طاجن لسان عصفور أميرة شنب

طاجن اورزو أميرة شنب طريقة عمل طاجن اورزو بالدجاج طريقة اخرى لعمل طاجن اورزو باللحمة طريقة تحضير طاجن اورزو بالقوانص والكبدة وطريقة تحضير طاجن اورزو باللحم المفروم سنتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقال التالي.

طاجن لسان عصفور، أميرة شنب

مكونات

1. مكعبات لحم العجل من طيوري.
2. لسان أورزو.
3. زعتر طازج.
4. الزبدة.
5. البصل المبشور.
6. الطماطم المبشورة.
7. الملح.
8. مسحوق الهيل.
9 فلفل أسود.
طريقة التحضير

1. أحضري وعاء، وتبلي اللحم بالملح والفلفل، ثم اقليه وأضيفي إليه ملعقة الزيت.
2. أحضر وعاء آخر وقم بشوي لسان الطائر.
3. أضيفي مكعباً من الزبدة إلى اللحم، وقلّبي جيداً، ثم أضيفي مسحوق الهيل.
4. أضيفي البصل والطماطم ثم الزعتر الطازج.
5. أضيفي لسان الطائر إلى اللحم.
6.ضعيها في طبق بايركس وأضيفي إليها الماء وأدخليها إلى الفرن.

طريقة عمل طاجن الأورزو بالدجاج

مكونات

1. نصف كيلو شاورما دجاج.
2. لسان الطير.
3. زعتر طازج.
4. ربع كوب زبدة.
5. 2 بصل مبشور.
6. 2 طماطم مبشورة.
7. الملح.
8. القرفة المطحونة.
9. مسحوق الهيل.
طريقة التحضير

1. يتبل الدجاج بالملح والفلفل والقرفة والهيل والزعتر ويقلى ويضاف إليه ملعقة زيت.
2. أحضر وعاء آخر وقم بشوي لسان الطائر فيه.
3. أضيفي مكعب الزبدة إلى الدجاج، وقلّبي جيداً، ثم أضيفي مسحوق الهيل.
4. أضيفي البصل والطماطم ثم الزعتر الطازج.
5. أضيفي لسان الطائر إلى الدجاج.
6. أضيفي الماء واتركيه حتى ينضج.
7. قدميها ساخنة هنا.

طريقة أخرى لتحضير طاجن الأورزو باللحم

مكونات

– 2 كوب أورزو.
– 2 كوب لحم مفروم .
– كوب بصل مفروم.
– كوب من الطماطم المقشرة.
– ملعقة كبيرة صلصة .
– 2 كوب عصير طماطم .
-ملح وفلفل.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل .
-ملعقة صغيرة من السكر.
-جوزة الطيب.
– ملعقة صغيرة من القرفة .
– الزبدة – الزيت .
– كوب ماء.
خطوات التحضير

1. يشوح البصل مع الزبدة والبهارات.
2. ثم نضيف اللحم ونقلبه مع باقي المكونات ثم الطماطم والصلصة وعصير الطماطم مع رشة سكر.
3. قومي بشوي الأورزو بملعقة زيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم أضيفيه إلى الخليط.
4. يترك حتى ينضج.
5. ضعيها في الطاجن وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة مع قليل من الماء حتى تنضج تماماً ثم قدميها هنا.

طريقة تحضير طاجن الأورزو بالقوانص والكبدة

مكونات

– 3 أكواب أورزو.
– 2 كوب عصير طماطم طازج .
– 1 ونصف كوب ماء.
– نصف كيلو كبدة وأحشاء.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– جزرة واحدة كبيرة الحجم مبشورة.
– حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
– 2 ملعقة كبيرة سمن .
– 2 ملاعق كبيرة زيت.
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .
– ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
– مكعب مرقة دجاج مطحون.
– نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم ضعي الطاجن في الفرن ليسخن.
2. على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
3. ضعي الكبدة والقوانص واتركيها حتى تغلي ثم صفيها من الماء واتركيها لتبرد ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
4. على نار متوسطة، أذيبي السمن ثم أضيفي الأورزو وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
5. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
6. أضيفي الثوم والجزر والفلفل الأخضر، وقلبي لمدة دقيقتين.
7. أضيفي الكبدة والقوانص ثم أضيفي البهارات والهيل وحركي لمدة 3 دقائق.
8. أضيفي الأورزو وحركي ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود والماء وحركي ثم اتركيه حتى يغلي.
9. نسكب الخليط في الطاجن، ونغطيه بالفويل، ثم ندخله إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
10. نزيل ورق الفويل، ثم ندخلها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

طريقة تحضير طاجن الأورزو باللحم المفروم

مكونات

– 200 جرام أورزو.
– ربع كيلو لحم مفروم.
– بصلة مفرومة.
– ملح.
-فلفل أسود.
– ماء لتسوية الطاجن (حوالي كوب ونصف إلى كوبين).
– 2 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة التحضير

1- ضعي الزيت والمعكرونة في قدر على النار وحركيها حتى يصبح لونها ذهبياً. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
2- في نفس القدر، يوضع البصل ويقلب قليلاً حتى يذبل، ثم يضاف اللحم إلى البصل مع الملح والفلفل الأسود ويقلب لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج تماماً.
3- نرفع اللحم عن النار، ونحضر طبق خزفي، ندهنه بالقليل من الزيت، ونقلب اللحم مع المعكرونة، ونضيفه إلى الطاجن.
4- غطي الطاجن بالماء وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج تماماً وقدميه ساخناً.