طريقة سلق الذرة الجافة، وكذلك طريقة سلق الذرة مع الحليب. وسنذكر أيضًا طريقة سلق أكواز الذرة، وسنشرح أيضًا فوائد الذرة المسلوقة. كما سنقدم نصائح لسلق الذرة الجافة، وكل ذلك من خلال مقالنا. تابعنا.
كيف تغلي الذرة الجافة
– المكونات:
– كوبان من حبات الذرة.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.
– ملعقة بهارات .
-ملح ناعم.
– الماء النقي .
– قدر صغير .
– طريقة التحضير:
1- نفصل الذرة عن السنابل وننظفها ثم ننقع الحبات لمدة ست ساعات.
2- نجهز قدراً يحتوي على الماء النقي، ونضع فيه الذرة المنقوعة، ونفتح النار لمدة عشر دقائق.
3- ضعي الحبيبات في مصفاة بعد إخراجها من الوعاء، واتركيها حتى يصفى منها الماء المغلي.
4- جهزي مقلاة تحتوي على الزيت على نار متوسطة، وأضيفي في أسرع وقت ممكن حبات الذرة مع البهارات عليها، ثم الملح.
5- حرك الذرة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعها عن النار وضعها على صينية التقديم استعداداً للأكل.
طريقة سلق الذرة مع الحليب
– المكونات:
– لترين من الماء.
– لتران من الحليب.
– ثماني سنابل من الذرة.
– ملعقة كبيرة سكر.
– طريقة التحضير:
1- ضعي الماء والحليب والسكر في قدر عميق على النار حتى يغلي.
2- أضيفي أكواز الذرة إلى الماء بعد غليها.
3- اترك أكواز الذرة حتى تنضج لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، أو حسب الرغبة.
كيف تغلي كوز الذرة
– المكونات:
– خمس سنابل من الذرة الصفراء الطازجة.
– لترين من الماء.
– طريقة التحضير:
1- قشري أكواز الذرة، ثم اغسليها جيداً بالماء.
2- ضعي الماء في طنجرة الضغط، ثم أضيفي أكواز الذرة.
3- ضعي القدر على نار عالية لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً.
4- ارفعي القدر عن النار، ثم ضعي أكواز الذرة في طبق التقديم، ثم قدميها مع الملح.
فوائد الذرة المسلوقة
1- تعزيز صحة القلب والشرايين:
– خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم، من خلال تقليل امتصاصه في الجسم.
– تقليل فرص الإصابة بانسداد الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
– الوقاية من تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يحتوي زيت الذرة على حوالي 60% من مكوناته دهون غير مشبعة، و25-30% دهون أحادية غير مشبعة، وحوالي 10 إلى 15% دهون مشبعة. كما تعتبر الذرة مصدراً غنياً بالبوتاسيوم المهم في تنظيم ضغط الدم والمسؤول عن الحفاظ على توازن السوائل في الجسم. ويحتوي كل 100 جرام من الذرة على ما يقرب من 270 ملجم من البوتاسيوم.
2- الحماية من فقر الدم :
ولأن الذرة الصفراء مصدر للحديد وحمض الفوليك، فإن لها دوراً فعالاً في الوقاية من فقر الدم، حيث يعتبر الحديد عنصراً أساسياً في خلايا الدم الحمراء. وينصح بشكل خاص بتناول الذرة الصفراء للنساء الحوامل، وتعتبر الذرة الصفراء وجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد على تزويد الحامل بما تحتاجه من عناصر غذائية مهمة.
ولأن الذرة غنية بحمض الفوليك، فإنها تساعد على الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي لدى الأجنة وتقلل من فرص ولادة أطفال منخفضي الوزن.
3- تعزيز صحة الجهاز الهضمي :
من فوائد الذرة الصفراء أنها من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما أنها تلين البراز، وتساعد على الوقاية من الإمساك والبواسير، وتعمل على تخفيف أعراض القولون العصبي. متلازمة.
كل 100 جرام من الذرة الصفراء الخام تمدنا بما يقارب 2 جرام من الألياف الغذائية، وعادةً ما ينصح بتناول كمية يومية من الألياف الغذائية لا تقل عن 25-30 جرام، إلا أن أغلب الأشخاص لا يتناولون هذه الكميات في معظم الأيام. ، مما قد يؤدي إلى مضاعفات معوية. والإمساك.
