طريقة القهوة الكورية المثلجة، طريقة تحضير القهوة الكورية المثلجة بالفانيليا، فوائد القهوة الكورية المثلجة، أضرار القهوة الكورية المثلجة، وتاريخ القهوة في كوريا. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
قهوة مثلجة على الطريقة الكورية
المكونات
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد)
– 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
– 2 ملعقة كبيرة كريمة بودرة.
– 1 ملعقة كبيرة عسل (أو سكر).
– 1 كوب ماء بارد.
– 1 كوب مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
1. أولاً، نخلط القهوة مع الكريمة البودرة، والعسل، والماء جيداً.
2. غطي الخليط وحركيه لمدة 30 ثانية تقريباً حتى يمتزج جيداً ويتشكل خليط متجانس.
3. نسكبه في كوب ونضيف إليه مكعبات الثلج ثم نقدمه.
طريقة عمل القهوة الكورية المثلجة بالفانيليا
مكونات
– نصف كوب سكر.
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 1 كوب قهوة بدرجة حرارة الغرفة.
– 2 ملعقة كبيرة حليب أو قشطة.
-مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
1. لتحضير القطر، اخلطي السكر مع 1 كوب ماء وضعيه في قدر متوسط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
2. بعد أن يبرد الخليط جيداً، أضيفي الكريمة والفانيليا السائلة وحركي ثم اتركيه جانباً.
3. نوزع القهوة في أكواب التقديم، ونضع فيها كمية من مكعبات الثلج، ونضيف الشراب حسب الذوق.
فوائد القهوة الكورية المثلجة
وبحسب خبيرة التغذية فيكي إيدجسون، فإن القهوة الباردة لها فوائد أكثر من القهوة الساخنة، حيث تعتبر الأولى أقل حمضية وأكثر قلوية، ومن المعروف أن الأطعمة القلوية مفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
– يعمل على تحسين صحة الأوعية الدموية.
– يقلل من خطر الإصابة بمجموعة من السرطانات منها سرطان البروستاتا عند الرجال وسرطان الكبد.
– يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
طعم القهوة الباردة أفضل من الساخنة، وتخفف من الطعم المر الذي يبقى في الفم.
– تحسين مستوى الكولسترول في الدم.
أضرار القهوة الكورية المثلجة
1. تحتوي القهوة الكورية المثلجة على الكثير من السعرات الحرارية والدهون، حيث يتم تحضيرها باستخدام الحليب مع القهوة وعدد من المشروبات عالية السكر.
2. في الغالب، يتم تزيين القهوة الكورية المثلجة بالكريمة الحلوة وصلصة الكراميل أو الشوكولاتة. ومن المعروف أن كوب واحد فقط من الكريمة الحلوة يحتوي على 420 سعرة حرارية، مما يجعل شرب القهوة الكورية المثلجة في الصيف يؤدي إلى تراكم الدهون في البطن والأرداف، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. ولذلك يفضل عدم تناوله في فصل الصيف.
3. يمكن استبدال القهوة الكورية المثلجة باللاتيه المثلج الخالي من السكر أو القهوة بالثلج. إذا أردت شربه بقوة عليك تحضيره بالحليب خالي الدسم مع مراعاة عدم إضافة كمية كبيرة من الشراب والتخلي عن الكريمة وصلصة الشوكولاتة التي توضع عليه. لتجنب التعرض لأضرارها.
تاريخ القهوة في كوريا
يعود تاريخ أصل القهوة في كوريا إلى القرن التاسع عشر الميلادي. أما الآن فقد أصبح عاملاً مهمًا في ثقافتهم ويعتبر من أشهر مشروباتهم، مما أدى إلى أن يصبح سلعة مهمة في الأسواق الكورية.
– ذكر جونمانكانغ بخصوص ذهاب الملك غوجونغ إلى ستاربكس عام 1896م أنه كان أول من تذوق القهوة في كوريا. واستضافت امرأة، شقيق السفيرة الروسية أنطوانيت سونتاغ، الملك بفنجان من القهوة.
– كان الشعب الكوري فضوليا تجاه الثقافات الأجنبية والمشروب الجديد لأنه جاء من الغرب ويشبه الطب العشبي الآسيوي، الذي لا يستطيع تحمله إلا الأغنياء، وكان يعتبر رمزا للثقافة الأجنبية والحياة الحديثة.
في الأيام الأولى، كان الناس يطلقون على المقهى اسم دابانغ، وفي عام 1902 م تم بناء أول دابانغ في جيونجو جيونج دونج في سيول. قامت سونتاغ ببنائه وأطلقت عليه اسم فندق سونتاغ.
تعود بداية النوع الحديث من الدابانغ إلى عام 1927م في منطقة ميونغ دونغ، ثم امتد بعد ذلك إلى منطقتي جونغنو وتشونغمورو. في البداية، كان الدابانغ مخصصًا للعائلة المالكة والأشخاص ذوي المناصب الرفيعة. وفي وقت لاحق، أصبحت تستخدم كقاعات للسياسيين، ومقر للفنانين، ومكان لعقد اجتماعات العمل. وقد انجذب الشعب الكوري إلى دابانج لأنهم استمتعوا بأجواء المكان أثناء احتساء القهوة.