طريقة النسكويك بالشوكولاتة الساخنة. وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم طرق عمل الشوكولاتة الساخنة مثل الشوكولاتة الساخنة بالنسكويك والنوتيلا والكاكاو في الفرقة، وما هي فوائد الشوكولاتة وأضرارها.
طريقة النسكويك بالشوكولاتة الساخنة
مكونات
– 2 كوب حليب
– 1 كوب نسكويك
– ميني مارشميلو حسب الرغبة
– أعواد القرفة (اختياري)
طريقة الشوكولاتة الساخنة
– ضعي الحليب في وعاء وضعيه على النار
– ضعي النسكويك في وعاء الحليب.
– ضعي القدر على نار متوسطة وحركيه حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
– نسكب الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم، ثم نزين سطح الأكواب بقطع المارشميلو الصغيرة وأعواد القرفة.
طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة الباردة
المكونات
– 2 كوب كبير من الكريمة .
– 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة الساخنة.
– كوب من الحليب.
– 5 ملاعق كبيرة سكر.
طريقة تحضير الشوكولاتة الساخنة
– ضعي الكريمة مع الكاكاو واخفقيها جيداً حتى تصبح هشة ويزداد حجمها، ثم ضعيها في الثلاجة. سخني الحليب ثم أضيفي باقي كمية مسحوق الكاكاو وضعي الحليب فوق النار حتى يغلي ثم اتركيه حتى يبرد تماماً.
– البدء بإفراغ المحتويات في أكواب التقديم بعد أن تبرد. يمكنك وضعها في الثلاجة إذا كنت ترغب في تناولها مثلجة، ثم قم بوضع كمية الخليط التي تضعها داخل الجزء العلوي من جميع الأكواب.
طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة بالكاكاو والقرفة
المكونات
– كوب وربع حليب.
-المقادير: ثلث كوب من الشوكولاتة.
– ملعقة صغيرة كاكاو.
– كوب كريمة خفق. ملعقتان كبيرتان من السكر.
– ملعقة صغيرة من القرفة .
– ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير
– ضعي ربع كوب من الحليب في قدر على النار وأضيفي إليه الكاكاو والشوكولاتة مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة.
– أضيفي كوباً من الحليب إلى المكونات، مع التحريك المستمر حتى تغلي وتتشكل رغوة.
– يُضاف السكر إلى الخليط، ثم يُضاف باقي كمية الحليب وتُحرك المكونات معًا حتى تمتزج وتتشكل رغوة على سطح القدر.
– أضيفي كمية من السكر حسب الرغبة، ثم اسكبي الخليط الساخن في أكواب الشوكولاتة الساخنة، وزينيها بكريمة الخفق مع رشة قرفة أو كاكاو، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة بالنوتيلا
مكونات
– 1 ملعقة كبيرة نشا
-2 ملاعق كبيرة سكر
– 2 كوب حليب سائل
– 1 ملعقة كبيرة كاكاو
-½ ملعقة صغيرة فانيليا
– قليل من الملح
– 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة نوتيلا
لتزيين
– قطع شوكولاتة صغيرة
– كريمة الخفق مع الكاكاو
طريقة التحضير
– ضعي الحليب السائل في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر، الكاكاو، النشا، الفانيليا وأخيراً رشة الملح.
– حرك المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض لتحصل على خليط متجانس.
ارفعي القدر على نار خفيفة واستمري في التقليب حتى يذوب السكر والنشا تماماً ولا تتشكل أي كتل.
– عندما يبدأ الحليب بالغليان، أضيفي الشوكولاتة واستمري في تحريك المكونات حتى – تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط سميكاً بعض الشيء.
– نوزع الخليط في أكواب مناسبة، ثم نزينها بالكريمة والشوكولاتة، وتصبح جاهزة للتقديم.
فوائد الشوكولاتة الداكنة
يحتوي على الكافيين، وهو منبه، والفلافينول، وهي مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات.
وتتكون من مادة دهنية تسمى زبدة الكاكاو، والتي تشكل أكثر من نصف وزنها، وتحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والقليل من المعادن.
أشارت إحدى الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة تقلل نسبة الكوليسترول الضار، وتزيد نسبة الكوليسترول المفيد، وتخفض مستويات السكر في الدم مقارنة بالشوكولاتة البيضاء.
وتعتقد بعض الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم وخفضها، وخفض ضغط الدم لدى المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يتم إنتاج الشوكولاتة الداكنة بإضافة الدهن والسكر إلى الكاكاو، وتكون كمية الحليب غائبة أو أقل من شوكولاتة الحليب.
أضرار الشوكولاتة
نسبة الكافيين الموجودة في الشوكولاتة عالية، مما يؤدي الإفراط في تناولها إلى الإصابة بالأرق واضطرابات النوم.
تحتوي الشوكولاتة على مركبات أمينية يمكن أن تسبب تمدد الأوعية الدموية في الدماغ، مما يؤدي إلى التوتر العصبي والصداع النصفي.
يمكن أن تؤدي الشوكولاتة إلى الإصابة بفيروس الهربس لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
وقد نشر بعض العلماء دراسات تشير إلى أن الشوكولاتة تقلل من كثافة العظام وقوتها، مما يزيد من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام.
تحتوي الشوكولاتة على مواد تعمل على تحسين المزاج والشعور بالسعادة، مثل مادة الثيوبرومين. ولهذه المواد خصائص إدمانية، مما يجعل الفرد يشعر بالتوتر والإرهاق عندما يزول تأثيرها.
تحتوي الشوكولاتة على مادة الكاكاو الحمضية، والتي تزيد من أعراض ارتجاع المريء.
– تناول الأطفال للشوكولاتة بكثرة يؤدي إلى المغص والانتفاخ.
الكافيين الموجود في الشوكولاتة يقلل من كمية الماء في الأمعاء، مما قد يؤدي إلى إصابة الفرد بالإمساك.