طريقة الغريبة سهلة

طريقة الغريبة السهلة، طريقة عمل الغريبة السورية، المقادير الصحيحة للغريبة حسب طريقة المتجر، وطريقة صنع الغريبة في المنزل، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

الطريقة الغريبة سهلة

مكونات

– 2 كوب دقيق.
– 1 كوب سكر بودرة.
– 1 كوب زبدة.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 20 حبة لوز مقشرة ومقطعة إلى نصفين.
– 35 فصوصًا.
طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيله لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. أضيفي السكر واستمري بالخلط لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر تماماً.
3. خففي السرعة وأضيفي الفانيليا السائلة ثم الدقيق واستمري في الخلط حتى تتشكل العجينة.
4. أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك قليلاً.
5. نخرج العجينة ونقسمها إلى أربع قطع ثم نلف كل قطعة على شكل أنبوب ونقطعها إلى قطع صغيرة.
6. رتبي قطع البسكويت في صينية الفرن، واضغطي فوقها حبة لوز، فوق نصف الكمية والنصف الآخر فص ثوم، واتركيها جانباً لبضع دقائق. في هذه الأثناء، نسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ونضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
7. نخرج الغريبة من الفرن ونتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الغريب السوري

مكونات

– 1 كوب سكر بودرة .
– 1 كوب سمن (بدرجة حرارة الغرفة).
– 1 كوب دقيق.
– ربع كوب فستق وصنوبر.
طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي كوباً من الدقيق.
2. أضيفي كوباً من السمن إلى الدقيق، واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيداً.
3. نضيف كوباً من السكر البودرة، ونبدأ بعجن جميع المكونات جيداً، مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
4. نبدأ بتشكيل عجينة الغريبة بالشكل الذي ترغبينه، سواء على شكل دوائر، أو على شكل حرف S باللغة الإنجليزية، وهو الشكل التقليدي للغريبة.
5. نحضر صينية مدهونة جيداً بالزبدة، أو القليل من السمن، ثم نبدأ برص قطع الغريبة، مع الحرص على ترك مسافة بين القطعة والأخرى، حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
6. نبدأ بتزيين الغريبة بالصنوبر أو الفستق.
7. ندخل الغريبة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويحمر سطحها قليلاً.
8. أخرجي الصينية من الفرن، ضعيها في طبق التقديم، وقدميها مع الشاي أو القهوة.

المقادير الصحيحة من البسكويت حسب طريقة المتجر

المكونات

– 2 كوب (دقيق منخول).
– 1 كوب (سكر بودرة، منخول).
– 1 كوب (زبدة منقية) بدرجة حرارة الغرفة.
– قليل من الملح.
– مكسرات للتزيين، مثل الجوز، أو الفول السوداني، أو الفستق، أو الكرز.
طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، ضعي الزبدة والسكر البودرة ثم ابدئي بخلط المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة نوعاً ما باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط الكهربائي وحتى يتجانس الخليط ويصبح كريمياً.
2. ابدأ بإضافة باقي مكونات الدقيق والملح مع الاستمرار في الخلط بالخلاط الكهربائي، حتى تحصل على القوام المطلوب وتشكل العجينة.
3. ضعي العجينة في كيس بلاستيكي لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. أخرجي العجينة من الثلاجة وابدئي بتشكيلها على شكل دائري وضعي فيها المكسرات مثل الفستق أو اللوز أو حسب الرغبة. ثم نرتبها في صينية أو ورقة مغطاة بورق الزبدة ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة على الأكثر مع الحرص على تركها لترتاح. مسافة صغيرة بين كل قطعة من البسكويت والأخرى.
5. تأكدي من أن درجة حرارة الفرن متوسطة، حوالي 120 درجة، حتى تحتفظ الغريبة بلونها.
6. اتركي الغريبة في الفرن حتى تنضج تماماً، وعند إخراجها اتركيها لتبرد.

كيفية صنع كعكة الغريبة في المنزل

المكونات الغريبة

– 2 كوب دقيق.
– قليل من الملح.
– 3/4 كوب سمن .
– 1 كوب سكر بودرة .
-لوز للتزيين.
طريقة التحضير

1. نخلط السكر البودرة مع السمن.
2. أضيفي الملح إلى الدقيق، واخلطيه تدريجياً مع خليط السمن والسكر.
3. نترك العجينة لترتاح قليلاً في الثلاجة.
4. نشكل العجينة حسب الرغبة ونزينها باللوز.
5. ضعي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية واتركيه حتى ينضج تماماً.
6. تأكد من أن لون الغريبة أبيض.