وصفات خليجية للغداء. نقدم لكم أشهى الوصفات الخليجية و الوصفات الخليجية السريعة للغداء كل ذلك في هذه السطور التالية.
صيادية بالدجاج
المكونات
قطعة دجاج
2 كوب أرز، مغسول ومنقوع
بصلتان كبيرتان، أو 6 حبات بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى جوانح رفيعة
– قليل من الفلفل الحار
مكعب ماجي مع الدجاج
القليل من الزيت
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
فلفل اسود
0.5 كوب صلصة للدهن
1 ملعقة كبيرة بهارات
طريقة التحضير
ضعي البصل في الزيت الساخن. ونحركه حتى يغمق لونه.
وبعد أن يصبح بهذا اللون نضيف إليه البهارات والماجي والماء.
ثم نضع الدجاج المقطع إلى نصفين في الماء. أضفت الفلفل الحار لأنني أحب الطعام الحار. نغطي القدر حتى ينضج الدجاج.
هنا قمت بتحضير صلصة لذيذة، وزعتها على الدجاج بعد أن تنضج. أضعها في الفرن من فوق لتتحمر.
بعد أن ينضج الدجاج، ضعي الأرز فيه واضغطيه حتى ينضج.
وهكذا انتهت الصيادية. يقدم مع سلطة الزبادي بالثوم أو السلطة الخضراء. جربوها وبالتوفيق لنا ولكم.
أرز بخاري مع السمان
المكونات
6 حبات سمان، طيور، مغسولة جيداً
3 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع
كوبان من الحمص المسلوق
رأسان من البصل، كبيران الحجم، مقطعان إلى قطع صغيرة
حبتان من الفلفل الأخضر
4 فصوص ثوم، مهروسة
0.5 كوب زيت، أو سمن
ملح، حسب الحاجة
مكعبان ماجي
5 قطع مستكة
عودان من القرفة
قطعتين من اللون الرمادي
6 فصوص
عشر حبات من الهيل
ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
بهارات الحب
طريقة التحضير
في قدر على النار، ضعي المادة الدهنية وأضيفي البهارات. عندما تفوح رائحته الطيبة، أضيفي البصل وقومي بالتقليب.
بعد أن يذبل البصل، أضيفي السمان والثوم والفلفل الحار وقلبي حتى يمتص اللحم. أضف الحمص المسلوق.
أضيفي بهارات الكبسة والماء المغلي والملح والماجي. نتركهم معًا حتى يغلي حتى ينضج السمان.
نخرج السمان من الشوربة ونضعه في صينية الفرن حتى يتحمر.
يُصفّى الأرز ويُسكب فوق حساء الحمص والسمان. فقط قم بغليها، وتهدئة الحرارة تحتها.
في مقلاة على النار، أضع بعض السمن وقليل من قطع المستكة واتركها حتى تغلي. نسكبها فوق الأرز ونغلق القدر لمدة دقيقة.
أطفئ النار واقلب الأرز واغرفه. يقدم مع سلطة ساخنة. الصحة والعافية.
دجاج مندي
المكونات
2 دجاجة، مقطعة ومنظفة
كيلو أرز بسمتي أبو كاس
2 بصل، مفروم ناعماً
3 فصوص ثوم
كوب من اللوز المحمص
كوب زيت
كوب من الحليب، اللبن الرائب
0.5 كوب كاتشب
ملعقة بابريكا
4 ملاعق كبيرة من البقدونس، ناعم
ملعقة ماسالا
3 ملاعق كبيرة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقة بهارات المندي
للدجاج:
4 أكواب من الماء، المغلي
رأس بصل، مفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ورقة الكهف
للدقوس:
3 طماطم
2 فلفل، حار
3 فصوص من الثوم
طريقة التحضير
يُقلى الدجاج مع رؤوس البصل المفرومة ناعماً، وورق الغار، وملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يجف الدجاج. ثم نغمسها في الماء المغلي ونتركها حتى تنضج.
ننقع الأرز البسمتي لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتتبيله.
ضعي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. تضاف جميع البهارات ويقلب في الزيت. ثم أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي قليلاً.
ثم أضف الأرز. عندما يبدأ المرق بالجفاف، أطفئي النار واتركيه حتى ينضج. ثم نضع الفحم المشتعل في الزيت ونضعه في القدر فقط البخار وليس الزيت.
اصنعي تتبيلة للدجاج المشوي من الزبادي والكاتشب والثوم الناعم والزيت. نأخذ الدجاج المطبوخ ونغطيه بالخليط ونضعه في صينية ونشويه.
في صينية التقديم، ضعي الأرز ثم الدجاج ثم اللوز والبقدونس.
يقدم مع دقوس مكون من الطماطم والفلفل الحار والثوم.
