طريقة الملوخية ساده

طريقة الملوخية البسيطة، طريقة عمل الملوخية المجففة، طريقة عمل الملوخية بمرق ماجي، وطريقة عمل الملوخية بالدجاج كلها يتناولها هذا الموضوع.

طريقة الملوخية البسيطة

المكونات

-1 بصلة.
-1 طماطم.
-3 فصوص ثوم.
– نصف ملعقة صغيرة من البهارات:
-فلفل أسود.
-كمون.
– الربيع مشكلة.
– نصف مكعب مرق ماجي.
– كوب إلى ربع ملوخية.
– زيت الحمسة .
خطوات

1- نحضر المكونات ثم نضع البصل والثوم في الخلاط ونقلب البصل بالزيت.
2- أضيفي الطماطم في الخلاط مع البهارات ونصف كمية مرقة ماجي وأضيفيها إلى حمسة البصل.
3- اتركي الطماطم تنضج، ثم ضعي الملخية مع قليل من الماء، واتركيها تطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. تهانينا.

طريقة الملوخية بالدجاج

المكونات

-فرخة
– 1 دجاجة، مقطعة 4
-1 بصلة
– 2 صحائف كهف
-ماء
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة بهارات عادية
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– قليل من القرفة
-ملوخية
– 1 كيلو ملوخية
-2 فص ثوم
– 3 كوب مرق دجاج
-3 مكعبات ثلج
-أرز
– 2 كوب أرز
– 1 كوب شعيرية
– 3 أكواب من الماء المغلي
– 1 ملعقة صغيرة ملح
خطوات

1-ضعي الدجاج مع الماء على النار، وأخرجي الزفير
2- أضيفي البصل وورق الغار والملح والبهارات واتركيها لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة حتى تنضج.
3- ضعيها في صينية الفرن مع الليمون والسماق وشويها في الفرن
4- قطعي الملوخية إلى قطع متوسطة الحجم
5- في وعاء، يحمر الثوم، ثم يضاف مرق الدجاج، ويترك حتى يغلي
6- أضيفي الملوخية واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة
7- أضيفي الثلج وأطفئي النار
8- الآن قم بتحمير الأرز
9- أضيفي الأرز والماء والملح وخففي النار حتى ينضج

طريقة عمل الملوخية بالماجي

مكونات الملوخية بالماجي

– كيلو ملوخية.
– مكعب واحد من مرق الدجاج ماجي.
– 4 أكواب ماء.
– 4 فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
– ملعقة صغيرة من الملح .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات عمل الملوخية بالماجي

1- أولاً نقوم بغسل الملوخية وتركها حتى تجف تماماً، ثم نبدأ بتقطيعها جيداً.
2- نحضر قدر مناسب ونضعه على نار متوسطة، ثم نضيف الماء، ثم الملح، والفلفل الأسود، ومكعب مرقة الدجاج، ونقلب.
3- بعد أن يغلي الماء، أضيفي الملوخية، ثم خففي النار، واتركيها على النار لمدة ربع ساعة تقريباً.
4- أحضري مقلاة نظيفة على نار متوسطة، وأضيفي إليها الزيت، وعندما يسخن أضيفي الثوم المفروم.
5- حمري الثوم في الزيت حتى يذبل تماماً، ثم ضعيه على الملوخية، ويصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل الملوخية بدون دجاج

المكونات

– ملوخية مجمدة – 500 جرام
– كزبرة طازجة – 250 جراماً
– كزبرة جافة – ملعقة صغيرة
– عصير ليمون – ملعقة كبيرة
– بصل مفروم ناعم – 2
– ثوم مفروم ناعم – 3 فصوص
– زيت نباتي – ملعقة كبيرة
– مرق دجاج – 5 أكواب
– ملح – حسب الرغبة
كيف يعمل

1- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل. أضيفي الثوم وقومي بالتقليب لمدة دقيقة.
2- أضيفي الكزبرة الطازجة والكزبرة الجافة. أضف المرق والملح وعصير الليمون. عندما يغلي الخليط، أضيفي الملوخية.
3- اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط، ثم أطفئي النار.
4- قدمي الملوخية إلى جانب الأرز. الف صحة!

طريقة عمل الملوخية بالطماطم

مكونات

– نصف كيلو من أوراق الملوخية الطازجة المغسولة
– 5 فصوص ثوم
– 2 طماطم
– مكعب مرقة دجاج
– الماء الساخن
– ملعقة كبيرة زيت
– ملعقة سمن
-ملح وفلفل
لتقديم

– دجاجة مقطعة إلى أربعة أجزاء
طريقة التحضير

1- ضعي القدر على النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السمن، ثم أضيفي الثوم المهروس حتى يبدأ بالاصفرار.
2- أضيفي الطماطم المهروسة إلى الخليط واتركيه حتى ينضج.
3- أضيفي كمية كافية من الماء المغلي إلى الخليط السابق، ثم مكعب مرقة الدجاج.
4- نتبل بالملح والفلفل الأسود ونترك الخليط حتى يغلي.
5- أضف الملوخية واستمر في الخفق بالمضرب السلك، مع تجنب تغطية القدر، حتى تختفي الملوخية في القاع.
6- أسكبي الملوخية مع الطماطم في وعاء التقديم وقدميها مع الأرز الأبيض والدجاج المفروم فوقها.