طريقة تنظيف الجري

طريقة تنظيف قنديل البحر، فوائد أكل قنديل البحر، وأضرار أكل قنديل البحر. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

تشغيل طريقة التنظيف

1- ضع السمك في صينية كبيرة حتى يتم تصريف الماء والدم من السمك، حتى لا تلوث الثلاجة، وضعه على الرف السفلي. يتم غسل السمكة بعد ذوبان الجليد للتخلص من الأوساخ الخارجية العالقة بها. ضع السمكة على لوح التقطيع، ثم أمسكيها من ذيلها، وابشري القشور باستخدام سكين حاد مائل.
2- من منطقة الذيل نحو الرأس. يتم فتح بطن السمكة باستخدام سكين رفيع من منطقة الذيل إلى الرقبة. لا يجب إدخال السكين إلى عمق البطن حتى لا تجرح الأحشاء وتفرز عصارتها داخل السمكة مما يزيد من صعوبة تنظيفها. أفرغي أحشاء السمكة جيداً، ثم اغسلي دواخل السمكة بالماء البارد.
3- يمكن قطع الرأس والذيل أو تركهما. نغسل السمك جيداً بالماء بعد تنظيفه. يمكنك استخدام الخل الأبيض والملح والليمون، والتأكد من غسله من الداخل والخارج.

سمك الجري

يسمي البعض هذه السمكة: خنازير الماء، وسمكة البلاط، وهي من الأسماك التي تنتمي إلى فصيلة السلور. وتتميز هذه الأسماك بوجود الزعانف الذيلية وشارب كبير يشبه شارب القط. هناك العديد من الأنواع، وتصل إلى 1200 نوع.
وتتواجد الأسماك الجارية في المناطق السفلية من البحار والمحيطات والأنهار. يفضل هذا النوع من الأسماك التواجد بالقرب من الرمال لأنه في حالة اصطدام جسمها بالصخور فإن ذلك قد يسبب لها بعض الأضرار الجسيمة. تأكل هذه السمكة طعامها عن طريق المضغ دون بلعه.
لا يمكن تربية هذا النوع من الأسماك في أحواض السمك الصناعية لأنه يتخلص من المواد الغذائية والطحالب الموجودة فيه. ولذلك تنخفض نسبة الأمونيا في الماء، مما يجعل الماء غير صالح للحياة فيه لهذا النوع من الأسماك. يمكن لهذه السمكة أن تعيش في المياه المالحة أو العذبة.

فوائد السمك الجاري

– مصدر غني بالبروتين وقليل الدهون:

يشكل البروتين أحد مصادر الطاقة الأساسية في النظام الغذائي، وهو مهم لبناء وإصلاح الأنسجة والعضلات، وبناء وحدات العديد من الهرمونات والإنزيمات والجزيئات الأخرى. توفر الحصة الواحدة من الأسماك السائلة، أو ما يعادل 100 جرام، ما بين 32-39%. وهو أحد الاحتياجات اليومية من البروتين. قد تساعد مصادر البروتين الغنية بالمغذيات، مثل الأسماك السائلة، على إنقاص الوزن عن طريق تعزيز الشعور بالامتلاء. كما أنه خيار جيد لأولئك الذين يحتاجون إلى سعرات حرارية قليلة مع الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية.
-مصدر الأوميغا 3:

كأحماض أوميجا 3 الدهنية؛ مثل حمض الإيكوسابنتاينويك أو ما يعرف بـ EPA، وحمض الدوكوساهيكسانويك أو ما يعرف بـ DHA، فهي مفيدة لصحة الدماغ والقلب وجهاز المناعة والعينين، ونظراً لقلة محتوى الأسماك الجارية إجمالاً الدهون، بما في ذلك الدهون المشبعة، ونسبة البروتين العالية فيها، يمكن أن تكون خياراً جيداً في النظام الغذائي الصحي. .
– مصدر فيتامين ب12 :

تحتوي الحصة الواحدة من الأسماك البرية، أو ما يعادل 100 جرام، على حوالي 121% من الكمية اليومية من فيتامين ب12. ولذلك فهو مناسب لمن يعانون من نقص هذا الفيتامين، ورغم أن الكثير من الأسماك غنية بهذا الفيتامين؛ ومع ذلك، فإن الأسماك العداءة تحتوي على نسبة عالية جدًا من محتواها، وترتبط المستويات الكافية من فيتامين ب 12 بالعديد من الفوائد الصحية.
– مصدر فيتامين د :

السلمون البري غني بفيتامين د، الذي لا يوجد في العديد من الأطعمة. وهذا الفيتامين مهم لصحة العظام. يساعد على امتصاص الكالسيوم، ويساهم في الحفاظ على وظائف الجهاز المناعي الصحية، وينظم عملية نمو الخلايا في جميع أنحاء الجسم.

أضرار تناول الأسماك السائلة

1- قد تحتوي الأسماك الجارية الأكبر سناً على كميات زائدة من الملوثات الكيميائية؛ لذلك، يجب تجنب الأسماك الكبيرة، وتناول الأسماك الطازجة الصغيرة، التي تحتوي على مستويات أقل بكثير من الملوثات الكيميائية.
2- إذا تناولت سمكًا سيلانًا مصابًا بمرض حساسية، فإن ذلك يؤدي إلى تفاقم أعراض الحساسية وظهور بقع حمراء على سطح الجلد تعرف بالشرى، بالإضافة إلى مشاكل في: التنفس، القيء، الغثيان، الصفير. والتشنجات والإسهال.
3- يجب الامتناع عن تناول الأسماك البرية في حالة فرط الحساسية للأسماك بشكل عام. ولأن هذه الأسماك ترتبط بالجهاز المناعي بطريقة غير طبيعية وتتفاعل معه، فإن هذا النوع من الحساسية يعتبر من الأنواع الأقل شيوعاً، ولكنه أكثر شيوعاً عند النساء منه عند الرجال.