طريقة تحضير الكلمار بالأرز

نتحدث عن طريقة تحضير الكاليماري مع الأرز في هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة أخرى من الوصفات المميزة مثل طريقة عمل الكاليماري، وفي الختام فوائد الكاليماري. تابع السطور التالية.

طريقة تحضير الكاليماري مع الأرز

مكونات

– 3 أكواب من مرق السمك.
– كوبين من الأرز.
-أربعة زعفران.
-ملح حسب الذوق.
فلفل أسود حسب الرغبة.
البازلاء.
– ست قطع من الحبار.
– بصلة.
– فصين من الثوم.
– نصف حبة فلفل أحمر .
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير

1- أولا نقوم بتنظيف الحبار وتقطيعه إلى حلقات.
– ثم نقطع البصل والثوم والفلفل إلى قطع صغيرة.
2- سخني بضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واقلي الثوم والبصل على نار متوسطة.
3- عندما يكتسب البصل اللون الذهبي، أضيفي الفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
4- في هذه الأثناء، سخني مرق السمك في قدر كبير دون أن يغلي.
5-ثم أضيفي قطع الحبار إلى خليط البصل وحركي لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريباً. 56-أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر وحمصي الأرز لمدة دقيقتين على نار متوسطة إلى منخفضة.
6- نسكب مرق السمك الدافئ، والزعفران، والملح، والفلفل، ونقلب، ونترك المكونات على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
7-ثم نضيف البازلاء. وتفضل بعض العائلات الإسبانية أن يكون الطبق عبارة عن حساء، لذلك يمكن إضافة المزيد من مرق السمك قليلاً قبل نضج الأرز.
8-إذا أردت طبق أرز جاف فلا داعي لإضافة المرق. يجب أن نرفع الطبق عن النار ونقدمه كما هو. بالصحة والسعادة.

طريقة عمل الكاليماري

المكونات:

– حلقات كاليماري
– عصير ليمون
– ثوم مفروم
– كزبرة جافة
-كمون
-دقيق
– مخمورا
-ماء
-ملح
-فلفل أسود
– بيكنج باودر
-زيت
– صلصة حلوة وفلفل حار
-صلصة الصويا
-خردل
طريقة التحضير:

1- نحضر وعاء ونضع فيه الملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة، والثوم المفروم، ثم نخلطهم معاً جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً، ثم نضع حلقات الكاليماري، ونقلبها جيداً في التتبيلة، حتى تنضج جيداً. محنك.
2- أحضري طبقاً وضعي فيه الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الكزبرة المجففة، الكمون، الملح والفلفل الأسود، وقلبيهم معاً حتى يصبحوا خليطاً واحداً.
– نخرج الكاليماري من التتبيلة ثم نضعه في الدقيق مع التقليب حتى يتشربه ويتغطى بالدقيق والبهارات من جميع الجوانب.
4- أحضري مقلاة أو مقلاة عميقة على النار وضعي فيها الزيت. اتركي الزيت حتى يسخن جيداً، ثم ضعي حلقات الكاليماري في الزيت.
5- اتركي حلقات الكاليماري في الزيت الساخن حتى تنضج جيداً من جميع الجوانب ويصبح لونها أصفر ذهبي، ثم أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق مملوء بمناديل لتصريف الزيت.
6- أحضري طبق التقديم، ضعي فيه البقدونس المفروم، ثم ضعي الكاليماري فوق البقدونس، ورشي رشة من البقدونس المفروم لتزيين الطبق.
7- قدم الكاليماري مع الصلصة الحلوة والفلفل الحار وصلصة الصويا وصلصة الخردل. تهانينا.

