نتحدث عن طريقة حفظ العسل من النمل في هذا المقال. كما نذكرك بالطريقة الصحيحة لحفظ العسل لأطول فترة ممكنة مع ذكر أهم فوائده.
كيفية حفظ العسل من النمل
الخطوة الأولى:
املأ الطبق حتى الحافة بالماء. لا يستطيع النمل عبور الماء، لذا سيمتنع فورًا عن القيام بذلك.
الخطوة 2:
ضع جرة العسل في وسط الماء على الطبق وكن لطيفاً لتجنب تقطر الماء على الحواف. يمكنك التوقف هنا أو المتابعة إلى الخطوة التالية للحصول على حماية إضافية.
الخطوة الثالثة:
استخدم قطعة من الطباشير لرسم دائرة حول الجرة. وهذا بمثابة رادع إضافي، حيث أن الطباشير هو حاجز طبيعي للنمل.
الخطوة 4:
إضافة غطاء عسل سيضمن ذلك حماية العسل تمامًا عند وضع الغطاء على الجرة، حتى لو كانت هناك قطرات عسل جذابة تتساقط على جانب الجرة.
طرق حفظ العسل لأطول فترة ممكنة
أدوات وأدوات الحفظ:
ويفضل دائما وضع العسل في أوعية زجاجية أو فخارية مصقولة من الخارج مما يساعد على حفظ العسل. يجب الابتعاد تماماً عن العبوات المعدنية لأن المعادن لديها القدرة على التفاعل مع السكر الموجود في العسل مما يؤدي إلى إنتاج بعض المواد السامة كما هو الحال مع العبوات. يتكون الزنك من الحديد، ويتفاعل مع الأحماض الأمينية الموجودة في العسل، وينتج مواد سامة مثل الحديد. التأكد من أن حاويات التخزين لا تحتوي على رائحة سابقة، فالعسل لديه القدرة على امتصاص الروائح.
الابتعاد عن الرطوبة
من أهم العوامل التي تؤثر على العسل هي الرطوبة، إذ إذا تعرض العسل للرطوبة فإن ذلك يؤدي إلى زيادة محتواه المائي، لذا يجب إغلاق أوعية التخزين بإحكام شديد حتى لا يمتص العسل الرطوبة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء. القدرة على امتصاصه بقوة، فتزيد رطوبته، مما يؤدي إلى تعرضه للتخمر. لذلك لا ينصح بحفظ العسل في الثلاجة، لأن ذلك يؤدي إلى زيادة نسبة الرطوبة فيه. أثبتت الأبحاث إلى حد كبير أنه إذا زادت نسبة الرطوبة في العسل عن المعدل المسموح به أو الطبيعي فإنه يتعرض للتخمر بشكل مباشر. والفساد. النسبة الطبيعية للرطوبة في العسل هي 20%. عند الشراء، إذا كانت الكمية زائدة، فهذا يعني أن العسل إما مغشوش أو غير ناضج.
درجات الحرارة
وحتى لا يفقد العسل خصائصه فإنه يحتاج إلى درجات حرارة خاصة. ويفضل تخزين العسل في درجات حرارة معتدلة لا تزيد عن 12 درجة مئوية. في حالة التخزين بدرجات حرارة أعلى من المتوسط السابق، فإن هناك مخاطر على جودة وخصائص العسل، حيث أن ارتفاع درجات الحرارة عن المعدل الموصى به يمكن أن يتسبب في تحلل الفيتامينات وفقد العسل الإنزيمات التي يحتوي عليها.
ضوء
فالضوء من العوامل التي لها تأثير قوي ومباشر على العسل. التعرض المفرط والمباشر للضوء يؤدي إلى فقدان العسل للمادة التي تمنع تكوين الكوليسترول. يؤدي هذا التعرض المباشر للضوء أيضًا إلى تحلل المادة القاتلة للجراثيم الموجودة في العسل.
