طريقة تنظيف السمك الماكريل

طريقة تنظيف سمك الماكريل سمك الماكريل فوائد سمك الماكريل ونصائح عند شراء سمك الماكريل وكيفية عمل سمك الماكريل. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

كيفية تنظيف سمك الماكريل

الماكريل هو أحد أنواع الأسماك المشهورة جدًا. هناك طرق مختلفة لتحضير الماكريل، لكن جميعها تبدأ بتنظيفه. سنخبرك هنا بكيفية تنظيف سمك الماكريل السنجاري:
– اغسلي السمك.
– قطع الرأس والذيل .
ضعي السمكة على جانبها واصنعي شقاً طولياً في ظهرها.
– قم بإزالة السلسلة الخلفية أثناء الإمساك بجسم السمكة.
– نتخلص من الأحشاء، ونغسل السمك، ثم نتركه حتى يتخلص من الماء الزائد

سمك الماكريل

ويعتبر الماكريل من أنواع الأسماك المميزة التي لها فوائد عديدة للجسم. ينتمي الماكريل إلى عائلة تسمى الماكريل الشعاعي. وتوجد بكثرة في البحر الأبيض المتوسط، والبحر الأسود، والمحيط الأطلسي. ويمكن أيضًا اصطياده بالقرب من الخلجان الواسعة. ويتميز الماكريل بشكله الأسطواني وقشوره المتعددة. والتي توجد على جانبي الظهر والبطن. كما يعتبر سمك الماكريل من الأسماك ذات الطعم المميز، ويعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، بالإضافة إلى سعره. رخيص.

فوائد سمك ماركيل

1- يعتبر الماكريل مصدراً غنياً بالأوميجا 3

وأفضل طريقة لزيادة كمية الأوميجا 3 هي تناول المزيد من الأسماك الغنية بهذه الدهون الأساسية، وتحتوي قطعة واحدة من فيليه الماكريل على 2670 ملليجرام من الأوميجا 3.
تتمتع أوميغا 3 بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك: تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين الإدراك والانتباه.
2- يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب12

يعد فيتامين ب 12 أحد أهم العناصر الغذائية لصحتنا، ونقص هذا الفيتامين يمكن أن يسبب فقر الدم وربما يلحق الضرر بجهازنا العصبي.
3- يحتوي على مستويات منخفضة جداً من الزئبق

على الرغم من أن المأكولات البحرية بشكل عام مغذية ومفيدة للجسم، إلا أن إحدى النقاط السلبية فيها هي أنها يمكن أن تتأثر بالتلوث بالزئبق، ويعتبر سمك الماكريل من أقل الأسماك نسبة للزئبق.
4- مصدر غني بالبروتين

يعد الماكريل مصدرًا ممتازًا للبروتين، وتوفر شرائح الماكريل العادية 20.8 جرامًا من البروتين.
5- غني بفيتامين د

يعد نقص فيتامين د مشكلة كبيرة بسبب قلة التعرض لأشعة الشمس، ويعتبر سمك الماكريل أحد المصادر الرئيسية لفيتامين د بعد أشعة الشمس.
6- مصدر ممتاز للسيلينيوم

من الفوائد الصحية الأخرى للماكريل أن شريحة واحدة صغيرة توفر 71% من السيلينيوم، وهو معدن أساسي يحتوي على العديد من الوظائف المهمة في أجسامنا، بما في ذلك: تعزيز المناعة، وإنتاج الحمض النووي، وتنظيم هرمونات الغدة الدرقية، وتقليل علامات الالتهاب في الجسم. .
7- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

قد تساعد أوميغا 3 والسيلينيوم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، كما يعد الماكريل أيضًا مصدرًا غنيًا للعديد من الفيتامينات والمعادن المرتبطة بصحة القلب، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.

نصائح عند شراء الماكريل

عند شرائك للماكريل يجب أن نتأكد من أنه طازج حتى نتمكن من الاستفادة من عناصره الغذائية. اتبع هذه النصائح البسيطة جدًا:
يجب أن تكون عيون السمكة لامعة ومشرقة وواضحة، وهذا دليل على أن السمكة طازجة جداً.
– يجب ألا تكون رائحة السمك قوية أو قوية أو غريبة أو ذات رائحة كريهة.
الخياشيم حمراء اللون ورطبة عند اللمس.
يجب أن يكون جسم السمكة ثابتًا وثابتًا، ويجب ألا يتمايل أو ينحني من أجزاء الذيل أو الرأس.
أما بالنسبة لشرائح السمك فننصحك بشراء الشرائح التي يبدو فيها اللحم رطبا وشفافا قليلا.

طريقة عمل سمك الماريل

المكونات:

– 2 سمكة ماكريل متوسطة الحجم
– ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
– حبتين فلفل حار مفروم ناعم.
– ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم
– ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم
– نصف كوب عصير ليمون
– نصف كوب زيت
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– ملعقة كبيرة من الملح
– حبة بطاطس مقطعة إلى حلقات
– جزرة مقطعة
– حبات فلفل رومي مقطعة حلقات
– حبتان من الليمون، مقطعة إلى شرائح رفيعة
ملء المكونات

– بصلة مفرومة ناعماً
– جزرة مبشورة
– نصف كوب من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير

– نحضر وعاء عميق ونضع فيه الثوم المفروم + الزنجبيل الطازج المفروم + الفلفل الحار المفروم ناعماً + الكرفس الناعم + الشبت المفروم + عصير الليمون + الزيت + الكمون + الكزبرة الجافة + الفلفل الحار في وعاء عميق.
– نخلط جميع المكونات معاً جيداً. نصنع شقوقاً في السمك ونضيف إليه الخليط السابق كله حتى يتغلغل من الداخل والخارج جيداً. نحضر صينية ونضع فيها جميع مكونات الحشوة، بما في ذلك البطاطس، والبصل المفروم، وشرائح الليمون، والفلفل الحلو. ومن ثم نضع السمك مع الخضار في الصينية وندخله إلى الفرن. سخني حتى ينضج بالكامل