طاجن سي فود بالكريمة

طاجن المأكولات البحرية بالكريمة وطاجن الحبار بالكريمة وفوائد السمك لصحتك وطريقة عمل طاجن الفياجرا. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طاجن مأكولات بحرية بالكريمة

مكونات طاجن المأكولات البحرية بالكريمة

نصف كيلو من الجمبري المنظف والمقشر
نصف كيلو من الحبار (الكاليماري) المفروم
نصف كيلو قطع سمك فيليه
5 فصوص ثوم
حبة بصل كبيرة الحجم مبشورة
فلفل حار مقطع
ملح-فلفل أسود
فلفل أخضر مقطع
نصف لتر من الكريمة
نصف كوب شوربة
طريقة تحضير طاجن المأكولات البحرية بالكريمة

– يشوح البصل والثوم والفلفل الأخضر والحار في ملعقة زيت زيتون حتى يحمروا جيداً
– قومي بتحريك المأكولات البحرية الكاملة في ملعقة أخرى من زيت الزيتون حتى تتشرب مائها
ثم أضيفي البصل وضعيه جميعاً في وعاء
-أضيفي الكريمة ونصف كوب شوربة وأدخليهم إلى الفرن حتى يغلي ثم أطفئي الفرن واتركيه لمدة ربع ساعة.
– نخرجها ونرش الوجه بالموزاريلا ثم نعيدها للفرن تحت الشواية حتى يحمر الوجه

طاجن الحبار بالكريمة

المكونات:

½ كيلو حبار
6 فصوص ثوم مهروسة
رشة من الفلفل الأسود
رشة من الفلفل الأحمر الحار
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة دقيق
نصف كوب حليب
4 ملعقة صغيرة زبدة
طريقة التحضير

– ننظف الحبار ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نضعه في طنجرة الضغط ونضيف الماء ونطهوه حتى ينضج، أو يمكن قليه حتى ينضج ويتماسك.
– نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يكتسب لوناً ثم نضيف الدقيق ونقلب.
– نقوم بتسخين الحليب، ونضيفه دافئاً إلى القدر، ونقلب على نار خفيفة حتى يصبح الخليط سميكاً ونتأكد من عدم وجود أي كتل.
صفي الحبار من الماء، ثم ضعيه في المقلاة، ثم غطيه بالصلصة البيضاء.
– يُضاف الفلفل الأسود والأحمر الحار ويُقلب لمدة 5 دقائق. في هذه الخطوة، يمكنك إضافة جبنة البارميزان لجعل الطبق أكثر كريمية.

فوائد السمك لصحتك

1. يقي من مرض الزهايمر

أفادت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية عام 2016 أن تناول الأسماك بشكل منتظم يعمل على تحسين المادة الرمادية في دماغ الإنسان، مما يمنع التدهور السريع لخلايا الدماغ وتدهور وظائف الدماغ أثناء الشيخوخة، وبالتالي الوقاية من مرض الزهايمر. .
2. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

ووفقا للدراسة المنشورة في المجلة الأمريكية لأمراض القلب، فإن تناول الأسماك بشكل منتظم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى حد كبير، حيث يمكن لأحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك أن تحافظ على صحة قلبك عن طريق خفض الدهون الثلاثية وتقليل تخثر الدم. وخفض ضغط الدم.
3. يعالج الاكتئاب

يمكن أن يساعد تناول الأسماك بشكل منتظم على تحسين مستويات السيروتونين في الدماغ، مما يمكن أن يعالج ويقلل الأعراض المرتبطة بالاكتئاب. وبالمثل، فإن وجود أحماض أوميجا 3 الدهنية يتوافق أيضًا مع هذه الميزة.
4. يعزز صحة العين

من المعروف أن أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك تعمل على تحسين صحة العين عن طريق تغذية العضلات والأعصاب في العين. الاستهلاك المنتظم للأسماك يمكن أن يساعد في تحسين الرؤية ومنع المشاكل المرتبطة بالرؤية.
5. يعالج التهابات المفاصل

كما ذكرنا من قبل، الأسماك غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد الجسم بطرق مختلفة. أنها تلعب دورا هاما في الحد من أعراض التهاب المفاصل. كما يساهم وجود فيتامين E في الأسماك في هذه الفائدة الصحية.
6. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

وفقاً لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن إضافة الأسماك إلى نظامك الغذائي بشكل يومي يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، مثل سرطان القولون، وسرطان الفم، والحنجرة، والبنكرياس وغيرها. لأن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك يمكن أن تمنع التكاثر غير الطبيعي للخلايا السرطانية.
7. يساعدك على النوم

الاستهلاك المنتظم للأسماك يساعد على تحسين دورة نومك. وقد دعمت دراسات مختلفة التأكيد على أن زيادة استهلاك الأسماك أدى إلى تحسين نوعية النوم لدى معظم الناس. ويرجع ذلك إلى التركيز العالي لفيتامين د، الذي يساعد على النوم بشكل أفضل.
8. يخفض نسبة الكولسترول

الأسماك التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ (LDL) في الجسم. من المعروف أن أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ومنع تكوين الكوليسترول في الجسم.
9. يمنع أمراض المناعة الذاتية

أظهرت دراسات مختلفة أن تناول الأسماك الدهنية يوميًا يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض المناعة الذاتية مثل مرض السكري من النوع الأول. تساعد النسبة العالية من فيتامين د الموجود في الأسماك على تقوية مناعة الجسم.
10. يمنع أعراض الدورة الشهرية

يجب على النساء اللاتي يعانين من أعراض ما قبل الدورة الشهرية إدخال الأسماك في نظامهن الغذائي بانتظام، وذلك لوجود أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تمنع الأعراض.

طريقة عمل طاجن الفياجرا

المكونات

ربع كيلو من بطارخ البوري.
بصل.
فلفل أحمر حار.
زيت الزيتون.
كمون.
ملح.
تحضير

– نحضر صينية ونضع فيها قطعة من ورق الألمنيوم مناسبة للأكل والخبز، ثم نضع فيها البطارخ بعد تنظيفها جيداً، ونقطع البصل والفلفل الحار، ونضع عليها البهارات كالملح والكمون.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، ثم ضعيها تحت الشواية لمدة خمس دقائق.
– ثم أخرجيها من الفرن وقدميها إلى جانب سلطة الطحينة.