طريقة سلطة البطاطس

نتحدث عن طريقة سلطة البطاطس في هذا المقال. كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل طريقة عمل سلطة البطاطس المقطعة بالبقدونس، وطريقة عمل سلطة البطاطس بالثوم، ثم الخاتمة: فوائد البطاطس الصحية. تابعوا السطور التالية لمزيد من التفاصيل.

طريقة سلطة البطاطس

مكونات

– البطاطس : 5 (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
– بصل أخضر : 4 أعواد
– البقدونس : ربع كوب (مفروم)
– مايونيز: نصف كوب
– الزبادي : نصف كوب
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج ثم صفيها.
2. ضعي البطاطس في وعاء عميق وأضيفي إليها البصل والبقدونس وقومي بالتقليب.
3. اخلطي المايونيز، واللبن الزبادي، وملعقة كبيرة من الماء الساخن، والخل في وعاء.
4. أضيفي خليط المايونيز إلى البطاطس وقدميها.

طريقة عمل سلطة البطاطس المقطعة بالبقدونس

مكونات

– البطاطس : 2 حبة (مسلوقة / مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع إلى شرائح رفيعة)
– البقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصين (مهروسين)
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1- أخلطي البطاطس والبصل في طبق.
2-أضيفي البقدونس.
3- اخلطي الزيت وعصير الليمون والثوم المطحون.
4- أضيفي الخليط فوق السلطة.
5- يتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب ويقدم دافئا أو باردا.

طريقة عمل سلطة البطاطس بالثوم

مكونات

– كيلو بطاطس
– رأس ثوم مفروم
– 5 ملاعق كبيرة بقدونس
– ملعقة ملح
– ملعقة فلفل
– ملعقة كمون
– ملعقة زعتر
– 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– 3 ملاعق كبيرة خل
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير

1- قشري البطاطس، وقطعيها إلى مكعبات، ثم اسلقيها في الماء المغلي حتى تصبح طرية، ثم صفيها.
2- نخلط زيت الزيتون والملح والفلفل والخل وعصير الليمون والبقدونس المفروم والزعتر والثوم المفروم ونقلبهم جيداً.
3- نسكب التتبيلة فوق مكعبات البطاطس، ونقلبها جيداً، ثم نقدمها

الفوائد الصحية للبطاطس

– التخفيف من أعراض ما قبل الدورة الشهرية

يمكن أن يساعد عصير البطاطس في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض، حيث يساعد المحتوى العالي من الكربوهيدرات في البطاطس على رفع مستويات التربتوفان، مما يزيد من إنتاج السيروتونين في الجسم (يسمى السيروتونين بهرمون السعادة). ويساعد هذا الارتفاع في مادة السيروتونين أيضًا على تحسين الحالة المزاجية وتقليل القلق.
-سرطان

تحتوي البطاطس على حمض الفوليك الذي يلعب دوراً في تركيب وإصلاح الحمض النووي، وبالتالي يمنع تكوّن العديد من أنواع الخلايا السرطانية بسبب الطفرات في الحمض النووي. يرتبط تناول الألياف من الفواكه والخضروات مثل البطاطس بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. يعمل فيتامين C والكيرسيتين أيضًا كمضادات للأكسدة. بالنسبة للأكسدة، فهي تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
– صحة القلب

إن محتوى الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين B6 في البطاطس، إلى جانب قلة الكوليسترول، كلها تدعم صحة القلب.
تحتوي البطاطس على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على تقليل الكمية الإجمالية للكوليسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
-تعزيز النوم

يعتبر التربتوفان الموجود بشكل طبيعي في البطاطس من المهدئات الطبيعية التي تضمن النوم الجيد، كما يعمل البوتاسيوم الموجود في البطاطس على استرخاء العضلات، مما يضمن نومًا أكثر راحة واسترخاء.
– تنظيم عملية الهضم

يساعد محتوى الألياف في البطاطس على منع الإمساك وتعزيز انتظام الجهاز الهضمي.
-الوزن والشبع

من المعروف أن الألياف الغذائية من العوامل المهمة في إدارة الوزن وفقدانه، وذلك لأنها تعمل بمثابة “عوامل تكاثر” في الجهاز الهضمي، مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل الشهية، فيشعر الإنسان بالشبع لفترة أطول من الوقت وتقل احتمالية تناوله. لاستهلاك المزيد من السعرات الحرارية.
– الاسْتِقْلاب

تعد البطاطس مصدرًا رائعًا لفيتامين ب6، حيث يلعب دورًا حيويًا في استقلاب الطاقة عن طريق تحطيم الكربوهيدرات والبروتينات إلى جلوكوز وأحماض أمينية. يتم استخدام هذه المركبات الصغيرة بسهولة أكبر للحصول على الطاقة داخل الجسم.
– صحة العظام

يساعد الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك الموجود في البطاطس الجسم على بناء والحفاظ على بنية العظام وقوتها، بينما يلعب الحديد والزنك دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين ونضوجه. يعتبر كل من الفوسفور والكالسيوم مهمين في بنية العظام، ولكن من الضروري تحقيق التوازن بين المعدنين للحصول على تمعدن مناسب للعظام، لأن الإفراط في تناول الفوسفور ونقص الكالسيوم يؤديان إلى فقدان العظام وهشاشة العظام.
-ضغط الدم

يعد تناول كميات منخفضة من الصوديوم أمرًا ضروريًا للحفاظ على ضغط دم صحي، ولكن زيادة تناول البوتاسيوم قد يكون بنفس القدر من الأهمية، حيث يشجع البوتاسيوم على تمدد الأوعية الدموية.