طريقة خضار صيني

وصفة الخضار الصينية نقدم لكم طرق مختلفة ومتنوعة لعمل الخضار الصينية، ونعرض المكونات وخطوات التحضير في هذه السطور التالية.

المطبخ الصيني

المطبخ الصيني هو طريقة مميزة لطهي الأطعمة المنتشرة في مقاطعات الصين، وقد انتشر بعضها وأصبح معروفاً في العديد من دول العالم، في جنوب شرق آسيا والأمريكتين وأوروبا وجنوب أفريقيا. قام الصينيون المقيمون في مختلف دول الولايات المتحدة الأمريكية بإدخال المطعم الصيني هناك، والآن تنتشر المطاعم الصينية في جميع مدن ألمانيا تقريباً، كما بدأت تنتشر في أوروبا الشرقية.

خضار صيني مع لحم مشوي

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا أو الزيت النباتي
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ كوب فطر مقطع
• ¼ كوب فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح طويلة (جوليان)
• ¼ كوب براعم الخيزران (المعلبة)، مصفاة
• ¼ كوب شرائح كستناء (معلبة)، مصفاة
• 225 جرام لحم مشوي على الطريقة الصينية
• 3:4 أكواب من البروكلي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 كوب بازلاء
• ½ كوب مرق دجاج ساخن
• 1 ملعقة كبيرة نشا + 1 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير:

· سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم المفروم وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم ارفعي الحرارة إلى درجة عالية وأضيفي براعم الخيزران والكستناء والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 20 إلى أخرى. 30 ثانية.
· أضف الآن (شرائح اللحم المشوي – البروكلي – البازلاء – صلصة الصويا – الملح – السكر – زيت السمسم – صلصة المحار – الفلفل الأبيض – البازلاء – مرق الدجاج) وانتظر حتى يغلي المرق وينضج البروكلي.
· أخيراً، أضيفي النشا المذاب في الماء وانتظري حتى تصبح الصلصة سميكة القوام، ثم قدمي طبق اللحم الصيني مع الخضار إلى جانب الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار.
الخضار الصينية مع الدجاج

المكونات

– ثلاث صدور دجاج مخلية من العظم.
– علبة فطر مقطع إلى شرائح 250 جرام.
– خمس جزرات كبيرة الحجم، مقطعة إلى حلقات دائرية.
– أربع حبات من الفلفل الحلو، مقطعة إلى أجنحة.
– حبتان بصل كبيرتان.
– مكعبان من مرقة الدجاج ماجي.
– زيت نباتي .
– أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
– رشة صغيرة من الملح.
– كوبان من الأرز الأبيض.
طريقة التحضير

– نحضر صدر الدجاج ونقطعه إلى قطع طولية بحجم مناسب، ثم نضعها في القدر وننقعها في صلصة الصويا حتى تجهز باقي الخضار.
– نجهز البصل ثم نضعه في القدر مع الزيت النباتي ونقليه قليلاً، ثم نضع الجزر ونغطيه بالقليل من الماء حتى يلين قليلاً.
– نصفي الجزر من الزيت والماء ثم نضيف شرائح الفلفل الحلو ونقلبها في الزيت ثم نضيفها إلى الجزر والبصل.
– نحضر الفطر ونصفيه من الماء ونضعه في الزيت ونغطيه حتى ينضج متوسطاً ثم نضيفه إلى باقي الخضار.
– نحضر الدجاج ونضيف إليه الزيت النباتي ونقليه حتى ينضج تماماً.
– تحضير جميع المكونات، ووضعها في وعاء عميق، وإضافة قليل من الملح. يرجى ملاحظة أن مرقة الدجاج والصلصة مملحة، لذا يرجى الانتباه إلى كمية الملح المضافة.
– نخلط جميع المكونات معاً، ثم نضيف لترين من الماء ونترك الخليط على النار حتى يغلي قليلاً وتتجانس جميع المكونات.
– نحضر الأرز ونغسله وننقعه في الماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة ثم نضعه في وعاء مع قليل من الزيت النباتي وكمية من الماء لتغطيته.
– نتركه لمدة تتراوح ما بين عشرين دقيقة إلى نصف ساعة، حسب طبيعة الأرز المستخدم.
– تقدم الخضار الصينية ساخنة مع الأرز.

نودلز صيني بالخضار

المكونات

– مائتي جرام من الشعرية الصينية.
– ربع كوب من الكرنب، المقطع إلى شرائح رفيعة.
– ربع كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة.
– ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.
– ربع كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة.
– بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
– نصف كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
– قليل من الملح.
طريقة التحضير

– سخني الزيت في مقلاة كبيرة وحركيه، ثم أضيفي شرائح الزنجبيل والفلفل الملون، وقلبي.
– ضعي أعواد الجزر وشرائح الملفوف فوق الفلفل بعد خمس دقائق من نضج البصل، واتركيها لمدة خمس دقائق إضافية.
– اسلقي النودلز حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها من الماء جيداً.
– ضعي الفطر وقلّبي المكونات لمدة دقيقة، ثم ضعي فوقهما النودلز وصلصة الصويا وحركيها جيداً حتى تمتص النودلز الصلصة. ثم أضف الملح إذا لزم الأمر

طريقة تحضير الخضار على الطريقة الصينية

مكونات

– جزرة
– كوسة
– بروكلي
– ملفوف أبيض
– بصل أخضر
– 2 ملاعق كبيرة زيت
– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
– ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
– 2 ملعقة كبيرة خل
– 3 ملاعق كبيرة صويا صوص
– فائز
– نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
– ملح
-فلفل أسود
طريقة التحضير

* ضعي الثوم والزنجبيل مع الزيت على النار ثم أضيفي الجزر
* أضيفي الكوسة والملفوف والبصل الأخضر والبروكلي
* يضاف الخل وزيت السمسم وصلصة الصويا والعسل والملح والفلفل ثم يقدم

طريقة عمل الخضار الصينية بالصويا

مكونات:

كوب من الجزر المقطع
2 بطاطس مكعبات
4 حبات فلفل ألوان
شرائح باذنجان رومى
نصف كوب من الفطر المعلب
نصف كوب من الذرة الحلوة
شرائط الزيت الملونة
شرائح البصل
2 فص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيرة صويا حلوة
2 طماطم مقطعة
مكعبات لحم
مرق الدجاج
ملعقة زيت
ملح/فلفل أسود/بهار صيني
طريقة التحضير:

– يُقلى البصل في ملعقة زيت، ثم يُضاف مكعبات اللحم وكوبين من الماء، ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، تقلى جميع الخضار السابقة ما عدا الذرة والفطر والثوم في ملعقة زيت
يغطى بنصف كوب من الماء ويترك حتى ينضج
-أضيفي جميع البهارات إلى الخضار
– تُضاف الصلصة إلى مرق اللحم والدجاج، مع إضافة نصف كوب، حتى تغلي، مع التحريك المستمر
– أضيفي اللحم مع صلصة البصل فوق وعاء الخضار، وقلبي جيداً
وأخيراً، أضيفي الفطر والذرة لأنهما لا يحتاجان إلى وقت للطهي، وقلّبي الوجبة جيداً لمدة 5 دقائق
– تقدم الوجبة ساخنة مع الأرز الصيني أو المعكرونة