طريقة سلطة السبانخ الإيطالية. وسنتحدث أيضًا عن سلطة السبانخ التركية، وسلطة السبانخ والبصل، وما هي فوائد السبانخ؟ يمكنك العثور على المكونات التي تتناسب مع السبانخ وكل هذه المواضيع في هذه المقالة.
وصفة سلطة السبانخ الإيطالية
مكونات
مكونات الصلصة:
– السبانخ : 2 كوب
– البصل : 1 حبة
– الرمان : نصف كوب (رمان)
– دبس الرمان : ملعقة كبيرة ونصف
زيت الزيتون: ملعقتان ونصف كبيرة
-ملح: حسب الرغبة
-فلفل أسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- اغسلي السبانخ جيداً بالماء، ثم ضعيها في مصفاة.
2- قطعي الأوراق إلى شرائح وضعيها في وعاء.
3- نقطع البصل ناعما ونضيفه إلى السبانخ مع حب الرمان.
4- لتحضير الصلصة: اخلطي دبس الرمان وزيت الزيتون.
5- نتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم نسكب الخليط فوق السلطة ونخلط.
6- نسكب السلطة في طبق التقديم ونقدمها.
سلطة السبانخ التركية
المكونات
– حبتان من الأفوكادو متوسطة الحجم (225 جرامًا لكل منهما).
– 600 جرام سبانخ .
– رأسان من البصل الأحمر متوسط الحجم (120 جرام لكل منهما).
– 3 ملاعق كبيرة من شرائح اللوز.
– ثلثا كوب من الزبادي.
– ليمونة صفراء صغيرة الحجم (60 جرامًا للواحدة).
– ليمونتان أخضرتان صغيرتان (60 جرام لكل منهما).
– 3 ملاعق كبيرة طحينة .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– 4 فصوص ثوم.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل .
– ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
1- نقطع السبانخ فرماً خشناً ونغسلها بالماء عدة مرات حتى تزيل الأتربة عنها.
2- ضعي السبانخ في مصفاة واتركيها جانباً حتى يجف الماء.
3- نقطع الأفوكادو إلى شرائح متوسطة الحجم.
4- قشر البصل وقطعه إلى أجنحة.
5- بعد أن تجف السبانخ، أضيفي الأفوكادو والبصل وشرائح اللوز، وقلبي جيدًا، ثم ضعيهم في طبق التقديم.
6- تحضير صلصة الطحينة. ضعي الزبادي في وعاء، وأضيفي إليه الطحينة والزنجبيل والفلفل، وقلبي جيدًا.
7- قشر الثوم واهرسه مع ملعقة صغيرة من الملح.
8- اغسلي الليمون الأخضر واعصريه وأضيفي عصيره إلى الحليب.
9- نقوم أيضًا بغسل الليمون الأصفر وبشره وإضافة ملعقة صغيرة من برش الليمون إلى الصلصة. ثم نعصر الليمونة ونأخذ 4 ملاعق كبيرة من عصيرها ونضيفها إلى الصلصة ونحركها جيداً.
10- أضيفي الثوم المهروس إلى الصلصة، وحركي جميع المكونات، وقدمي سلطة السبانخ إلى جانب صلصة الطحينة.
سلطة السبانخ والبصل
مكونات
-سبانخ
-برتقالة
-ملح
-فلفل أسود
– زعتر طازج
– الرواية
– بصل أحمر
– بصل أبيض
-جبنة البارميزان
-زيت الزيتون
– فلفل أحمر
طريقة التحضير
1- اقلي البصل الأحمر والبصل الأبيض في الزيت على النار.
2- أضيفي الفلفل الأحمر وتبلي بالملح والفلفل والزعتر ثم أضيفي أوراق السبانخ واتركيها تتبل وتحرك.
3- ضعي السبانخ والفلفل والبصل في طبق التقديم ثم أضيفي فصوص البرتقال.
ما هي فوائد السبانخ؟
1- تحتوي السبانخ على الكلوروفيل، وهو ما يعطي السبانخ لونها الأخضر المميز، وله العديد من الخصائص، حيث يعمل كمضاد للالتهابات ويمكن استخدامه لإزالة السموم من الجسم.
2- يستخدم السبانخ في بعض الأحيان كمشروب، حيث يتم خلطه مع الفواكه والخضروات لصنع عصير طبيعي طازج.
3- تحتوي السبانخ على العديد من المركبات التي تزيد من استقلاب السكر، وبالتالي الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم. كما تعمل الألياف الموجودة في السبانخ على إبطاء امتصاص السكر.
4- تحتوي السبانخ على مادتين كيميائيتين أساسيتين تحميان العين من إعتام عدسة العين وغيرها من المشاكل المرتبطة بالشيخوخة.
5- المادتان الكيميائيتان تسمى اللوتين والزياكسانثين. كما تحتوي السبانخ على فيتامين أ الذي يعمل على حماية الأغشية المخاطية وبالتالي حماية العينين.
6- تحتوي السبانخ على العديد من المركبات التي تحمي من مضاعفات مرض السكري، مثل أمراض القلب، وفقدان البصر، وتلف الأعصاب وغيرها من المضاعفات.
7- تساعد السبانخ في إنقاص الوزن، حيث تدخل السبانخ في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية، وذلك لاحتوائها على كمية قليلة من الدهون والكربوهيدرات، مقابل العديد من العناصر الغذائية والمعادن.
8- تحتوي السبانخ أيضًا على الألياف التي تساعد على التخلص من الدهون وبالتالي إنقاص الوزن من خلال توفير عملية الهضم السليمة.
المكونات التي تتناسب مع السبانخ
– يمكنك إضافة العديد من المكونات التي تتناسب مع السبانخ وتعطيها نكهة لذيذة وغنية، منها جبن الريكوتا، جبن الموزاريلا، جبن الماعز، جبن الشيدر، جبن مونتيري جاك، جبن الفيتا، والأجبان الذائبة مثل جبن إيمنتال، جبن غرويير، الجبن السويسري، والأجبان الصلبة. مثل جبن البارميزان، وجبن أسياجو.
يمكن طهي السبانخ إلى جانب الأسماك أو المحار أو أنواع مختلفة من اللحوم.
يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون أو الخل للحصول على نكهة حامضة، أو يمكنك أيضًا استخدام جوزة الطيب أو الثوم، كما يمكنك أيضًا إضافة القرع أو الطماطم والبصل والفلفل المشوي إلى جانب السبانخ.