طاجن عكاوي بلسان العصفور

طاجن عكاوي بالأرزو. وسنذكر أيضًا طريقة عمل طاجن العكاوي. طريقة عمل طاجن العكاوي على طريقة الشيف الشربيني. وسنذكر أيضًا طريقة عمل طاجن العكاوي على يد الشيف الشربيني. وأخيراً سنتحدث عن طريقة عمل طاجن عكاوي بالخضار. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طاجن عكاوي بالأرزو

مكونات طاجن عكاوي بالأرزو

-لسان الطير
-ملح
– الفلفل
– زيت
– بصل شرائح
– كيلو عكاوي
– جانب الورقة
– مرق صلصة الطماطم
طريقة تحضير طاجن عكاوي بالأرزو

1- نضع العكاوي المتبل بالملح والفلفل حتى يتغير لونه
2- أضيفي شرائح البصل والمستكة واللوري واتركيها على النار حتى يتحول لون العكاوي إلى اللون البني
3- قم بشوي الأورزو حتى يتحول إلى اللون الذهبي
4- ارفعي لسان الطائر مع ورق الغار والملح والفلفل والمرق على النار حتى يمتص كل الكمية. أضيفي صلصة الطماطم إلى العكاوي وحركي جيداً، ثم اتركيه على النار لمدة ساعة ونصف على الأقل.
5- نخرج الأورزو من الطاجن ونضيف العكاوي مع الصلصة وندخله الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة ويقدم هنا.

طاجن عكاوي

مكونات طاجن عكاوي

-البصل
-عكاوي
– البطاطس
– كرفس
-كرات
– كزبرة خضراء
-ثوم
-فلفل حار
-زيت
طماطم
– بهارات
-مرق
– ملح – فلفل
طريقة عمل طاجين عكاوي

1- ابدأ بتقطيع البصل إلى قطع متوسطة ووضعها في قدر يحتوي على الزيت مع الكرفس والفلفل الحار والكرات والمرق، واتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
2- أضيفي العكاوي واستمري في التقليب ثم الملح والفلفل ثم الطماطم واتركيها حتى تغلي بعد إضافة القليل من الماء.
2- اقلي قطع البطاطس في قليل من الزيت وأضيفيها إلى الطاجن
3- أنقلي الخليط إلى طبق فخاري ساخن وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج تماماً ثم قدميه.

طريقة عمل طاجن عكاوي على طريقة الشيف الشربيني

طريقة عمل طاجن عكاوي يقدم لك الشيف الشربيني طريقة عمل طاجن عكاوي بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات

-البصل
-ثوم
-عكاوي
– كرفس
-كرات
– كزبرة خضراء
-البطاطا
-فلفل حار
-طماطم
-زيت
-الأعشاب
-مرق
-ملح
– الفلفل
طريقة التحضير

1- ابدأ بتقطيع البصل إلى قطع متوسطة ووضعها في قدر يحتوي على الزيت مع الكرفس والفلفل الحار والكرات والمرق، واتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
2- أضيفي العكاوي واستمري في التقليب ثم الملح والفلفل ثم الطماطم واتركيها حتى تغلي بعد إضافة القليل من الماء.
3- اقلي قطع البطاطس في قليل من الزيت وأضيفيها إلى الطاجن
4- ننقل الخليط إلى طبق فخاري ساخن وندخله إلى الفرن حتى ينضج تماماً ثم نقدمه.

طريقة عمل طاجين عكاوي بالخضار

المكونات

– طماطم مبشورة.
-عكاوي
– فلفل ألوان جوليان .
-جزرة .
– بصل .
– ثوم مفروم .
-ملح.
– حبات هيل كبيرة.
– كرفس
– فصوص مستكة .
ورقة لورا.
– بهارات.
– كمون ناعم.
-فلفل ناعم.
-خل.
-سمنة.
-زيت الزيتون.
– صلصة الطماطم.
– عصير ليمون .
طريقة تحضير طاجين عكاوي بالخضار

1- اقلي العكاوي بالزبدة والزيت على النار.
2- أضيفي الماء الساخن، والهيل، والمستكة، وورق الغار.
3- أضيفي الجزر والكرفس والبصل واتركيه حتى يغلي لمدة ساعة ونصف تقريباً.
4- يشوح الثوم والبصل والفلفل الملون.
5- أضيفي الطماطم، الكمون، البهارات، الفلفل الحار، الملح، الصلصة، وجزء من مرق العكاوي.
6- يمكن إضافة الخل وعصير الليمون حسب الرغبة.
7- ضعي الخليط في طبق خزفي في الفرن حتى ينضج تماماً ويحمر سطحه.