بعض الأخطاء الشائعة في استخدام العسل
الحساسية أو الحساسية
قد يؤدي استخدام العسل إلى الإصابة بالحساسية لدى بعض الأشخاص، والتي تظهر على شكل أعراض متعددة، مثل العطس المستمر، وتورم الشفتين والعينين، وحكة في الحلق، وسيلان الأنف. في حالة التعرض لأمراض الحساسية، يجب عليك مص قطعة من الليمون، حتى تقلل من آثارها. أعراض.
سخني العسل
تسخين العسل يزيد من سميته، ويدمر العناصر الغذائية الموجودة فيه، ويغير تركيبه. إلا أنه يمكن استخدامه في أي نوع من الأطعمة والمشروبات بعد تبريده للحفاظ على نكهته وفوائده.
العسل في الشاي أو القهوة
يفضل الكثير من الأشخاص عادةً إضافة العسل إلى الشاي أو القهوة بدلاً من السكر، حيث أن إضافته تؤدي إلى تدمير الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات الموجودة في العسل. كما يعمل على التقليل من رائحة وطعم العسل الرائع ويعتبر من الإضافات. الماء الساخن مضر لأنه يؤدي إلى فقدان الطاقة، ويمكن إضافته إلى الشاي أو القهوة إذا تم تبريده بدرجة معقولة.
عسل مع سمن أو زيت
خلط العسل مع الزيت النباتي أو السمن يعمل بمثابة سم بطيء، حيث يعتبر العسل مركب متعدد السكاريد المعقد، والسمن يتكون من سلسلة معقدة من الأحماض الدهنية. يتفاعل خليط السمن والعسل مع بعضهما البعض في الجهاز الهضمي، مما يسبب عسر الهضم، ويؤدي إلى تراكم الجذور الحرة الفطرية في الجهاز، مما يسبب العديد من الأمراض على المدى الطويل.
العسل مع الزبدة
خلط العسل مع الزبدة، أو أي من مشتقات الحليب، يعتبر ضاراً أو ساماً. يحتوي العسل على الفركتوز والمعادن والسكروز والمالتوز، وبكتيريا تسمى البوتولينوم، ويعتبر الحليب وسطاً مفضلاً لنمو هذه البكتيريا، لذا فإن تناول العسل مع الزبدة أو أحد مشتقاتها يؤدي إلى… الحليب يزيد من عدد البكتيريا التي تنتج بعض السموم غير المفيدة في الجسم.
اخلطي السكر مع العسل
يعمل العسل كبديل للسكر، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، أو يريدون إنقاص الوزن، حيث أن الجلوكوز الموجود في العسل يمتصه الجسم بسرعة، مما يوفر طاقة فورية، كما أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، كما أنه يستخدم كنظام غذائي جيد عند اتباع نظام غذائي معين، ولذلك ينصح بعدم خلطه مع السكر، لأنه يشبه إلى حد كبير إضافة السم إلى الرحيق.
أهم فوائد العسل الصحية
يحتوي العسل على العديد من الفوائد العلاجية التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص. له القدرة على علاج العديد من أنواع الالتهابات، وخاصة تلك التي تصيب المفاصل. كما يعتبر الحل الأمثل لعلاج العديد من مشاكل الشعر، حيث يمكنه زيادة قوته ومنع تساقطه أيضًا.
– كما أنه قادر على منح الشعر النعومة والحيوية التي يبحث عنها كل شخص. بالإضافة إلى ذلك فإن هذا العسل الطبيعي قادر على القضاء على الجراثيم والطفيليات التي تتواجد في المثانة والتي تسبب آلاماً كثيرة نتيجة التعرض لبعض الالتهابات.
يمكن أن يكون العسل مفيداً جداً لعلاج تسوس الأسنان، بالإضافة إلى قدرته على القضاء على جراثيم الفم التي تسبب الرائحة الكريهة، كما يمكنه أيضاً خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى قدرته على حماية الإنسان من التعرض للرائحة الكريهة. التعرض للسكتات الدماغية أو السكتات الدماغية. النوبات القلبية.
كما ثبت قدرته على علاج الصداع النصفي والصداع أيضاً، بالإضافة إلى قدرته الفائقة على إمداد جسم الإنسان بالطاقة التي يحتاجها ليتمكن من أداء وظائفه اليومية دون الشعور بالتعب والإجهاد.