شوربة لسان العصفور بالخضار

شوربة الأورزو بالخضار، وطريقة تحضير شوربة الأورزو العادية، وطريقة عمل شوربة الأورزو مع الصلصة، وطريقة تحضير شوربة الأورزو بالبروكلي، وطريقة تحضير شوربة البطاطس بالأرزو، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

شوربة أورزو مع الخضار

مكونات

– كوب أورزو.
– 2 كوب مرق دجاج.
– 3 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس.
– حبة طماطم مبشورة.
– 2 جزرة مبشورة.
– كوسة مبشورة.
– بصل مبشور.
طريقة التحضير

1. ضعي قدراً على النار وأضيفي إليه الزيت واتركيه حتى يسخن.
2. نضيف إليه الأورزو، ونحركه على النار حتى نحصل على لون ذهبي.
3. أضيفي البصل المبشور وقومي بالتقليب حتى يذبل.
4. ضعي الكوسة والجزر والطماطم، وحركي المكونات.
5. ضعي مرق الدجاج واتركيه على النار حتى يغلي، ثم خففي النار حتى ينضج تماماً.
6. ضعي الشوربة في طبق التقديم. تهانينا.

طريقة عمل شوربة الأورزو العادية

مكونات

– زيت الزيتون : 150 مل .
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
– مكرونة أورزو : 220 جرام.
– الملح : رشة (حسب الرغبة).
– فلفل أسود : رشة (حسب الرغبة).
– مرق الدجاج : 1400 مل.
– البقدونس : رشة (مفروم).
طريقة التحضير

1. في قدر متوسط ​​الحجم، ضعي زيت الزيتون وسخنيه على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل. يُقلب باستخدام ملعقة خشبية، حتى يصبح البصل ناعمًا وذهبي اللون فاتحًا.
2. ثم أضيفي المعكرونة وقلّبي حتى تصبح ذهبية اللون.
3. رشي الملح والفلفل وأضيفي المرق واتركي الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
4. نسكب الشوربة في طبق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم، وتقدم فوراً.

طريقة عمل شوربة الأورزو مع الصلصة

مكونات

– 3 أكواب أورزو.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– كوبان من عصير الطماطم.
– كوب ماء.
– ملعقتان كبيرتان من السمن.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 200 درجة، ثم ضعي طاجنًا بداخله واتركيه حتى يسخن.
2. ضعي السمن في المقلاة حتى يذوب على نار متوسطة، ثم أضيفي الأورزو وحركي باستمرار حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
3. يُضاف عصير الطماطم الطازج وصلصة الطماطم إلى الأورزو، ويُترك حتى يغلي.
4. ضعي الزيت في مقلاة وسخنيه على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
5. أضيفي البصل المقلي إلى الأورزو، ثم أضيفي الماء ورشي الملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي الأورزو في الطاجن الساخن، وغطيه بورق الألمنيوم، وأدخليه إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.
6. بعد مرور الوقت، قومي بإزالة ورق الألمنيوم، ثم أعيدي الطاجن إلى الفرن، واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم قدميه فوراً.

طريقة تحضير شوربة الأورزو بالبروكلي

مكونات

– مكرونة أورزو : نصف كوب.
– مرق الدجاج : 5 أكواب.
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم جداً).
– البروكلي : كوب (مقطع إلى زهرات صغيرة).
– الملح : نصف ملعقة صغيرة .
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة .
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير

1. اسلقي البروكلي في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم ضعيه في الماء المثلج لمدة 5 دقائق، ثم صفيه واتركيه جانباً.
2. سخني الزبدة في قدر سميكة على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
4. أضيفي الأورزو وشويها مع البصل والزبدة لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي مرق الدجاج والملح، ثم غطي القدر، وخففي الحرارة واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
6. أضيفي البروكلي المسلوق والفلفل الأسود واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
7. نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة البطاطس بالأرزو

مكونات

– الزبدة : ملعقة كبيرة .
– الزيت : ملعقة كبيرة .
– البطاطس : 1 حبة كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات).
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومبشور).
– مكرونة أورزو : ربع كوب.
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم جداً).
– الثوم : فص (مهروس).
– الشبت : ملعقة كبيرة .
– الملح : ملعقة صغيرة .
– مرق الدجاج : 5 أكواب (أو خضار).
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة .
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة .
طريقة التحضير

1. سخني الزيت والزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلّبي لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي الأورزو والثوم وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمصا.
4. أضيفي البطاطس والجزر والملح والكركم والفلفل الأسود وحركي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي مرق الدجاج، وغطي القدر، واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
6. يمكنك إضافة المزيد من الماء والمرق إذا لزم الأمر.
7. أضيفي الشبت المفروم وحركي ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.