طريقة الكشري السعودي، تحضير الكشري السعودي الحار، وفوائد الكشري لكمال الأجسام والكشري السعودي، هذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
طريقة الكشري السعودية
المكونات اللازمة في طريقة الكشري السعودية
– نصف كوب عدس.
– كوب من المكرونة السباجيتي.
مكونات الأرز:
– أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
– كوب أرز بسمتي.
– كوبين من الماء المغلي.
– ربع ملعقة كبيرة ملح.
مكونات الصلصة :
– حبتان من الطماطم المفرومة.
– ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
– فصين من الثوم المفروم.
– بصل مفروم.
– ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
– ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
– ربع كوب عصير ليمون.
– رشة ملح وفلفل أسود مطحون.
مكونات التزيين:
– بصل مفروم.
– نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة الكشري السعودي خطوة بخطوة
– نقوم بتحضير الأرز عن طريق تسخين الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف إليه الأرز والعدس المسلوق، ونقلب حتى تمتزج المكونات معاً.
– أضيفي الملح والماء واتركي الخليط يغلي.
– تحضير الصلصة . نضع الزبدة في قدر ونذوبها على نار متوسطة.
– أضيفي باقي مكونات الصلصة ثم اتركيها تغلي جيداً.
لتحضير الكشري، ذوّبي الزبدة في قدر آخر وأضيفي البصل.
– نرفع القدر عن النار، ونترك البصل على قطعة من القماش؛ هذا سوف يمتص كل الزيت الزائد.
– ضعي المعكرونة في وعاء التقديم، واسكبي الصلصة، ثم خليط الأرز فوقها، وزيني الطبق بالبصل المقلي.
نقدم الكشري ساخناً على الطريقة السعودية.
تحضير الكشري السعودي الحار
المكونات
– كوبان من الأرز البسمتي.
-ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
– كوبان من العدس.
– ربع كوب زيت زيتون.
-ثلاثة فصوص من الثوم.
– كوب من المكرونة السباجيتي.
– ست حبات من البصل المفروم.
-ثماني ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
– أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الحار.
– مكعبان من مرق الدجاج.
– ربع ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
– ملعقة كبيرة من الكمون .
– قليل من الملح.
طريقة التحضير
– سخني زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي إليه البصل، وحركيه حتى يذبل، واتركيه جانباً.
– اسلقي العدس في وعاء آخر.
– اسلقي المعكرونة بالماء وأضيفي إليها القليل من الملح.
– ضعي الأرز في وعاء، وأضيفي إليه العدس، والكمون، والبهارات، وأضيفي إليه كمية من الماء.
– ضعي في وعاء ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بنكهة البصل، وأضيفي الثوم، وحركي حتى يذبل، ثم أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ونكهيه بالكمون، والبهارات، والفلفل الحار، والملح، ومرق الدجاج، واتركيه. حتى يغلي حتى يثخن الخليط.
نقدم الكشري السعودي بإضافة الأرز مع العدس ثم المعكرونة ثم صلصة الطماطم
فوائد الكشري لكمال الأجسام
أكثر ما يركز عليه لاعبو كمال الأجسام، الذين يبنون عضلاتهم، هو زيادة البروتين في نظامهم الغذائي، أو عن طريق تناول مكملات البروتين لزيادة نسبة العضلات. وبما أن الكشري يتكون بشكل أساسي من العدس والحمص، وهما مصدران غنيان بالبروتين، فإن هذا الطبق سيكون خيارًا ممتازًا للاعبي كمال الأجسام.
يعتبر الكشري وجبة متوازنة تحتوي على كافة العناصر الغذائية الأساسية للجسم من البروتينات والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والفيتامينات. وهناك فوائد ومميزات أخرى لاختياره ضمن النظام الغذائي، وهي:
1-نباتي
وهي ليست نباتية لأن المعكرونة تحتوي على البيض، ولكنها نباتية وتعتبر بديلاً رائعاً للحوم لأنها تحتوي على البروتينات والألياف والدهون التي يحتاجها الجسم. ويوصي بعض خبراء التغذية بتناول الكشري كوجبة كاملة لا تتطلب مكونات إضافية.
2- يقي من مرض السرطان
يحتوي الكشري على البقوليات مثل العدس والحمص، وهي غنية بمضادات الأكسدة وتعمل على مكافحة المواد التي تثبط نشاط الخلايا السرطانية، مما يجعلها أداة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان. وخاصة سرطان القولون والمستقيم، كما أنه يحفز البكتيريا الصديقة للإنسان التي تحول الألياف البقولية إلى حمض البيوتريك، الذي يحمي خلايا القولون.
بالإضافة إلى احتوائها على المعكرونة، وهي من الأطعمة الغنية أيضًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من السرطان والأورام، فقد ثبت أيضًا أن تناول الكشري بانتظام يساعد في الوقاية من سرطان الثدي.
3- غني بالبروتينات
كونه بديلاً مناسباً للحوم، يحتوي الكشري على جميع البروتينات التي يحتاجها الرياضيون؛ علاوة على ذلك، فهي تحتوي على معكرونة سهلة الهضم، ولها قيمة غذائية جيدة، وتعمل كممتص جيد، مما يجعلها مفيدة في حالات النحافة أو النمو السريع، وللرياضيين والعاملين الذين يبذلون مجهوداً عضلياً كبيراً. كما أنه مفيد لمن يعانون من ركود المعدة والتهاب الأمعاء.
4- غير مكلفة
ربما يكون الكشري هو الطبق الأقل تكلفة، ولا يزال يقدم كوجبة كاملة. إنها صحية وصديقة للمحفظة.
كشري سعودي
يعتبر الكشري من الأطباق الشعبية المنتشرة في الوطن العربي، حيث يعود أصله بشكل أساسي إلى دولة مصر، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بطرق متعددة. بطرق ونكهات حسب الذوق والرغبة، حيث تختص كل دولة عربية بطريقتها الخاصة في تحضيرها. وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة عمل الكشري على الطريقة السعودية.