خصائص شجرة الزيتون . وسنذكر أيضًا أهمية شجرة الزيتون، وسنعرض أيضًا فوائد أوراق شجرة الزيتون. وسنتحدث أيضًا عن متى تثمر شجرة الزيتون، وكل ذلك من خلال مقالتنا. تابعنا.
خصائص شجرة الزيتون
شجرة الزيتون هي شجرة دائمة الخضرة يمكنها أن تعيش وتنتج الزيتون لأكثر من قرن. في بعض الحالات النادرة، تم الإبلاغ عن أن أشجار الزيتون تعيش وتنتج براعم يصل عمرها إلى 1800 عام.
يصل ارتفاع الشجرة إلى 15-65 قدم (5-20 متر) كما يحدث مع معظم الأشجار، ويتأثر ارتفاع الشجرة بحيوية النباتات أو نضارتها أو تنوعها، وكذلك التربة والظروف المناخية. وأخيراً طرق الزراعة المستخدمة.
الجذع أسطواني، أملس على الأشجار الصغيرة، وعر مع تقدم عمر الشجرة، مما يؤدي إلى ظهور كتل ونتوءات بأحجام مختلفة مع مرور الوقت.
يتطور نظام جذر أشجار الزيتون عموديًا حتى السنة الثالثة إلى الرابعة من العمر. وفي وقت لاحق، يتم استبدال نظام الجذر الأصلي بنظام جذر مغطى بمادة صوفية، يتم إنتاجه بشكل رئيسي من البلاستيدات الكروية أو الكونجر، التي تتشكل في عنق شجرة الزيتون، تحت سطح التربة. يتم تحديد طريقة التطوير. يعتمد نظام الجذر بشكل أساسي على طبيعة التربة وفي بعض الحالات، وجد أن أشجار الزيتون قد طورت جذورًا وصل عرضها إلى 40 قدمًا (12 مترًا) وعمقها 20 قدمًا (6 أمتار).
وتزرع أشجار الزيتون على مستوى العالم في منطقة تغطي أكثر من 15 مليون هكتار. عدد أشجار الزيتون المزروعة يصل وربما يتجاوز المليار شجرة. ويوجد حوالي 80% من هذه الأشجار في منطقة البحر الأبيض المتوسط. وتقوم دول مثل إسبانيا وإيطاليا واليونان وتونس وغيرها عادة بتصدير زيت الزيتون الذي يشكل الحجر. زاوية التنمية الاقتصادية الزراعية في بعض هذه الدول.
إلا أن دولاً أخرى مثل الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا واليابان والصين وغيرها أدركت خلال العقدين الماضيين الأهمية الاقتصادية والاستراتيجية الكبيرة لأشجار الزيتون، ولذلك قدمت حوافز مالية لمزارعي الزيتون، في محاولة لجعلهم مستقلين. في منتجات الزيتون.
وتلعب شجرة الزيتون دوراً مهماً جداً، لأنها لا تزرع فقط في الأراضي التي لا تصلح لزراعة محاصيل أخرى، ولكنها تساعد أيضاً على حماية التربة من التآكل.
المنتجات الرئيسية التي تنتجها شجرة الزيتون هي زيت الزيتون وزيتون المائدة. وثمرة الزيتون مهمة أيضًا للاستخدام الصناعي. بعض المنتجات الثانوية الأخرى التي قد تكون ذات أهمية اقتصادية هي الأوراق، والخشب، ولبّ الثمرة، وما إلى ذلك. وأخيرًا، غالبًا ما تُزرع أشجار الزيتون في أواني داخلية أو خارجية. كنباتات زينة، تضم عائلة أوليا 30 نوعًا مختلفًا، والتي تنمو في خمس قارات.
وأهم أنواعه هي: الزيتون الأوروبي، يوروميدتيرانيا، أوليا، يوروبايا، كونسبيدي، فال، لابريني بات، زيتون كريسوفيلا لاميك، زيتون هوتشستيتيري، زيتون سومالينسيس، زيتون سبترينيرفاتا.
أهمية شجرة الزيتون
1- تعتبر شجرة الزيتون ثروة في حد ذاتها، لفوائدها البيئية والاقتصادية العديدة، حيث يمكن استخدام أغصانها للتدفئة في فصل الشتاء.
2- السيطرة على الشهية: تناول ملعقة من زيت الزيتون في الصباح وعلى الريق سيساعدك على الشعور بالشبع، ويساعد على تقليل الجوع وبالتالي السيطرة على الشهية.
3- تحسين الذاكرة: يحتوي الزيتون على مادة البوليفينول والمواد التي تحارب الجذور الحرة.
4- تقوية المناعة في جسم الإنسان: وذلك لأن ثمرة الزيتون تحتوي على مضادات الأكسدة، والتي بدورها تعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم ومحاربة الالتهابات من خلال محاربة الجذور الحرة. كما أن له دور في مكافحة سرطان الثدي، وذلك لاحتوائه على مواد تعمل على قتل الخلايا السرطانية وتدميرها. .
5- الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية: تعمل ثمرة الزيتون على تقليل نسبة الكولسترول السيئ (LDL) في جسم الإنسان، وفي المقابل تعمل على رفع نسبة الكولسترول الجيد (HDL). مما يعمل على تعزيز صحة القلب والشرايين التاجية وجميع الأوعية الدموية في الجسم. وهذا يحميها من الجلطات. كما أن ثمرة الزيتون تجعل الشرايين أكثر مرونة، مما يعمل على مقاومة حدوث الجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
6- تحتوي ثمرة الزيتون على حمض الأوليك الذي يعتبر من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وهو ضروري جداً ومفيد لصحة الجسم بأكمله. كما أن له العديد من الخصائص المفيدة لحماية القلب من الأمراض التي تصيبه.
7- تحتوي ثمرة الزيتون على مضادات الأكسدة وتعتبر قوية.
8- تحتوي ثمرة الزيتون على العديد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم، ومن هذه الفيتامينات فيتامينات (أ، ب، ك)، والعديد من الأحماض الأمينية الأساسية.
9- تعتبر ثمرة الزيتون غنية بالمعادن الضرورية لصحة الجسم. وتشمل هذه المعادن: الصوديوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والفوسفور، والنحاس، والكبريت، واليود، وجميع هذه العناصر مفيدة ومهمة لصحة الجسم بأكمله.
فوائد أوراق شجرة الزيتون
1- يحسن وظائف المخ :
أثبتت الدراسات أن مادة الأوليوروبين، وهو أحد المكونات الرئيسية لأوراق الزيتون، تقلل من أعراض أو حدوث الاضطرابات المرتبطة بالعمر، مثل: الخرف ومرض الزهايمر.
2- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان :
وقد أظهرت أوراق الزيتون دوراً مهماً كعلاج طبيعي للسرطان. وذلك لقدرته على وقف عملية السرطان التي تحفز نمو الورم.
3- يقلل من الإصابة بمرض السكري :
يؤثر مستخلص ورق الزيتون على ارتفاع السكر في الدم، عن طريق تقليل مستويات السكر في الجسم، كما يتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.
4- يحسن صحة القلب والأوعية الدموية :
يساعد تناول جرعات عالية من مستخلص أوراق الزيتون على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، ويساعد أيضًا في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
5- يخفض ضغط الدم :
إن تناول 500 مليجرام من مستخلص أوراق الزيتون مرتين يومياً لمدة ثمانية أسابيع يساعد على خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
متى تثمر شجرة الزيتون؟
تعتبر أشجار الزيتون من الأشجار دائمة الخضرة التي تعيش لفترة طويلة جداً، بالإضافة إلى أن عمر إنتاج الزيتون يزيد عن 100 عام. وأكدت التقارير أن أشجار الزيتون تعيش لسنوات طويلة وتنتج أيضا براعم على مدى سنوات طويلة تصل إلى 1800 عام.
ويصل ارتفاع أشجار الزيتون من 5 إلى 20 متراً، وكلما زاد ارتفاع الأشجار كلما كانت أكثر حيوية ونضارة.
وتزرع أشجار الزيتون في العديد من دول العالم، حيث تغطي أكثر من 15 مليون مساحة مزروعة. بالإضافة إلى ذلك فإن عدد شجرة الزيتون المزروعة يمكن أن يتجاوز المليون، وتتواجد أشجار الزيتون بنسبة كبيرة جداً في منطقة البحر الأبيض المتوسط تصل إلى 80%.
هناك العديد من الدول التي تصدر زيت الزيتون، منها على سبيل المثال اليونان وإيطاليا، بالإضافة إلى تونس وإسبانيا.
لكي تؤتي ثمارها تحتاج شجرة الزيتون إلى حوالي ثماني سنوات، وذلك لأن ظهور ثمارها لأول مرة يستغرق وقتاً طويلاً، وإذا أردنا الحصول على ثمار زيتون ذات جودة عالية يجب أن ننتظر حتى تنضج أشجار الزيتون. تنمو لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 سنة، وبذلك تصل إلى العمر الافتراضي لها. ما يقرب من 80 سنة.
ويجب أن تبقى شجرة الزيتون أكثر من 30 أو 40 سنة للحصول على محصول أعلى من المتوسط العام. بالإضافة إلى ذلك، هناك قاعدة عامة، حيث أن هناك علاقة ذات دلالة إحصائية بين أشجار الزيتون التي لا تروى وعمرها المتوقع. ولذلك نجد أن الشجرة التي عمرها 100 سنة تنتج إنتاجاً أكبر من الشجرة التي عمرها 15 سنة. وفي المقابل تصل أشجار الزيتون المروية إلى إنتاج أكبر في فترة تتراوح بين 50 إلى 65 سنة.