تقديمها للأطفال ونشير إلى بعض طرق تقديم الخضار للأطفال.
شرح فوائد الخضار للأطفال
تمد الخضروات الأطفال بالفيتامينات الضرورية للجسم، ومنها فيتامين أ، وفيتامين ج.
– تحتوي الخضار على البوتاسيوم والكثير من الألياف المهمة لجسم الأطفال.
-توفر الخضار السعرات الحرارية اللازمة التي يحتاجها جسم الأطفال.
-الخضروات مهمة للجهاز الهضمي للأطفال وتسهل عملية الهضم لديهم.
– تساعد الخضار على التخلص من اضطرابات المعدة.
– الوقاية من السرطانات المختلفة التي قد تصيب الأطفال.
– الحماية من أمراض القلب المختلفة التي قد يتعرض لها الأطفال.
تحتوي أنواع الخضار المختلفة على الألياف التي تساهم في بناء جسم الطفل بشكل جيد وتحميه من الأمراض المختلفة.
يساعد تناول الخضار على الوقاية من العديد من الأمراض، ويقلل من السموم التي تصيب الجسم، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة.
الخضار مهمة للوقاية من فقر الدم، وذلك لأن معظم أنواع الخضار تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يحمي من فقر الدم.
يساعد على تقوية العظام وجعلها تنمو بشكل جيد. هناك أنواع عديدة من الخضار التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د. كما تحتوي الخضار على فيتامين ك والمعادن، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم.
تساعد الخضار على تقليل نسبة الإصابة بالسمنة لدى الأطفال، وذلك لأن الخضار بشكل عام تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
تناول الخضار التي تحتوي على فيتامين أ يقوي البصر ويحمي من أمراض العين عند الأطفال.
يساعد تناول الخضار على زيادة مناعة الجسم وحمايته من الأمراض وأهمها البرد والأنفلونزا.
– الحماية من الالتهابات المختلفة التي يمكن أن تصيب الأطفال.
أفضل الخضار للأطفال
إليك بعض الخضروات التي يجب إضافتها لنظام طفلك الغذائي، إلا إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه خضروات معينة:-
– أضيفي الخضروات الجذرية، مثل اللفت والجزر والبنجر وغيرها، إلى النظام الغذائي لطفلك، فهي غنية بالمواد المغذية.
– أضيفي الخضار الحمراء، مثل الطماطم والفلفل الأحمر وغيرها، لمساعدة جسم طفلك على مقاومة الجذور الحرة المسببة للأمراض.
أضيفي الخضار الخضراء، مثل السبانخ والبروكلي والبازلاء وغيرها، التي تخلص جسم طفلك من السموم الزائدة، وتحتوي على كميات جيدة من فيتامين أ، ب7، وب9. أضف الخضار البيضاء، مثل الثوم، والقرنبيط، والفطر وغيرها، للحفاظ على توازن هرموني جيد في الجسم.
أضف الخضار البرتقالية، مثل الجزر والقرع والبطاطا الحلوة.
أضف الخضار ذات اللون الأرجواني، مثل البنجر أو الكرنب أو الكرنب الأرجواني، للحصول على صحة القلب والدماغ.
طرق مختلفة تساعدك على تعليم طفلك حب الفواكه والخضروات
من الضروري أن تكوني قدوة جيدة لطفلك، فالأطفال يقلدون الوالدين دائماً في سلوكهم، لذا احرصي على تناول الخضار والفواكه أمام طفلك لتشجيعه على تناولها باستمرار.
كما ينصح باختيار أنواع الطعام الصحية لك ولطفلك ولجميع أفراد أسرتك، وتجنب تناول الأطعمة المضرة بالصحة والتي تسبب ضرراً كبيراً لصحة الأطفال بشكل عام.
ينصح بتحضير الأطعمة التي يحبها طفلك في المنزل، فنحن نجد الأطفال دائماً مولعين بالبرغر والحلويات والسكر. تعرفي على كيفية تحضير هذه الأطعمة في المنزل للتأكد من تحضيرها بمكونات صحية ونظيفة يستفيد منها أطفالك.
– تغيير الشكل المعتاد للفواكه والخضروات، حيث أن الشكل المعتاد للطعام يجعل الطفل يشعر بالملل ولا يحب تناوله لاحقاً، خاصة عند تكرار نفس الوجبة بنفس الطريقة والشكل والطعم كل يوم. ولهذا السبب كثيراً ما نجد الأمهات في حيرة من أمرهن في التعامل مع رفض الطفل لتناول الطعام.
– انتشرت في الآونة الأخيرة العديد من الطرق الصحية التي تساعدك على تحضير وجبات صحية لطفلك دون أن يرفضها الطفل. على سبيل المثال، يمكنك إدخال الفواكه في تحضير بعض أنواع الحلويات التي يحبها طفلك، أو إدخال الخضار في أنواع مختلفة من الطعام دون أن تظهر بشكلها المعتاد لطفلك، ولا تتناولها أبداً في تحضير وجبة لطفلك دون صنعها فتظهر بشكل وطعم مختلف في كل مرة حتى لا يهرب الطفل من تناول وجباتك ويلجأ إلى الوجبات والأطعمة السريعة خارج المنزل.
حيل ذكية لإعطاء الخضار للأطفال
– بيتزا الخس. من الممكن غسل الخس ووضع الخضار والجبن داخل أوراقه، مع سرد قصة للطفل وتشبيه هذا الطعام بالسفينة.
البيتزا العادية مع الخضار ونوعين من الجبن الصحي التي توضع عليها في الفرن ستعطي مذاقاً رائعاً.
-فلفل ملون. يمكنك استخدام نوع من البروتين مثل السمك أو الدجاج ووضع الفلفل الملون الأخضر والأصفر البارد على الطبق.
من الممكن أن يستغني الطفل عن الخضار، فالحل هو وضعها على الطعام بشكل غير مباشر، مثل بشر الجزر على الحساء، ووضع البطاطس مع البيض مع الفلفل داخلها وتشكيلها على شكل كرات لذيذة دون إضافة بهارات.
أضيفي البازلاء والجزر إلى الأرز عندما ينضج.
خضار مقطعة. نقطع الخضار ناعماً جداً ونضعها على صلصة المعكرونة أو أي نوع طعام يحتاج إلى صلصة.
– عمل إضافات إلى الأطعمة الصحية، مثل المايونيز في المنزل، وتحضير سلطة الزبادي في المنزل، و”الكولسلو” الذي يحتوي على الملفوف المفروم مع المايونيز.
– ضعي البروكلي، والجزر، والسبانخ، والبقدونس في الخلاط، واصنعي خليطاً مميزاً، وأضيفيه إلى أي نوع من الصلصة، واسميه بالاسم الذي يحبه طفلك.
تعتبر العصائر المنزلية مهمة لطفلك وتعتبر من أنواع الفواكه والخضروات، فيمكنك تحضير عصير الطماطم أو الجزر له، أو إضافة نوع من الفاكهة إلى الزبادي، مثل الفراولة أو التفاح أو الموز.
– تغيير شكل الطعام. ومن الممكن أن يصنع أشكالاً مميزة على شكل أبطاله المميزين في أفلامه أو على شكل دجاجة.