شوربات سهلة بالشوفان، سهلة وسريعة التحضير بمكونات منزلية، نقدم لك في هذا الموضوع وصفات مختلفة ومتنوعة.
حساء الشوفان
مكونات
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الطماطم : 5 (مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
– الثوم : فص (مفروم)
– الماء : 3 أكواب
– الكزبرة الخضراء : 4 ملعقة صغيرة (مفرومة)
– مرق الدجاج : 2 مكعب
طريقة التحضير
1. سخني الزيت على نار متوسطة في قدر عميق وواسع على النار، ثم أضيفي الشوفان وحركي حتى يتحمص.
2. اخلطي الطماطم، البصل، الثوم، الكزبرة وكوب من الماء في محضرة الطعام حتى يصبح سائلاً سميكاً وناعماً.
3. أضيفي الخليط إلى القدر مع الشوفان وحركي حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي باقي الماء مع مكعبات مرق الدجاج واتركي الخليط ليغلي لمدة 15 دقيقة ثم قدميه ساخناً.
شوربة الشوفان مع الخضار
مكونات
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– الكرفس : 2 ساق (مفروم)
– البطاطس : 4 (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
– الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
– الثوم : فصين (مفروم)
– الشوفان : ربع كوب
الطماطم : علبتان (مفرومة)
– مرق الخضار : لتر ونصف (أو مرق الدجاج حسب الرغبة)
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر عميق وسميك على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والكرفس والثوم وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى تنضج المكونات.
3. أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
4. أضيفي الشوفان وحركي.
5. ضعي الطماطم فوق الخليط والمرق واتركي القدر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضار.
6. نسكب الشوربة في أطباق ونقدمها ساخنة.
شوربة حليب الشوفان
مكونات
– مرق الخضار : 5 أكواب
– حليب مجفف : 6 ملاعق كبيرة
– الشوفان: نصف كوب
– الثوم : فصين (مهروسين)
– الملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي الثوم والبصل.
2. حركي المكونات لمدة خمس دقائق ثم أضيفي المرق والحليب والشوفان.
3. تُقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم تُتبل بالملح والفلفل.
4. غطي القدر واتركي الشوربة على نار خفيفة.
5. اطحني الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم سخنيها وقدميها.
شوربة الشوفان الأبيض
مكونات
– الشوفان : ربع كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصين (مهروسين)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم ناعم)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : 2 كوب
طريقة التحضير
1. سخني الزبدة في قدر واسع على النار وأضيفي الثوم إليها لمدة دقيقتين.
2. أضيفي الشوفان والزنجبيل وحركي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الماء واتركي الخليط على النار حتى يغلي لمدة 20 دقيقة.
4. يمكنك زيادة كمية الماء حسب الحاجة.
5. تبلي الحساء بالملح والفلفل.
6. نسكب الشوربة في أطباق، ونرش عصير الليمون حسب الرغبة، ونقدمها ساخنة.
شوربة الشوفان مع دجاج ماسالا
مكونات
– لتتبيل الدجاج:
صدر الدجاج: 1 صدر (فيليه/مفروم)
الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
كمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
بهارات الماسالا الهندية: ربع ملعقة صغيرة
الملح : ربع ملعقة صغيرة
– مكونات الشوربة:
الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
معجون الثوم والزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة
خضار مشكلة : كوب (فرز)
الشوفان: كوب ونصف
الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
الشمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
بهارات الماسالا الهندية: ربع ملعقة صغيرة
الكركم : ربع ملعقة صغيرة
الماء: 3 أكواب
حليب جوز الهند: ربع كوب
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
الملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكزبرة الخضراء : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة)
– البصل : 2 حبة (مقطع ومقلي)
طريقة التحضير
1. نخلط الدجاج مع بهارات التتبيلة ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
2. ضعي الدجاج في قدر على نار متوسطة وحركيه حتى يجف من الماء ويحمر، ثم اتركيه ليبرد جانباً.
3. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، وأضيفي البصل والملح، وقلبي حتى يصبح البصل شفافاً.
4. أضيفي معجون الثوم والزنجبيل وحركي ثم أضيفي الخضار المجمدة وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار.
5. أضيفي الدجاج والشوفان وحركي لمدة دقيقتين.
6. يُضاف الفلفل الأحمر المطحون والكزبرة والشمر والماسالا والكركم والملح ويُقلب جيدًا.
7. ثم أضيفي الماء، وغطي القدر، واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
8. نسكب عصير الليمون فوق الخليط ثم حليب جوز الهند ونحرك.
9. أضيفي البصل المقلي وقلّبي لمدة دقيقة.
10. نوزع الشوربة في أطباق الشوربة، ونزينها بالكزبرة، وتقدم ساخنة.