صلصة كعكة الزعفران. وسنتحدث أيضًا عن صلصة كعكة الزعفران، والكعكة بنكهة الزعفران، وصلصة كعكة الكاسترد بالزعفران، وفوائد الزعفران، وأهمية الزعفران للنساء. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
صلصة كعكة الزعفران
المكونات
– ½ 1 كوب حليب سائل.
-½ ملعقة صغيرة زعفران.
– 1 علبة حليب مبخر .
-¾ كوب حليب مكثف محلى.
– ظرف من كريمة شانتيه البودرة.
– 1 كوب كريمة خفق، سائلة.
طريقة التحضير
1- في وعاء، اخلطي الحليب والزعفران معًا، ثم أضيفي السكر والفانيليا، واخفقي باستمرار حتى يتجانس الخليط.
2- أسكبي الصلصة فوق الكيكة مع الحليب ثم قدميها.
كيكة بنكهة الزعفران
مكونات
– نصف علبة حليب مكثف محلى.
– ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون .
– كوبان من الحليب السائل.
– كيس من الحليب المبخر.
طريقة التحضير
5 دقائق
طريقة تحضير كيكة الزعفران
1- ضعي الحليب السائل، والحليب المبخر، والحليب المكثف في قدر، وضعيهم على النار حتى الغليان.
2- استعمال صلصة الزعفران . يمكنك استخدام الصلصة عن طريق عمل ثقوب صغيرة داخل الكعكة، وسكب صلصة الزعفران الساخنة على سطح الكعكة وهي ساخنة، ثم وضعها في الثلاجة وتقديمها.
3- سر اختلافه عن باقي أنواع الكيك هو صلصة الحليب والكريمة للتغطية.
4- للتأكد من حصولك على كعكة مثالية، استخدمي خليط الكيك الأبيض بيتي كروكر الجاهز واستخدميه كما هو موضح على الكرتون: البيض والزيت والماء. أضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الدقيق حتى لا تتفتت، بالإضافة إلى كوب صغير من الماء الدافئ المنقوع في قليل من الزعفران للون.
5- نخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة، وبمجرد أن يتحول لونها إلى البني على السطح، نخرجها ونصنع ثقوباً فيها باستخدام عود الأسنان، ثم نشرب عليها نصف أو ثلاثة أرباع صلصة الحليب، ثم نغطيها بالسيلوفان أو ورق القصدير ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل.
6- ضعيها في قدر على نار خفيفة وحركيها حتى تمتزج مع بعضها البعض وتسخن ويظهر لون الزعفران، ثم أطفئي النار واستخدميها لتشبع الكيك واتركي بعضاً منه للتقديم.
7- بعد أن تبرد الكيكة مع الصلصة لمدة ساعتين، نغطيها بالكريمة ونعيدها إلى الثلاجة مرة أخرى لتبرد وتتماسك قبل التقديم.
صوص كيكة الزعفران مع الكاسترد
المكونات
– ¼ كوب مسحوق الكاسترد
– 1 ملعقة صغيرة زعفران
-2 ملاعق كبيرة سكر
– ½2 كوب حليب
طريقة التحضير
1- نخلط الكاسترد مع ربع كوب من الحليب، حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه ناعماً.
2- أضيفي السكر والزعفران وما تبقى من الحليب وحركي جيداً.
ننقل الخليط إلى قدر على نار خفيفة، ونحركه باستمرار، حتى يغلي.
3- قدميه مع الكيك الجاهز.
فوائد الزعفران
1- وجد أنه يساهم في رفع مستوى الدوبامين في الدماغ، وهو أحد الناقلات العصبية الضرورية في الدماغ، مما قد يساهم في تحسين الحالة المزاجية، وبالتالي يمكن أن يساعد في التخفيف من أعراض الاكتئاب.
2- وجد أن للزعفران القدرة على تعزيز الرغبة الجنسية لدى الجنسين، بالإضافة إلى تأثيره الإيجابي في تحسين أعراض العجز الجنسي لدى الرجال.
3- ثبت أن للزعفران قدرة على سد الشهية، بالإضافة إلى دوره الفعال في إنقاص الوزن.
4- يمكن للزعفران أن يحسن أعراض بعض اضطرابات الجهاز العصبي، مثل: مرض الزهايمر، حيث وجد أنه يقلل من التفاعلات الالتهابية التي تزيد من تلف خلايا الدماغ، بالإضافة إلى المساعدة في تنشيط الذاكرة.
5- وجد أن تناول 30 مليجراماً من الزعفران قد يساهم في التخفيف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض، بالإضافة إلى قدرته على تخفيف آلام الدورة الشهرية.
6- يتمتع الزعفران بخصائص مضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الأشخاص من أمراض القلب والسرطان.
7-الزعفران يدخل في العلاجات الطبيعية. حيث أنه يزيل السموم المتراكمة في الجسم.
8- الزعفران يقوي عضلات الأمعاء ويعالج نزيف البواسير الشرجية.
9- يعتقد الباحثون أن فوائد الزعفران وخصائصه المضادة للأكسدة قد يكون لها تأثير وقائي ضد أمراض القلب أيضًا.
10- وجدت دراسة نشرت في المجلة الهندية للعلوم الطبية أن الزعفران يقلل من احتمالية تلف الأنسجة التي قد تنتج عن الكولسترول الضار.
أهمية الزعفران للنساء
1- حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية لأنه يعمل كعامل حماية طبيعي لامتصاص الأشعة فوق البنفسجية، وذلك لاحتوائه على مركبات الفلافونويد.
2- التخفيف من أعراض الدورة الشهرية، أو ما يسمى بمتلازمة ما قبل الحيض، والتي تشمل مجموعة متنوعة من الأعراض غير المريحة، مثل تقلب المزاج وغيرها من الأعراض الجسدية. وتتأثر بعض النساء بهذه المتلازمة أكثر من غيرها. وقد يكون الزعفران خيارًا جيدًا لتخفيف هذه الأعراض دون اللجوء إلى الأدوية.
3- أظهرت الأبحاث المنشورة في مجلة أمراض النساء والتوليد النفسية أن فوائد الزعفران للنساء أنه علاج فعال للاضطرابات المزعجة التي تسبق الدورة الشهرية.
4- وأظهرت دراسة أخرى نشرت في المجلة أنه يمكن استخدام الزعفران كعلاج جيد لتقليل آلام الدورة الشهرية لدى النساء الذين تتراوح أعمارهم بين 20-45 سنة؛ ووجد الباحثون أن تناول 15 ملغ من الزعفران مرتين يومياً فعال في تخفيف هذه الأعراض.