نتحدث عن طريقة تحضير قهوة لافاتزا في هذا المقال وهي نوع من أنواع قهوة الإسبريسو، ونتعرف على طرق مختلفة لتحضير هذا المشروب.
كيفية تحضير قهوة لافاتزا
مكونات
– ¼ كوب (312.5 مل) ماء مثلج.
-¼ كوب (37.5 جم) بن مطحون.
– سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
– ضعي القهوة المطحونة في الماء المثلج وحركيها جيداً حتى تختفي كتل القهوة.
– اتركي الخليط جانباً لمدة 6 ساعات أو أكثر حتى يصبح الماء أقل برودة.
– على نار خفيفة، أضيفي خليط القهوة والماء وارفعيه عن النار قبل أن يغلي.
– قم بتقديم قهوة لافاتزا اسبريسو في أكواب مخصصة لذلك.
طريقة عمل قهوة الإسبريسو مع الحليب
المكونات:
– كوب سكر أبيض.
– كوب من قهوة الإسبريسو سريعة التحضير
– كوب ماء.
– الحليب السائل لتبييض القهوة.
– كاكاو للتزيين.
طريقة التحضير:
– ضعي جميع مكونات القهوة ما عدا الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي.
– نخفق المكونات لمدة خمس دقائق على سرعة متوسطة حتى تظهر رغوة كثيفة.
– قومي بغلي الحليب في قدر على نار خفيفة. ضعي ملعقة من الرغوة في كل كوب تقديم.
– ثم نسكب فوقه الحليب المغلي .
– نقوم بتزيين سطح فنجان الإسبريسو برشّة كاكاو، ويمكن استخدام القوالب الجاهزة.
طريقة تحضير قهوة الإسبريسو الباردة
المكونات:
– ملعقتان كبيرتان من السكر، أو حسب الرغبة.
– ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبريسو.
– شوكولاتة بالكاكاو.
– ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
– ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة.
كوبين من الماء البارد.
ثلج مجروش حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– ضعي جميع المكونات ما عدا الثلج في الخلاط حتى تظهر الرغوة.
– أسكبي المكونات في كوب فوق الثلج، ويصبح جاهزاً للتقديم.
عن قهوة الاسبريسو
تعتبر قهوة الاسبريسو من أثقل أنواع القهوة وأكثرها غنى بالكافيين. يعتبر من المشروبات الإيطالية عالية التركيز، ويتميز بلونه الداكن. وهي مصنوعة من حبوب البن الأصلية المطحونة، والتي لا تحتوي عليها القهوة سريعة التحضير في كثير من الأحيان. يتم تقديم قهوة الإسبريسو في فنجان صغير مع صحن، مثل القهوة التركية. ومع ذلك، هذه الكؤوس عادة ما تكون سميكة وبيضاء.
حاول أن تسأل النادل وأنت تشعر بالنعاس في الصباح عن أثقل أنواع القهوة وأغنىها بالكافيين. نصيحته الأولى لك ستكون قهوة الإسبريسو، فهي تحتوي على نسبة عالية من المواد العالقة والمواد الذائبة ورغوة كريمية لذيذة، بالإضافة إلى كمية مضاعفة من الكافيين.
-هناك العديد من المشروبات المكونة من قهوة الإسبريسو، مثل الموكا، والكافيه لاتيه، والقهوة الأمريكية، والقهوة، والقهوة السوداء، والكابتشينو الإيطالي، واللاتيه الفرنسي.
يبلغ تركيز قهوة الإسبريسو في الكوب النموذجي (60 مل) حوالي 80-150 مل/لتر من الكافيين. أما الكوب الأكبر (240 مل) فيصل تركيز الكافيين فيه إلى 95-200 مل/لتر، ويعتبر تركيزاً عالياً. يتم تقديم قهوة الإسبريسو في فناجين كبيرة. ويسمى إسبريسو مزدوج، ويمكن أيضًا تناوله بدون سكر أو تخفيفه لزيادة التركيز. عادة ما يتم تقديم السكر بشكل منفصل عن المشروب. إلى جانب ذلك، هناك من يفضل إضافة نكهات القهوة الخاصة أو نكهة اللوز إليها.
فوائد قهوة الاسبريسو
يساعد على فقدان الوزن
من فوائد قهوة الإسبريسو المهمة أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، إذ تحتوي أونصة واحدة منها على ثلاث سعرات حرارية فقط، دون إضافة سكر أو كريمة، كما أن شربها يحسن الأداء الرياضي، مما يساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية.
يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والسكتة الدماغية
وأكدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد، والتي تم فيها تحليل استهلاك الكافيين لمجموعة من الرجال والنساء لمدة أربع سنوات، أن زيادة تناول القهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وفيما يتعلق بالسكتة الدماغية، أكدت دراسة سويدية أجريت على مجموعة من النساء استمرت لمدة عشر سنوات، أن شرب كوب واحد على الأقل من قهوة الإسبريسو يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 25%.
ينشط الذاكرة طويلة المدى ويساعد على التركيز
أكدت دراسة أعدتها جامعة كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية، أن شرب كوبين من قهوة الإسبريسو يوميا يحسن من تقوية الذاكرة، مما يساعد في تنشيط الذاكرة طويلة المدى. تناول الكافيين يقلل من الشعور بالتعب ويزيد من التركيز لأنه يحافظ على تركيز إفراز الدوبامين في مناطق الدماغ المعنية. ومن الجدير بالذكر أن هذا التأثير للكافيين مؤقت وأن زيادة تناول الكافيين قد تؤدي إلى ضعف التركيز.