طريقة اسبريسو بارد

سنتعرف على طريقة تحضير الإسبريسو البارد من خلال هذا المقال، كما سنتعرف على طريقة تحضير الإسبريسو بدون آلة. تابع السطور التالية.

طريقة الاسبريسو البارد

مكونات

-1 كوب ماء مغلي
– 3 ملاعق كبيرة قهوة اسبريسو
– 2 كوب ماء بارد
– سكر حسب الذوق
-مكعبات الثلج
طريقة التحضير

– تُذوّب قهوة الإسبريسو في كوب من الماء المغلي وتُحرّك جيداً حتى تذوب القهوة في الماء تماماً.
– نخلط الخليط الساخن مع 2 كوب ماء بارد، ثم نضيف السكر، ونحرك حتى يمتزج جيداً، ثم نضعه في أكواب التقديم ونضع فيه كمية من مكعبات الثلج.

طريقة عمل قهوة الاسبريسو بدون ماكينة

المكونات:

– كوب وربع ماء مثلج.
– ربع كوب قهوة مطحونة.
طريقة التحضير:

– قومي بوضع القهوة المطحونة في الماء المثلج وحركيها جيداً حتى تختفي كتل القهوة.
– يترك الخليط ليبرد لمدة من 5 إلى 6 ساعات. ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي، وقدميه في كوب صغير.

طريقة عمل قهوة النسكافيه

المكونات

– كوب صغير من السكر الأبيض الخشن.
– كوب صغير من ماء الصنبور.
-فنجان صغير من القهوة سريعة الذوبان.
– كمية من الحليب .
-كمية من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
طريقة التحضير

– تحضير الخلاط الكهربائي وتركيب الجزء المخصص لخفق البيض.
– ضعي السكر، والقهوة، والماء في الخلاط، وشغليه على سرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات معًا، وتتشكل رغوة كثيفة.
– ضعي كمية من الحليب في إبريق على النار حتى يغلي.
– ضعي كمية من الرغوة المحضرة على الأكواب.
– يصب عليها الحليب من مسافة عالية.
– نزين الأكواب برشّة من مسحوق الكاكاو.

ما هي قهوة الاسبريسو؟

يعود اسم قهوة الإسبريسو إلى موطنها إيطاليا، حيث يعني الاسم “القهوة الطازجة”، أي أن اسمها ينبع من جودة حبوب البن التي تصنع منها. يتكون مشروب الإسبريسو من القليل من الماء المغلي مع حبوب البن المطحونة، مما يجعله ذو قوام متماسك وسميك مقارنة بأنواع القهوة الأخرى. ويقدم في كوب صغير، وهو في الغالب شفاف لإبراز لونه.
تعتبر قهوة الاسبريسو من أغنى المشروبات الساخنة بالكافيين، إذ يحتوي الكوب الواحد سعة 60 مليلتراً على 80-150 مليلتراً من الكافيين. وتتغير كمية الكافيين حسب نوع حبوب القهوة وتركيزها.
يمكننا التمييز بين نوعين من قهوة الإسبريسو:
ريستريتو اسبريسو:

القهوة مطحونة جيدًا وأكثر إحكاما في الكبسولات، مما يؤدي إلى احتوائها على كمية أقل من الماء وبالتالي تركيز أكبر من القهوة.
اسبريسو لونجو:

القهوة الموجودة في الكبسولات تكون أكثر خشونة عند طحنها

فوائد وأضرار الإسبريسو

فوائد

يسبب مشاكل صحية متعددة، منها سرعة ضربات القلب، وكثرة الأزمات، والأرق، وذلك بسبب محتواه العالي من الكافيين.
– يسبب هشاشة العظام بسبب ارتفاع نسبة الكافيين، خاصة عند الأفراد الذين يستهلكونه بشكل مفرط، حيث يؤثر على قدرة امتصاص الكالسيوم في العظام.
تناوله قبل الطعام يسبب التسمم وارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية، خاصة عند تناوله على معدة فارغة.
تسبب ماكينة صنع قهوة الإسبريسو مشاكل صحية، خاصة في المقاهي والأماكن العامة لعدم قدرتها على تنظيفها بشكل جيد.
يؤدي استخدام الحليب في تحضير القهوة إلى انتشار العديد من الميكروبات بسبب عدم اكتمال مرحلة الغليان.
– من يشرب قهوة الإسبريسو من الماكينة قد يتعرض للتسمم والفشل الكلوي، وكذلك بعض أنواع فيروسات الكبد.
نسبة الكافيين العالية الموجودة في قهوة الإسبريسو والتي تبلغ حوالي 130 مليجرام من الكافيين هي نسبة عالية جدًا عن أي نوع آخر من القهوة، وبالتالي قد تسبب أزمات قلبية أو انخفاض حاد في الدورة الدموية.
الأضرار

شرب القهوة بانتظام يمنع مرض السكري من النوع 2.
– يمنع حدوث تليف الكبد عن طريق إبطاء نمو الخلايا السرطانية والسيطرة عليها.
– توجد مضادات الأكسدة في قهوة الإسبريسو، والتي تمنع ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
– يمنع نمو البكتيريا العقدية التي تضر بصحة الأسنان ويحد من تراكم الرواسب لاحتوائه على مادة العفص.
يعتبر الكافيين الموجود في قهوة الإسبريسو منشطاً هاماً للعقل ومنشطاً للدورة الدموية، وبالتالي تنشيط الحركة بشكل أكبر.
تعمل هذه القهوة على زيادة معدلات التمثيل الغذائي وتساعد على حرق الدهون بشكل كبير، مما يساعد في التخلص من الوزن الزائد.