وصفة ديناميت الروبيان، صلصة الديناميت، صلصة ديناميت الروبيان السهلة، وطريقة عمل الروبيان. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
طريقة الديناميت الروبيان
مكونات
لتتبيل الجمبري:
2 كوب من الجمبري المقشر والمنظف
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة كبيرة خل
لتحضير الصلصة:
1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
1 بيضة
نصف كوب من الدقيق الأبيض
ربع كوب من نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير
– ضعي الجمبري في وعاء، وأضيفي إليه الملح، والفلفل، والبابريكا، وبودرة الثوم، والأوريجانو، والخل، وقلبي جيدًا.
– ضعي البيضة في وعاء واضربيها جيداً، ثم أضيفي رشة الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، وأضيفي الجمبري وحركي المكونات جيداً.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، النشا، والبيكنج باودر، وضعيهم فوق تتبيلة الجمبري، وقومي بتحريك المكونات جيداً حتى تغمر جميع قطع الجمبري تماماً في التتبيلة.
– سخني الزيت في قدر عميق واقلي الجمبري حتى يصبح ذهبي اللون، ثم صفيه من الزيت.
– نبدأ بتحضير الصلصة . نضع الكاتشب، والمايونيز، والخردل، والصلصة الحارة، وصلصة الصويا في وعاء ونخلط حتى تمتزج مكونات الصلصة جيداً.
نغمس الجمبري الساخن في خليط الصلصة ونضعه في طبق التقديم. وبذلك يصبح الديناميت شريمب جاهزًا للتقديم.
صلصة الديناميت
مكونات
– كوب و1/4 كاتشب.
– كوب مايونيز.
– كوب صلصة حارة.
– 1/4 كوب فلفل حار.
– ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
– 1/4 كوب عسل
– ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
طريقة التحضير
– يجب خلط جميع المكونات معاً ثم وضعها في الثلاجة.
وبذلك يمكنك تقديمه كفاتح شهية والاستمتاع بطعمه المميز.
صلصة الروبيان الديناميت سهلة
مكونات روبيان ديناميت مع الصلصة الفرنسية
500 جرام من الروبيان، مقشر ومنزوع الذيل
4 ملاعق كبيرة نشا
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 بيضة
خمس ملاعق كبيرة من البصل الأخضر، المفروم خشنًا، للتزيين
للصوص:
½ كوب مايونيز
5 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة كاتشب
¼ 1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة عسل
1 فص ثوم مفروم
¼ ملعقة صغيرة زيت نباتي
¼ ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
طريقة عمل الروبيان الديناميت بالصلصة الفرنسية
– اغسلي الجمبري، واتركيه بمنشفة ورقية، ثم جففيه جيداً.
نخلط الجمبري مع البيض والنشا والملح والفلفل الأسود. يقلب الخليط جيداً حتى يمتزج ويتغطى الجمبري بالكامل من جميع الجوانب.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة، واقلي الجمبري لمدة دقيقتين، ثم صفيه على مناشف المطبخ الورقية.
– تُخلط مكونات الصلصة معاً، حتى يتجانس الخليط.
– في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الجمبري مع خليط الصلصة حتى يتغطى بالكامل.
– يوزع الجمبري الديناميت في أطباق التقديم، ويوزع فوقه البصل الأخضر بالتساوي، ثم يقدم فوراً.
كيفية صنع الجمبري
مكونات ديناميت الروبيان
نصف كيلو (500 جم) جمبري كبير الحجم مقشر ومنظف
4 ملاعق كبيرة (60 جم) نشا البيض
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود
5 ملاعق كبيرة (75 جم) بصل أخضر (الجزء الأخضر) فقط
صلصة:
½ كوب (125 جم) مايونيز. 1 فص ثوم مفروم
5 ملاعق كبيرة (75 مل) صلصة فلفل حار
3 ملاعق كبيرة (45 مل) كاتشب
ملعقة صغيرة (5 جم) عسل
½ ملعقة صغيرة (5 جم) خل
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بابريكا
¼ ملعقة صغيرة (1.25 مل) زيت
طريقة تحضير ديناميت الروبيان
– في وعاء، ضعي البيض والنشا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. أضيفي الجمبري، وقومي بالتقليب جيداً.
اقلي الجمبري في كمية وفيرة من الزيت لمدة دقيقتين، ثم أخرجيه من الزيت واتركيه جانباً.
– في وعاء، ضعي جميع مكونات الصلصة وقلبيها جيداً، ثم أضيفي الجمبري المقلي وحركي.
– في طبق التقديم، ضعي بعض أوراق الخس، ثم ضعي الجمبري، ووزعيه فوق باقي الصلصة، ثم زينيه بالبصل الأخضر.