طريقة المسقعة باللحمة المفرومة فاطمة ابو حاتي

طريقة مسقعة باللحم المفروم فاطمة أبو حاتي، طريقة تحضير مسقعة بالجبن، طريقة عمل مسقعة الصيام، والفوائد الصحية لمسقعة الأكلة اللذيذة، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة المسقعة باللحم المفروم فاطمة أبو حاتي

المكونات

– نصف كيلو لحم مفروم مخلوط بالقليل من الدهن.
– بصلة كبيرة.
– حبتان كبيرتان من الطماطم الطازجة.
– قطعة من الفلفل الأخضر الحلو .
– 2 فص ثوم.
– زيت القلي.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– رشة قرفة ناعمة.
– ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
– كوب من الماء.
طريقة التحضير

1) تحضير مسقعة الباذنجان، وتقشيرها، ثم تقطيعها إلى شرائح، ثم رش الملح، وقليها في زيت القلي حتى يتحول لونها إلى البني والأحمر.
2) نحضر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونقليه في الزيت حتى يصبح أشقر ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع البصل والزيت.
3) تحضير الفلفل الحلو وتقطيعه إلى قطع صغيرة، وتحضير الطماطم وتقطيعها إلى قطع مربعة صغيرة، ثم إضافة الفلفل الحلو والطماطم إلى اللحم، وتقليبهم، وتركهم على نار خفيفة حتى تنضج تماماً ثم أضيفي الملح والبهارات.
4) تحضير الباذنجان المقلي، وضع نصف الكمية في الصينية بشكل منظم، ثم وضع خليط اللحم مع البصل والفلفل والطماطم فوقه حتى تتشكل طبقة منه، ثم وضع باقي الباذنجان عليه. أعلى اللحم.
5) أحضري كوباً من الماء وأضيفي إليه معجون الطماطم وحركيه جيداً حتى يذوب، ثم ضعيه على صينية الباذنجان على الغاز حتى يغلي، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني. وجه.
6) يقدم طبق المسقعة مع اللحم المفروم ساخناً مع الخبز العربي الطازج وبعض السلطات الباردة مثل سلطة الخيار مع الزبادي.

طريقة تحضير مسقعة بالجبنة

المكونات

– 3 حبات باذنجان كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح أفقية.
– 1/2 كيلو جرام (لحم مفروم).
– 3 حبات بطاطس كبيرة، مقطعة إلى شرائح أفقية.
– 2 طماطم، مقطعة إلى شرائح أفقية.
– علبة جبنة شيدر مطبوخة ومبشورة. – يمكنك استخدام الموتزاريلا، أو أي نوع من الجبن الذي يذوب.
– 2 ملعقة كبيرة (زيت).
– 2 (بصل)، مبشور.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
– 1/2 كوب (عصير طماطم).
– 2 ملعقة صغيرة (معجون طماطم).
– رشة ملح وفلفل أسود.
– كمية من فتات الخبز.
– زيت للقلي.
طريقة الإعداد

1. رشي كمية من الملح على الباذنجان ثم ضعيه في مصفاة حتى تتخلصي من أكبر كمية ممكنة من الماء. ويفضل وضع شيء ثقيل على الباذنجان.
2. اقلي البطاطس في الزيت الساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم أخرجيها وضعيها على ورق المناشف.
3. جففي الباذنجان جيداً ثم اقليه في الزيت ثم ضعيه على ورق المناشف.
4. نحضر اللحم ونضعه في مقلاة ونضيف الزيت والبصل ونقلب جيداً حتى يذبل البصل ويجف ماء اللحم ثم نضيف الملح والفلفل وعصير الطماطم والصلصة ونتركهم حتى تتبخر الصلصة وتتبل. يثخن.
5. دهن الصينية بالزبدة ووضع البقسماط عليها، ثم ضعي الطبقة الأولى من البطاطس، ثم طبقة من شرائح الطماطم، ثم طبقة من شرائح الباذنجان، ثم طبقة من اللحم، ثم البطاطس مرة أخرى، ثم الباذنجان، ثم رش الجبن المبشور على القمة.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً.

طريقة عمل مسقعة الصيام

مكونات

– 1 كيلو (باذنجان)، مقشر ومقطع إلى شرائح.
– 3 حبات فلفل أخضر مقطعة إلى حلقات سميكة.
– 2 حبة فليفلة ملونة مقطعة إلى حلقات سميكة.
– ربع كيلو برغل منقوع (حسب الرغبة).
– 3/4 ملعقة صغيرة (ثوم مهروس).
– 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
– 3½ كوب صلصة طماطم طازجة.
– 10 ملاعق كبيرة (زيت نباتي).
– 1 كوب ماء.
– 1/2 ملعقة صغيرة (مسحوق فلفل حار).
-ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير

1. ضعي البرغل والماء على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
2. على نار متوسطة، سخني 7 ملاعق زيت ثم اقلي الباذنجان والفلفل الأخضر والملون على الجانبين حتى ينضج.
3. سخني بقية الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الصلصة والملح والفلفل الأسود والحار واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي البرغل، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
6. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
7. رتبي الباذنجان والفلفل الأخضر والملون في صينية فرن ثم أضيفي إليه خليط الصلصة والفريك.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

الفوائد الصحية للمسقعة اللذيذة

1. يحتوي الباذنجان على العديد من المعادن الضرورية للحفاظ على عظام قوية وصحية، وهي المنغنيز، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس.
2. يساعد الباذنجان على تقليل نسبة الكوليسترول الكلي في الجسم، ويساعد على تحسين تدفق الدم ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب.