طريقة تحضير كلمار مقلي

طريقة تحضير الكاليماري المقلي، وطريقة تنظيف الكاليماري، وفوائد الكاليماري، وطريقة تحضير الكاليماري بصلصة الطماطم. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة تحضير كاليماري مقلي

مكونات الكاليماري المقلي:

– أي حبار منظف ومقطع إلى حلقات عرض 1 سم وزن 600 جرام
-ملح حسب الرغبة
-فلفل أسود حسب الرغبة
– نصف كوب دقيق
– البيض المخفوق 2
– نصف كوب بقسماط
– كوب زيت نباتي
طريقة تحضير كاليماري مقلي

1- في وعاء صغير، اخلطي فتات الخبز مع الملح والفلفل الأسود.
2- اغمسي كل حلقة كاليماري في الدقيق، ثم في البيض المخفوق وأخيراً في فتات الخبز حتى تتغلف جيداً من جميع الجوانب.
3- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة واقلي حلقات الكاليماري المغلفة حتى تصبح ذهبية اللون.

فوائد الكاليماري

1- يحتوي الكاليماري على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات التي تعمل على تقوية العضلات والمفاصل والوقاية من الالتهابات وهشاشة العظام.
2- بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات، فإن تناول الكاليماري يعمل على الوقاية من الأمراض السرطانية المختلفة.
3- يحتوي الكاليماري على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي وحماية الجسم من الفيروسات والالتهابات.
4- يحارب فقر الدم ويساعد على تنشيط الجسم ويمده بالنشاط والطاقة.
5- أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن تناول الكاليماري يحافظ على صحة الجلد ويحميه والشعر، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
6- يحتوي على نسبة عالية من الخصائص التي تساعد على تخفيف الألم وعلاج الصداع.
7- يحافظ على صحة الأسنان واللثة، وذلك لاحتوائه على الفسفور وبعض الفيتامينات الأخرى.

كيفية تنظيف الكاليماري

– أمسك رأس الحبار وأخرجه عن طريق لفه بشكل حلزوني حتى تخرج كامل محتوياته.
– إزالة السلسلة العظمية الموجودة بداخلها، والتي تشبه قطعة طويلة من البلاستيك، والتخلص منها.
– قم بتقشير الغشاء الخارجي لجسم الحبار من الخارج باستخدام يديك.
– تمرير طرف السكين على جسم وأجنحة الحبار للتخلص من الغشاء المخاطي الملتصق بالجسم وأي أغشية متبقية.
نغسل الحبار جيداً مع أجنحته، ونفركه بالماء والخل الأبيض، ونشطفه أكثر من مرة للتأكد من نظافته.
وأما تنظيف جسده الذي أزيل سابقاً فيقطع الرأس والعين وكيس الحبر حتى يتم التخلص منهم جميعاً.
يتم فتح أطراف الجسم، وتنظيفها، وفركها بطرف سكين حاد للتخلص من أي مخاط أو غشاء عليها، ثم تقطع وتنظف مثل الحبار نفسه.
– بعد التأكد من تنظيف الحبار بالكامل وتحول لونه إلى الأبيض الناصع، يتم تقطيعه ثم تحضيره

طريقة تحضير الكاليماري مع صلصة الطماطم

مكونات كاليماري مع صوص

1- كيلو كاليماري
2- ثلاث حبات طماطم كبيرة.
3- نصف فص ثوم.
4- كوب بقدونس.
5- نصف ملعقة بابريكا فقط.
6- رشة من الزنجبيل المطحون.
7- ملعقة زيت.
8- رشة من الفلفل الأسود والملح والكمون أيضاً.
9- زيت للقلي.
طريقة تحضير الكاليماري مع الصلصة

1- أولا، نشطف الكاليماري بالماء الفاتر وننظفه جيدا، مع الحرص على تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2- أحضري قدراً وضعي فيه الزيت على النار حتى يسخن جيداً. أضيفي الطماطم بعد أن يتم بشرها جيداً وحركيها جيداً حتى تصبح صلصة متماسكة.
3- أضيفي البقدونس المفروم إلى الصلصة، وأضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جميع هذه المكونات جيداً. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل مع نصف ملعقة كبيرة من البابريكا، ثم رشي الكمون على صلصة الطماطم لأنه يضيف نكهة إليها. جيدة ومتميزة.
4- أخيرًا نحضر الكاليماري المفروم ونضيف إليه هذه المكونات، مع تغطية المقلاة أيضًا ووضعها على نار متوسطة حتى ينضج الكاليماري تمامًا.
5- ثم نضع الكاليماري مع صلصة الطماطم في أطباق التقديم، ويمكن تزيين الأطباق بأوراق البقدونس المفروم.