طريقة تحضير الكلمار في الفرن

طريقة تحضير الكاليماري في الفرن، طريقة تحضير الكاليماري مع الأرز، طريقة عمل الحبار المشوي، وعلاقة الحبار بضغط الدم. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة تحضير الكاليماري في الفرن

مكونات:

1 كيلو كاليماري، مفرغ ومنظف أو جاهز ومقطع إلى دوائر (الكمية حسب الإمكانيات)
عصير نصف ليمونة (ليمون)
شرائح نصف ليمونة
بقدونس وكزبرة مفرومين (كمية كافية)
4 فصوص من الثوم المفروم جيداً
بهارات (بابريكا، فلفل أحمر، فلفل أسود، كمون…)
2 أو 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:

– في وعاء مسطح، اخلطي جميع المكونات جيداً (البهارات، البقدونس، الكزبرة، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون) حتى تحصلي على خليط متجانس.
– دهن قطع الكاليماري جيداً بالخليط ثم نقعها في نفس الوعاء وحفظها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

طريقة تحضير الكاليماري مع الأرز

مكونات

6 قطع حبار
1 بصلة
2 فص ثوم
½ فلفل أحمر
3 ملاعق زيت زيتون
32 أونصة من مرق السمك
2 كوب أرز
4 زعفران
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
البازلاء
طريقة التحضير

– ننظف الحبار، ونقطعه إلى حلقات، ثم نقطع البصل والثوم، ونقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
– سخني بضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واقلي الثوم والبصل على نار متوسطة. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، سخني مرق السمك في قدر كبير دون أن يغلي، ثم أضيفي قطع الحبار إلى خليط البصل وحركيه لمدة 3-4 دقائق، ثم أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر وحمصي الأرز لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
– نسكب مرق السمك الدافئ، والزعفران، والملح، والفلفل، ونقلب، ونترك المكونات على نار خفيفة حتى ينضج الأرز، ثم نضيف البازلاء.
– بعض العائلات الإسبانية تفضل أن يكون الطبق مثل الحساء، لذلك يمكنك إضافة المزيد من مرق السمك قليلاً قبل نضج الأرز. إذا كنت تريد طبق أرز جاف، فلا داعي لإضافة المرق. نرفع الطبق عن النار ونقدمه

طريقة عمل الحبار المشوي

مكونات

– البقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
– كزبرة خضراء : 4 ملاعق كبيرة (مفرومة)
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (بدون تقطيع)
– الثوم : 3 فصوص (مقشر ومهروس)
– الليمون : نصف ليمونة (معصورة)
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
– الحبار : 8 قطع (مقطعة إلى حلقات / منظفة أو جاهزة)
– الليمون : نصف ليمونة (مقطعة إلى شرائح)
طريقة التحضير

1. في وعاء مسطح، اخلطي مكونات التتبيلة (البقدونس، الكزبرة المفرومة، البابريكا، أوراق الكزبرة، الثوم، عصير الليمون، وزيت الزيتون) معًا.
2. ننقع قطع الحبار في وعاء التتبيلة، مع التأكد من تغطيتها من جميع الجوانب بالخليط. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
3. تُشوى قطع الحبار مع شرائح الليمون في الجزء العلوي من الفرن الساخن (الشواية)، لمدة تتراوح بين ست إلى عشر دقائق، أو حتى تنضج.

علاقة الحبار بضغط الدم

يعمل على خفض والتقليل من ارتفاع ضغط الدم، ولذلك فهو غذاء مناسب جداً لمرضى ضغط الدم. بسبب احتوائه على نسب كبيرة من البوتاسيوم.
كما أنه غني بمادة السيلينيوم التي تحمي بشكل واضح من احتمالية الإصابة بالسرطانات المختلفة وترفع مناعة الجسم ضدها.
يحتوي على المغنيسيوم الذي يلعب دوراً رئيسياً وواضحاً في حماية الجسم من التوتر والاكتئاب.
كما أنه يحفز عضلات الجسم على الاسترخاء بشكل كبير، كما يعمل على الحفاظ على مستويات السكر في الدم. وخاصة لمرضى السكر بسبب احتوائه على فيتامين ب.
– يحمي بشكل واضح من مشاكل وأمراض القلب المختلفة، وذلك لاحتوائه على فيتامين ب12. طريقة تحضير الكاليماري في الفرن، طريقة تحضير الكاليماري مع الأرز، طريقة عمل الحبار المشوي، وعلاقة الحبار بضغط الدم. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي. خاص.
– يحمي من جلطات الدم، وكذلك الأزمات القلبية، وذلك بسبب المكونات التي يحتوي عليها. والذي بدوره يعمل على تقليل هرمون الهوموسيستين الذي يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب المختلفة.
– مفيد لصحة الشعر والبشرة، لما له من فوائد كبيرة لهما، حيث يحتوي على نسب كبيرة من البروتين.
– كما أنه غني بمجموعة كبيرة من المعادن المفيدة لصحة الإنسان، والتي تتمثل في احتوائه على الزنك، والنحاس، والسيلينيوم. مما يرفع المناعة ضد أي أمراض ويحمي الجسم بأكمله.
يحمي بشكل كبير من الإصابة بفقر الدم، لأنه يوفر ما يحتاجه الجسم بشكل يومي من خلال وجود النحاس فيه. مما يساهم بشكل واضح في امتصاص كميات كبيرة وعالية من الحديد، وبالتالي زيادة كفاءة الجسم في امتصاصه.