وجبة مع كاليماري

المكونات:

– كاليماري مُقطع
– كزبرة خضراء
– كزبرة جافة
-ليمون
-ملح
-كمون
– الشبت
– ثوم
-الجرجير
-دقيق
– زيت للقلي
طريقة التحضير:

1- أحضري وعاء كبير وضعي فيه الكزبرة الخضراء المفرومة، والكزبرة المجففة، والفلفل الحار، والليمون، وقلبيهم معًا حتى يمتزجوا جيدًا.
2- الآن أضيفي الملح حسب الحاجة، والكمون، والشبت المفروم، والثوم المفروم، مع التقليب في الوعاء مرة أخرى حتى يمتزجوا معاً جيداً ويصبحوا خليطاً واحداً، ثم أضيفي الكاليماري فوقهم، مع التحريك، واتركيهم في التتبيلة طوال الليل.
3- أحضري طبقاً كبيراً وضعي فيه الدقيق، وقليل من الملح، وقليل من الفلفل الأسود، وقليل من الكمون، وقومي بالتقليب حتى تمتزج جميع بهارات الدقيق في الطبق.
4- الآن أخرج الكاليماري من التتبيلة وضعه في طبق الدقيق، مع التحريك حتى يتغطى بالدقيق من جميع الجوانب جيدًا ولا يكون هناك أي جزء ظاهر من الكاليماري.
5- الآن أحضري زجاجة رذاذ بها ماء ورشيها على الكاليماري ثم ضعيها في الدقيق مرة أخرى مع التقليب حتى يختلطا معًا مرة أخرى ويتغطى بالدقيق من جميع الجوانب.
6- الآن أحضري المقلاة وضعيها على النار وضعي فيها الزيت واتركي الزيت حتى يسخن جيداً، ثم ضعي الكاليماري في الزيت واتركيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب.
7- أخرجي الكاليماري من الزيت وضعيه في طبق مملوء بمناديل حتى يتم التخلص من أي زيوت زائدة.
8- أحضري طبق التقديم وضعي فيه الجرجير ووزعيه بشكل جميل ثم ضعي فوقه الكاليماري ورشي رشة من البقدونس فوق الكاليماري ليعطيه مظهراً جميلاً للتقديم. مبروك والشفاء.

فوائد الكاليماري

– يعزز مستويات الطاقة:

يحتوي الكاليماري على نسبة عالية من البروتين، وهي نفس النسبة التي يمكنك الحصول عليها من التونة، والروبيان، واللحوم. يعمل البروتين على إصلاح تلف الخلايا والأنسجة، كما أنه مصدر لتزويد الجسم بالطاقة. إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي غني بالبروتين، فيجب تضمين الكاليماري المشوي فيه.
– النمو والإصلاح:

تعتبر نسبة البروتين العالية الموجودة في الحبار المادة الأساسية لبناء العضلات ونمو الخلايا والأنسجة. يعزز صحة العظام ويصلح الأنسجة التالفة.
– الفيتامينات والمعادن:

يحتوي الحبار على الفيتامينات والمعادن الأساسية. توفر أوقية الكاليماري 9% من القيمة اليومية للكالسيوم، و6.1% من القيمة اليومية لفيتامين ب6، و2.8% من القيمة اليومية للزنك، و2% من فيتامين سي. كما أنه أحد المصادر الرئيسية للفوسفور. لكن بحسب الوكالة الحكومية الأمريكية ذكرت أنها تحتوي على نسبة عالية من الزئبق بسبب تلوث البحار والمحيطات، لذا لا ينبغي استهلاكها بشكل زائد.
– صحة القلب:

يحتوي الكاليماري على نسبة من أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. يحمي من تراكم الكولسترول السيئ. كما يعمل على توازن نسبة الكولسترول النافع والضار في الدم.
– تصور:

يعمل الكاليماري على تعزيز قوة الدماغ بسبب احتوائه على المعادن والفيتامينات وأهمها فيتامين ب12 ومجموعة فيتامينات ب التي تحافظ على صحة الأعصاب وتحافظ على سلامة الجهاز العصبي حتى يقوم بوظائفه بشكل سليم. كما أنه مصدر جيد للكولين، وهو أحد العناصر الغذائية التي تزيد من إنتاج الناقلات العصبية، مثل جراد البحر والروبيان. التأثيرات العصبية مثل مرض باركنسون والخرف والزهايمر.