طريقة البان كيك الاسفنجي

طريقة الفطائر الاسفنجية الفطائر اليابانية وأشهى طريقة الفطائر والقيمة الغذائية للفطائر. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل الفطاير الاسفنجية

مكونات

– 6 ملاعق كبيرة طحين
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– ½2 ملعقة كبيرة حليب
-¾ ملعقة كبيرة من نشا الذرة
-2 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
-½ ملعقة صغيرة فانيليا
-شراب القيقب – حسب الرغبة (للتقديم)
– سكر بودرة – حسب الرغبة (للتقديم)
-قرفة مطحونة – حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة

– في وعاء، أنخلي الدقيق ونشا الذرة حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.
– في وعاء ثانٍ، ضعي الحليب، البيكنج باودر، الفانيليا، وصفار البيض. اخفقي المكونات حتى تمتزج. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً واخفقي حتى يمتزج الخليط.
– ضعي بياض البيض في وعاء وأضيفي إليه السكر. باستخدام خلاط كهربائي يدوي، اخفقي الخليط حتى يتكاثف، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي ثلث الخليط إلى خليط صفار البيض. حرك بعناية حتى يختفي اللون الأبيض. كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
– نوزع ورق البرشمان في قوالب صغيرة. نوزع كميات متساوية من خليط البان كيك في القوالب.
– ضعي القوالب في مقلاة كبيرة. نسكب القليل من الماء بين القوالب لتجنب احتراق الفطائر ثم نغطيها.
– ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها لحوالي 4-5 دقائق حتى تنضج الفطائر. بعد ذلك، قومي بقلب الفطائر أثناء وجودها في القوالب حتى يحمر سطحها على الفور.
تُقدم الفطائر المزينة بالسكر البودرة والقرفة، إلى جانب شراب القيقب.

فطيرة يابانية

مكونات طريقة عمل الفطائر اليابانية:

2 بيضة
½1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
¼ كوب سكر
¾ كوب من الحليب الرائب
½ ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الفطائر اليابانية:

– نخلط البيض، والحليب، والسكر، والفانيليا بالخلاط الكهربائي في وعاء عميق.
– أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا إلى الخليط السابق واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
– دهن القالب المخصص للبان كيك بالقليل من الزبدة، ثم دهن قالب تقطيع دائري بالزبدة.
نسكب القليل من الخليط في وسط القالب حتى يصل إلى الحواف. اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم اقلبيها على الجانب الآخر، وهكذا حتى تنتهي الكمية.

إطعام أسلوب فطيرة

مكونات

– الدقيق: كوب ونصف
– البيكنج باودر : 3 ملاعق ونصف صغيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– السكر : ملعقة كبيرة
– الحليب : كوب وربع
– البيض : 1 قطعة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (ذايبة)
طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والسكر في وعاء.
2. اصنعي حفرة في الخليط وأضيفي إليها الحليب والبيضة والزبدة المذابة.
3. اخلطي الخليط حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمة.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5. أسكبي حوالي ربع كوب من خليط البان كيك في القالب واتركيه حتى يحمر ثم اقلبيه على الجانب الآخر.
6. يقدم ساخناً مع الكريمة أو الفاكهة والعسل حسب الرغبة.

القيمة الغذائية للفطائر

– فطيرة واحدة صغيرة (3 بوصة) مصنوعة من الصفر توفر حوالي 30 سعرة حرارية، و1 جرام من البروتين، و5 جرام من الكربوهيدرات، و0 جرام من الألياف، و1 جرام من السكر.
– فطيرة متوسطة الحجم (بعرض 5 بوصات) مصنوعة من الصفر توفر 93 سعرًا حراريًا، و2 جرامًا من البروتين، و15 جرامًا من الكربوهيدرات، و0 جرامًا من الألياف، و2 جرامًا من السكر.
– فطيرة واحدة كبيرة (بعرض 7 بوصات) مصنوعة من الصفر توفر 186 سعرة حرارية، و4 جرامات من البروتين، و30 جرامًا من الكربوهيدرات، وجرامًا واحدًا من الألياف، و5 جرامات من السكر.
– لا يوجد فرق كبير من ماركة إلى أخرى. حتى الأصناف المختلفة توفر تغذية فطيرة مماثلة.
– لذا، إذا اخترت اللبن أو القمح أو حتى مزيج الفطائر بالكامل، فمن المحتمل أن تستهلك سعرات حرارية وعناصر غذائية مماثلة.