طريقة الحواوشي المصري

طريقة الحواوشي المصرية طريقة عمل الحواوشي في المنزل طريقة عمل الحواوشي بالخبز المحلي كما في المحلات و طريقة عمل الحواوشي بسهولة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة الحواوشي المصري

مكونات

– 6 أرغفة خبز محلي، أو حسب أفراد الأسرة.
– نصف كيلو لحم مفروم.
– حبتين طماطم.
– حبتين بصل.
– حبتان من الفلفل الملون.
– ملعقة من الخل.
– نصف ملعقة كمون مطحون.
– نصف ملعقة كزبرة .
– قليل من الملح حسب الرغبة.
– قليل من الزنجبيل .
– نصف ملعقة بهارات لحم.
– رشة فلفل حار حسب الرغبة.
– قليل من الفلفل الأسود .
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير

– أولاً، ابشري البصل حتى يصبح ناعماً، ثم أخرجي العصير، واحتفظي بالفلفل لحين الحاجة إليه.
– نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونصفيها من الماء تماماً.
– نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة، مثل الطماطم.
– ضعي اللحم المفروم في وعاء خلط مناسب، ثم أضيفي إليه البصل، وابدأي بالعجن تماماً.
بعد ذلك، أضيفي الطماطم والفلفل الملون، ثم أضيفي الخل والبهارات والفلفل الأسود والفلفل الحار والزنجبيل والكزبرة والكمون والملح، وابدأي بعجن جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة. يمكنك الاستغناء عن إضافة صلصة الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
– عند الانتهاء من الخطوات السابقة، قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يسخن.
– ابدئي بعمل فتحة من أي اتجاه في كل رغيف خبز حتى تملأه.
– دهن الجزء العلوي والسفلي من الرغيف بالسمن.
– رتبي أرغفة الحواوشي في الصينية وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً.
– انتظر حتى ينضج اللحم داخل الأرغفة ويتحول الجزء العلوي من كل رغيف إلى اللون البني والمقرمش.
– أخرجي صينية الحواوشي من الفرن وقدميه ساخناً مع المخللات والسلطات.

طريقة عمل الحواوشي في المنزل

مكونات عجينة الحواوشي

– 3 أكواب دقيق.
– كوب ماء دافئ.
– ملعقة كبيرة خميرة .
– ملعقة صغيرة من السكر.
– قليل من الملح.
– ربع كوب زيت ذرة.
مكونات أرز الحواوشي

– أرغفة من الخبز الأسمر.
– زيت نباتي أو سمن.
مكونات حشوة الحواوشي

– 250 جرام لحم مفروم.
– بصلة كبيرة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– فلفل أخضر .
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– فص من الثوم المفروم.
– نصف حزمة بقدونس.
– حبة طماطم كبيرة مفرومة.
– ملعقة كبيرة ونصف طحين.
– قطعة من الفحم .
– زيت أو سمن .
كيف يعمل

1. لتحضير العجينة، ضعي المكونات في وعاء كبير، واخلطيها جيداً حتى تمتزج جيداً، ثم غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق لترتاح.
2. يفرم البصل جيداً، ثم يضاف إليه الملح والفلفل والبهارات، ويقلب الخليط جيداً.
3. نقطع البقدونس ثم نضيفه إلى اللحم.
4. في محضرة الطعام، ضعي جميع المكونات واخلطيها جيدًا.
5. على سطح أملس، رشي القليل من الدقيق، ثم افردي قطعة من العجين.
6. في صينية الفرن أو صينية الخبز، ضعي العجينة الملفوفة على ورق قصدير، ثم ضعي طبقة من الحشوة على أن تكون متماسكة وأصغر من حجم العجينة.
7. افردي قطعة أخرى من العجين مماثلة في حجم القطعة الأولى، ثم ضعي قطعة العجين فوق العجينة الأولى.
8. أغلقي حواف العجينة جيداً من خلال رفع طبقتي العجين إلى الأعلى وشدهما.
9. غلفي الرغيف بورق القصدير ثم أدخليه إلى الفرن.
10. أكملي باقي العجينة والحشوة حتى تنتهي.
11. أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج تقريباً.
12. ضعي قطعة من الفحم المحترق في ورق قصدير، ثم أضيفي إليها ملعقة زيت أو سمن، ثم غطي الصينية فوراً، واتركيها مغطاة حتى تنضج تماماً.
13. في حالة تحضير الحواوشي بالخبز المحلي المجهز مسبقاً، يتم فتح الرغيف، ثم دهنه من الداخل والخارج بملعقتين كبيرتين من الماء، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو السمن، ثم يحشى بالخليط، ويغلق. يغلف بورق القصدير، ويوضع في الفرن.

طريقة عمل الحواوشي بالخبز المحلي كما في المتاجر

مكونات

– 1/2 كيلو لحم مفروم.
– ربع كوب من دهن لحم الغنم، إذا كان اللحم خالياً من الدهون.
ملحوظة

إذا كان اللحم يحتوي على نسبة من الدهون فيمكن الاستغناء عن الدهون الإضافية.
– فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات.
– حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
– 1/2 كوب بقدونس مفروم.
– بصل مفروم.
– 1 و 1/2 ملعقة كبيرة طحينة بيضاء.
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)، ملح + فلفل أسود حسب الرغبة.
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات و1 ملعقة صغيرة بابريكا.
– خبز بلدي حسب العدد (ممكن استخدام خبز صغير).
كيف يعمل

1. نخلط جميع المكونات معاً ونعجن اللحم مع باقي المكونات جيداً.
2. نفتح الخبز في نهايته شقاً صغيراً ونحشيه باللحم. ضعيها في صينية خبز مدهونة بالسمن، ثم دهني سطح الخبز بالسمن.
3. نغطيها بالفويل وندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نزيل غطاء الفويل ونضعها تحت شواية الفرن حتى تتحمص قليلاً.
4. نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع السلطة المفضلة لديك.

طريقة عمل الحواوشي بسهولة

مكونات

– 6 أرغفة خبز.
– نصف كيلو لحم مفروم.
بصل مقطع إلى مكعبات.
طماطم مقطعة إلى مكعبات.
– 2 فص ثوم مفروم.
– نصف كوب خضار خضراء (بقدونس وكزبرة).
– فلفل أخضر.
الجزر المبشور.
البهارات: “ورق، كمون، فلفل أسود، بابريكا، قرفة، ملح”.
– ¼ كوب زبدة مذابة.
– ورق فويل.
طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع البصل والثوم وجميع الخضار والبهارات.
2. نفتح الخبز ونضع فيه خليط اللحم ثم ندهنه بالزبدة من الخارج ونغطيه بالفويل.
3. ضعي الحواوشي في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة، وبالتوفيق.