طريقة دجاج المسالا الهندي

طريقة دجاج ماسالا الهندية. وسنتحدث أيضًا عن طريقة ماسالا الدجاج الهندية، وطريقة ماسالا الدجاج بالكريمة، وطريقة ماسالا الدجاج بالزبادي، وفوائد ماسالا الدجاج. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

دجاج ماسالا على الطريقة الهندية

المكونات

– كوب من الزبادي
– ملعقة بابريكا
– ملعقتان كبيرتان من الكركم
– قطع دجاج
– ملعقة زنجبيل
– عصير ليمون
– ملعقتان كبيرتان من الملح
مكونات صلصة دجاج ماسالا الهندية

– بصل مقطع
-فلفل أبيض
-سمنة
-زيت
– كوب كريمة
-ملح
– ثوم مفروم
-كمون
– بهارات
-فلفل أحمر
– عصير طماطم
-صلصة
– كزبرة خضراء
طريقة التحضير

1- ضعي صدور الدجاج مع عصير الليمون والبهارات مثل الزنجبيل والزبادي والبابريكا والكركم كما هو موضح بالفيديو.
نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة
2- في مقلاة، ضعي الزبدة والزيت والبصل المفروم والثوم، ثم أضيفي الدجاج وقلّبي حتى ينضج.
3- ضعي مكونات صلصة الماسالا في مقلاة أخرى، والتي تحتوي على عصير الطماطم، والصلصة، والبهارات، والبصل المفروم، والثوم.
بعد أن تنضج الصلصة، أضيفي إليها الدجاج
4- أضيفي الدجاج إلى الخليط مع كوب من الكريمة.

طريقة دجاج ماسالا بالكريمة

مكونات

– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع إلى مكعبات صغيرة)
– فلفل أحمر : قرن (مفروم ناعماً)
– الكركم : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة (مطحون)
– الكزبرة الخضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
– عصير الليمون : 1 قرص
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
– الثوم : فصين (مفروم ناعماً)
– الكريمة : 2 كوب (سائلة)
طريقة التحضير

1- يخلط الدجاج مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي في وعاء ويترك جانباً.
2- سخني قدر على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج والصلصة وقلبي حتى ينضج.
3- في مقلاة، سخني ملعقة من الزيت النباتي، وأضيفي البصل، وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
4- أضيفي الكركم والفلفل الأحمر، وحركي لمدة دقيقة، ثم خففي النار.
5- أضيفي الكريمة واتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان.
6- أضيفي الدجاج واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7- قدميه ساخنًا إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل.

دجاج ماسالا مع زبادي

المكونات

-أربعة صدور فيليه مقطعة مكعبات
– كوب من كريمة البطيخ
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملعقة كبيرة من الزبدة
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
– ملعقة صغيرة بهارات ماسالا هندية مطحونة
-1 كوب زبادي
– فص ثوم مطحون
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-½ ملعقة صغيرة بابريكا
-¼ ملعقة صغيرة قرفة
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة كمون
-½ ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
– ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة (للتزيين).
طريقة التحضير

1- اخلطي الزبادي مع عصير الليمون في وعاء كبير.
2- أضيفي الكمون، القرفة، بهارات الماسالا، الفلفل الحار المطحون، والفلفل الأسود وقلبي.
3- أضيفي الزنجبيل والملح والبابريكا وحركي الخليط جيداً.
4- ضعي الدجاج في خليط الزبادي والبهارات، وغطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5- سخني مقلاة واسعة وقلّبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق من جميع الجوانب حتى يتحمر، ثم أخرجيه في طبق واتركيه جانباً.
6- في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة والثوم، ثم أعيدي الدجاج المحمر.
7- أضيفي معجون الطماطم وحركي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الكريمة، وحركي الخليط، وخففي الحرارة، واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة سميكة.
8- قدمي الدجاج مع رشة من الكزبرة إلى جانب الأرز.

فوائد دجاج ماسالا

1- الجهاز الهضمي: يحتوي جارام مالاسا على العديد من الإنزيمات التي تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي، وتكسير الطعام، وتعزيز عملية الهضم. كما يستخدم كمشروب طارد للغازات. كما يستخدم في علاج التهابات المريء والبلعوم، وعسر الهضم، والإسهال، بالإضافة إلى استخدامه كمغلي. للدهون للأشخاص الذين يريدون تقليل وزنهم الزائد.
2- تخليص الكبد والكلى من السموم. يعتبر من التوابل التي تعزز عمل الكبد والكلى لإزالة السموم التي يتعرض لها الجسم يومياً نتيجة سوء التغذية، وتلوث الطعام، والتدخين، بالإضافة إلى السموم الخارجية. كما أنه يلعب دوراً رئيسياً في التخلص من حصوات الكلى.
3- الجهاز التنفسي. يعتبر جارام ماسالا من التوابل الغنية بفيتامين C الذي يساعد في تقليل نزلات البرد وتقوية الجهاز التنفسي. كما أنه يستخدم – بالإضافة إلى الليمون – في علاج الربو، كما يستخدم في التخلص من البلغم.
4- تقوية جهاز المناعة. يعتبر جارام ماسالا مكملاً غذائياً، نظراً لغناه بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات التي تعمل على تقوية جهاز المناعة ضد الأمراض.
5- بالنسبة لوجبة دجاج ماسالا، يساعد الزبادي على تليين الدجاج. لكن النكهة الحقيقية تأتي من بهارات دجاج ماسالا مثل مسحوق الثوم
6- يحتوي الدجاج على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تساهم في الأداء الأيضي. إنه مفيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على فيتامين ب6 الذي يحافظ على صحة الأوعية الدموية، ومستويات الطاقة العالية، والتمثيل الغذائي، وحرق السعرات الحرارية، مما سيساعدك على الحفاظ على وزن صحي.