طريقة رز بالعدس

رأسان من البصل المفروم للجوانج.

طريقة الأرز بالعدس. عدس بني منقوع حوالي 6 ساعات، أرز مصري مغسول ومصفى، مكرونة مرمرة للكشري، حمص أصغر حجم، مغسول ومنقوع ليلة كاملة حوالي 12 ساعة، بصل كبير للأرز والكشري، ماء، زيت، ملح. طريقة التحضير: يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة. ربع كوب زيت زيتون.

أضيفي الأرز وقلّبي قليلاً حتى يتحمص لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي العدس وقلّبي بلطف. 24072017 مقادير الأرز بالعدس: 2 كوب أرز، 1 كوب عدس، 1 بصلة متوسطة، ماء مملح. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.

1 كوب عدس 1 كوب أرز طويل الحبة 3 بصل أصفر. أضيفي كمية الأرز واستمري في التقليب بملعقة خشبية حتى نسمع صوت طقطقة الأرز، ثم رشي الملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات. كوب من العدس البني الكامل الحبّة، المنقّى من الشوائب.

أضيفي الأرز والعدس والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا. أرز العدس الأصفر مع البطاطس المقلية والسلطة أرز العدس الأصفر التتبيلة مرق الدجاج يمكن استبدال الماء والمرق بحساء الدجاج أو زيت اللحم. طريقة عمل أرز العدس الأصفر أو الكشري الإسكندراني في متناول اليد وتحفة البيض الملفوف، وصفات مطبخ ماما سوسو – يوتيوب.

طريقة التحضير: سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والجزر، ثم قومي بتحريك المكونات حتى تذبل. نغسل الأرز مع العدس في قدر على النار. أضيفي زيت الذرة، ثم الأرز والعدس، وقلبي جيدًا. بعد أن يمتص الأرز الزبدة والزيت، أضيفي مرق الخضار إلى القدر.

نضع مقلاة على النار، ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت، ونتركها حتى تسخن. ضعي الزيت النباتي وزيت الزيتون في قدر على النار حتى يسخن قليلاً. نضع العدس الأصفر بعد غسله وتصفيته جيداً من الماء فوق البصل ونقلبه معاً لمدة دقيقتين حتى يأخذ العدس نكهة وطعم البصل.