كبسة لحم بنفس الوعاء
المكونات
5 أشخاص
مكونات الكبسة
0.5 كيلو لحم
بصلة متوسطة
4 فصوص ثوم
عملة كاسين
كأسين من الماء
6 قطع كوسة
قطعة من اليقطين
بطاطا متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة من البهارات
مكونات الكاشنا:
بصلة متوسطة
فصين من الثوم
3 ملاعق كبيرة زبيب
ملعقة صغيرة من البهارات
ملعقة كبيرة من الليمون الأسود المطحون
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة كبيرة ونصف من السكر الناعم
طريقة التحضير
طريقة الكبسة: نقطع البصل مع الثوم ونضعه على نار هادئة مع التحريك بزيت الزيتون. أضيفي اللحم والماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
ثم تنضيف البهارات بالملح والأرز والخضار ويغطى القدر لمدة 15 دقيقة.
اسكبي الكبسة وزينيها في طبق التقديم. حظ سعيد
طريقة الكوشنا: يقطع البصل إلى حلقات رفيعة جداً، ويقطع الثوم إلى قطع صغيرة، ويقلى مع الملح والسكر والبهارات والزيت والليمون والزبيب لمدة 20 دقيقة.
يقدم مع الأرز يتمتع
قبولي دجاج مقلي
المكونات
2 كوب أرز، مغسول ومنقوع، أو حسب الكمية
دجاجة كاملة، غير مقطعة إلى قطع، منظفة
حبتان من البصل، مقطعة إلى شرائح
حبتان من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات
بهارات مطحونة:
جحيم
يترك
كُركُم
القرفة
فلفل أحمر
فلفل اسود
عمل
صبغها عيشة الحج
التوابل الحقيقية، الحب
ثوم مهروس مع فلفل أخضر حار
مكعب ماجي
طريقة التحضير
أولا نحضر الأرز: نقلي البصل في الزيت مع البطاطس حتى يذبل البصل قليلا ونضيف البهارات الصحيحة حبه ونقلى ثم نضيف الثوم المهروس ومكعب ماجي والبهارات المطحونة ونقلى ونضيف الماء ونتركها تغلي قليلا منه نخفف النار ونغطيها ونتركها حتى تنضج المواشي ومن يستعد نغلق النار ونضيف القليل من صبغة حج المواشي
ثانياً نحضر الدجاج: نضع الدجاج في قدر، ونتركه يغلي، ونضيف الثوم، والبهارات المطحونة، والملح، ونقلبه حتى ينضج.
عندما ينضج نأخذ الدجاج ونتركه في مقلاة حتى يصفى الماء منه، ثم نسخن السمن في مقلاة ونقلي الدجاج.
من يحضر الدجاج يضعه فوق الخبز. قمنا بتحضير قطعة من الجمر ووضعناها في قليل من الزيت. نسكر الخبز والدجاج حتى تزيل رائحة الدخان لمدة 5 دقائق.
ثم سنعرضها لكم وبالتوفيق لكم
برياني دجاج
المكونات
من 7 إلى 8 أشخاص
ثلاثة أكواب كبيرة من الأرز البسمتي طويل الحبة
دجاجة كاملة كبيرة الحجم
كوب كبير من الزبادي
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
حبتان من البصل الكبير
ملعقتان كبيرتان من الثوم
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الأخضر
حبتان من الطماطم المتوسطة
ملح حسب الرغبة
عود قرفة كبير
3 حبات هيل كاملة
5 فصوص
4 أوراق الغار
4 ليمون مجفف
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
ملعقة متوسطة من الفلفل الأحمر الناعم
ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
ملعقة متوسطة من البهارات المشكلة
ملعقة كبيرة من بهارات البرياني
ملعقة متوسطة من الكركم
ملح حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من السمن
ملعقتان كبيرتان من الزيت
طريقة التحضير
نغسل الدجاج بالملح والخل، ونزيل الجلد، ونقطعه إلى ست قطع كبيرة
ننقع الأرز الأبيض في الماء الفاتر مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح ونتركه منقوعاً لمدة خمس وأربعين دقيقة.
نضع السمن والزيت في القدر، ثم البصل ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضع الثوم والزنجبيل ونستمر بالتحريك، ثم نضع عود القرفة، وورق الغار، والقرنفل، وحبات الهيل ونقلب باستمرار، ثم نضع قطع الدجاج واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق.
نضع الطماطم، ثم الحليب، ثم البهارات التالية: الكمون، الفلفل الأحمر، الكزبرة المجففة، القرفة الناعمة، البهارات المشكلة، بهارات البرياني، ونستمر بالتحريك، ثم نضع كوباً كبيراً من الماء عند درجة الغليان، ونحرك. ، واتركيهم على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
نغسل الأرز جيداً ونصفيه من الماء. ضعي الماء الساخن في قدر، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الزيت.
ضعي الأرز في الماء المغلي، واتركيه لمدة سبع دقائق، ثم قومي بتصفية الماء الزائد من الأرز
نضع طبقة من الأرز، تليها طبقة من الدجاج المطبوخ مع الصلصة، ثم طبقة أخرى من الأرز، ثم طبقة من الدجاج مع الصلصة، ثم الطبقة الأخيرة من الأرز. نذوب الزعفران في ماء الورد ونضعه فوق الأرز. نتركها على النار لمدة عشر دقائق وبذلك تصبح جاهزة. ألف ألف صحة وهنا لمن يحب. يحاول ذلك