طرق الأورزو، بين التقليدية والجديدة، نتعرف عليها جميعاً في هذا المقال، مع العلم أن الأورزو هو أحد الأطعمة التي يمكننا تحضيرها بطرق متنوعة. وللتفاصيل اتبع السطور التالية.
طرق لسان الطائر
طريقة عمل الأورزو بالجبن
مكونات
– 1 كوب أورزو
-¼ كوب زبدة
– 2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
– ¼ كوب جبنة بارميزان
-2 ملاعق كبيرة حليب
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
-½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
– يُغلى الماء في قدر كبير مع قليل من الملح، ثم يُسلق الأورزو فيه لمدة 11 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج، ثم يُصفى جيدًا.
نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً تقريباً.
– أضيفي الأورزو إلى المقلاة، وحركي ثم أضيفي الجبن البارميزان، الحليب، البقدونس، الملح، والفلفل الأسود. حركي المكونات جيداً، ثم ضعيها في طبق التقديم.
طريقة عمل الأورزو بالكبد والقوانص
مكونات
– 1 كيلو من كبدة الدجاج والقوانص
– 2 كوب حليب
– 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
-¾ كوب بصل مفروم
– 1 فص ثوم مفروم ناعماً
– ¼ كوب مرق دجاج
– الملح والفلفل الأسود المطحون والقرفة والهيل
لتحضير المعكرونة:
– 225 جراماً من الأورزو
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-½ ملعقة صغيرة ملح
– ¼ كوب مرق دجاج
-ماء
طريقة التحضير
– سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضيفي الأورزو وقليل من الملح، وحركي حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم أضيفي المرق واتركيه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، ثم صفيه واتركيه. جانبا.
– نضع الكبدة والقوانص المقطعة في وعاء ونضيف إليها الحليب ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو 12 ساعة ثم نصفيها جيداً.
– ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل وقلّبي لمدة 3-4 دقائق، ثم أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم ضعي المكونات جانباً في طبق.
– يُضاف القليل من الزيت، وتُضاف الكبد والقوانص، ويُتبل بالملح والفلفل، ويُقلب لمدة 4 دقائق حتى يتحول لونهما إلى البني.
– أعيدي البصل والثوم إلى المقلاة وأضيفي المرق واستمري في الطهي لمدة دقيقتين.
– ضعي لسان الأورزو في طبق التقديم وزينيه بالكبدة والقوانص اللذيذة
طريقة عمل سلطة الأورزو
مكونات
– 1 باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات
– 1 حبة فليفلة حمراء، مقطعة إلى مكعبات
– 1 فلفل أصفر، مقطع إلى مكعبات
– 1 بصلة حمراء مقطعة إلى مكعبات
– 2 فص ثوم مهروس
– كوب زيت زيتون
– ½1 ملعقة صغيرة ملح
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
– 225 جرام – لسان أورزو
– 4 بصل أخضر مفروم
– ¼ كوب صنوبر محمص
– 340 جرامًا من جبنة الفيتا
– 15 ورقة ريحان طازجة
لتحضير الصلصة:
– كوب عصير ليمون
– كوب زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة ملح
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
– سخني الفرن إلى درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.
-نتبل الباذنجان والفلفل الملون والبصل والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ونضعها في صينية الفرن ونشويها لمدة 40 دقيقة في الفرن.
في هذه الأثناء، اسلقي الأورزو في الماء المغلي المملح لمدة 7-9 دقائق حتى ينضج، ثم صفيه وضعيه في طبق جانباً.
– أضيفي الخضار المشوية إلى الأورزو وقلبيها جيداً.
– نبدأ بتحضير الصلصة ونخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل، ثم نسكب الخليط فوق الأورزو والخضار، ونقلب المكونات جيداً.
– نترك المكونات تبرد على حرارة الغرفة ثم نضيف البصل الأخضر والصنوبر والفيتا والريحان ونقلب ثم نضع المكونات في طبق التقديم.
أهمية تناول الأورزو للرجيم
أصبحت مشاكل السمنة من أكثر المشاكل التي تواجه النساء في الوقت الحاضر. من أهم المشاكل التي تواجه المرأة هي تناول الأطعمة الضارة والمليئة بالسعرات الحرارية، وكذلك رقائق البطاطس والسندويشات السريعة. علاج مشكلة السمنة يكون بسيطاً جداً عندما نتبع نظاماً غذائياً صحياً مليئاً بالفواكه والخضروات الطازجة مثل الخيار والجرجير والبقدونس. . وهنا أيضاً تحتل شوربة الأورزو مكاناً هاماً في عمليات الرجيم، حيث توجد شوربة الأورزو مع رجيم البرتقال، والتي تعمل على تفتيت الدهون بشكل فعال وسريع. لذلك، ينصح خبراء التغذية المختصون بتناول حساء الأورزو مع البرتقال عند اتباع نظام غذائي رجيم.