طريقة الكفتة باللحم

طريقة عمل الكفتة باللحمة، طريقة عمل الكفتة باللحم المفروم في الفرن، طريقة عمل الكفتة المقلية باللحم المفروم، و طريقة عمل الكفتة بالصينية كلها في هذا الموضوع.

طريقة كفتة اللحم

مكونات كفتة اللحم

– نصف كيلو لحم مفروم.
-2 بصل.
-2 فص ثوم.
– 1 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
– كزبرة خضراء.
السماق
– كزبرة جافة.
– قليل من الكمون .
طريقة عمل كفتة اللحم

1- في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور ناعماً بعد تصفية الماء منه. نستخدم “البهار” فقط ونضيف الملح والفلفل الأسود والبصل وبودرة الثوم والكمون والكزبرة والسماق والسبع بهارات والكزبرة الخضراء وملعقة من فتات الخبز. نخلط هذه المكونات جيداً باليد. .
2- ثم نقوم بتشكيل الخليط على شكل أصابع في الخلة الخشبية، وذلك باستخدام ماء البصل لمسح أصابع الكفتة أثناء التشكيل والضغط الخفيف عليها. هنا، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم قومي بضربها على الشواية – الشواية الصغيرة – ومن ثم يمكنك مواصلة الشوي عليها، أو إدخالها إلى الفرن. ضعي الشواية تحت الفرن حتى تمام النضج، مع المراقبة المستمرة.

طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن

مكونات:

– نصف كيلو لحم ضأن مفروم.
– ملعقة صغيرة من السمنة .
– بصل مبشور.
– حبة طماطم مقطعة.
– 2 ملعقة كبيرة خل أبيض .
– 3 ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم.
– بهارات.
-زعتر.
– قطعة من الفحم .
طريقة التحضير:

1- في طبق عميق، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز والخل.
2- نتبل بالبهارات والملح والزعتر ونعجن المكونات جيداً.
3- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
4- ضعي البصل المبشور وماء الطماطم على اليد، وشكل الكفتة على شكل أصابع.
5- رتبي الكفتة على أسياخ معدنية ثم ضعيها على الشواية أو ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن. بمجرد خروجها نغلفها بورق الفويل مع إضافة قطعة من الفحم الساخن إليها.
6- رتبي كفتة الحتي في طبق التقديم مع رشة من البقدونس، وقدميها إلى جانب السلطة الخضراء والأرز وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الكفتة المقلية باللحم المفروم

مكونات

– لحم مفروم : 1 كيلو
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البقدونس : كوب (مفروم)
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– الملح : ملعقتان صغيرتان
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء الخلط، ثم أضيفي البصل المفروم، والبقدونس، والفلفل الأسود، والقرفة، والبهارات، والملح.
2. نخلط جميع المكونات معاً حتى تمتزج جيداً. بللي يديك بالقليل من الماء عند الخلط حتى لا يلتصق اللحم بالأصابع.
3. نشكل أصابع صغيرة من خليط الكفتة ونضعها جانباً.
4. سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم ابدئي بقلي أصابع الكفتة فيها، ولا تنسي تقليب الأصابع من جميع الجهات للتأكد من نضجها بالكامل.
5. أخرجي أصابع الكفتة المقلية ثم ضعيها في طبق مبطن بورق المطبخ.
6. قدّمي أصابع الكفتة المقلية إلى جانب أي مقبلات عربية تفضلينها.

طريقة عمل الكفتة بالصينية

مكونات الكفتة على الطريقة الصينية

-لحم مفروم
– طماطم مبشورة
– بصل مبشور
– بهارات
-زيت
– ملح – فلفل أسود
طريقة تحضير الكفتة على الطريقة الصينية

في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي اللحم والبصل والطماطم والبهارات مع الملح والفلفل.
شكلي الخليط السابق على شكل أصابع، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
بعد وضع الكفتة فيها، أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
أوقدي الفحم في قدر وأطفئيه بالزيت ثم ضعيه مع الكفتة وغطيه لتستخرج النكهة.
تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو المعكرونة والمقبلات.

فوائد الكفتة المشوية:

وهو أخف على المعدة وأسرع في عملية الهضم من اللحم المسلوق، مما يمنع تراكم الوزن على الجسم.
أثناء عملية الشواء، تفقد اللحوم معظم دهونها، مما يجعلها أكثر فائدة للجسم. ويضيف البروتين ويمنع الدهون.