4- مد الجسم بالطاقة :
تعتبر الذرة من الخضروات الغنية بالنشويات والسعرات الحرارية، إذ أن كل 100 جرام منها تمدنا بما يقارب 86 سعرة حرارية، وبالتالي قد تدخل الذرة الصفراء في الأنظمة الغذائية لزيادة الوزن وعلاج النحافة.
5- لصحة البشرة والعينين:
وبما أن الذرة مصدر غني بفيتامين أ والبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة اللازمة لتحييد الجذور الحرة، فمن فوائد الذرة الصفراء أن تناولها يساعد على مكافحة علامات الشيخوخة والشيخوخة والتجاعيد بشكل خاص، ويعزز البشرة. الصحة والنضارة والإشراق.
الحفاظ على صحة العين والرؤية، ومكافحة الضمور البقعي الذي قد يرتبط بالشيخوخة.
الذرة الصفراء غنية بفيتامين C وفيتامين E، ويعتبران من أقوى وأهم مضادات الأكسدة في الحفاظ على خلايا الجسم المختلفة. ويحتوي كل 100 جرام من الذرة الصفراء النيئة على ما يقرب من 187 وحدة دولية من فيتامين أ، و6.8 ملجم من فيتامين ج، و0.1 ملجم من فيتامين هـ.
6- تقوية المناعة والوقاية من السرطان :
لأن الذرة تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة مثل؛ الفينول، البيتا كاروتين، فيتامين هـ، فيتامين ج، والألياف. ومن فوائد الذرة أنها فعالة جداً في تعزيز المناعة، وتحييد الجذور الحرة، ومكافحة الالتهابات المختلفة، والمساعدة في محاربة بعض أنواع السرطان. فقد وجد أن المركبات الفينولية، على سبيل المثال، تلعب دوراً في مقاومة كل من سرطان الثدي وسرطان الكبد، كما أنها تساعد على الوقاية من سرطان المستقيم وسرطان القولون، كما أن وجود فيتامين أ واللوتين والبيتا كاروتين يلعب دوراً مهماً. في الوقاية من سرطان الرئة وسرطان الفم.
7- فوائد أخرى للذرة الصفراء:
– قد يكون مهماً جداً لتقوية العظام والأسنان، كما أنه غني بالعديد من المعادن المهمة، مثل: الكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والنحاس.
ويعتبر مهماً في الحفاظ على صحة الأعصاب وعمل الإنزيمات وتنظيم عمليات التمثيل الغذائي للعناصر المختلفة في الجسم.
– محتوى الذرة قد يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض والأعراض التي قد تنتج عن نقص بعض الفيتامينات الأساسية، مثل؛ مرض البلاجرا.
– قد يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.
تعتبر الذرة أيضًا خالية من الغلوتين، مما قد يجعلها خيارًا مميزًا لمن يعانون من حساسية القمح ومرض الاضطرابات الهضمية. وهكذا نجد أن فوائد الذرة للجسم كثيرة، وقد تكون مثالاً لوجبة خفيفة غنية ورائعة.
نصائح لسلق الذرة الجافة
1- الخطوة الأولى: التنظيف:
عند طهي الذرة، تأكد من أنها طازجة وخالية من العيوب. قبل أن تقومي بطهي آذان الذرة، قومي بتقشيرها وإزالة أي شوائب.
2- الخطوة الثانية: الغليان:
قم بغلي كمية كبيرة من الماء في وعاء كبير على نار متوسطة. تجنب نكهة الماء بالملح في هذه المرحلة لأنه لن يؤثر على عملية الغليان، بل سيبطئ عملية غليان الماء. عندما يغلي الماء، أضيفي أكواز الذرة واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.
3- الخطوة الثالثة: الطبخ:
عندما تنضج حبات الذرة، نصفيها من الماء ونضعها في طبق. أضيفي الزبدة حسب الرغبة (أنا أحبها كثيرا لذلك أضيف كمية كبيرة)، وتبليها بالبهارات المفضلة لديك حسب الرغبة، مثل الملح والفلفل الأسود والبابريكا أو حتى الفلفل الأحمر الحار إذا كنت تحب النكهات الحارة مثلي.
للحصول على نتيجة غنية بالنكهات اللذيذة، اتبعي طريقة تحضير الذرة المسلوقة مع الزبدة لتحصلي على طبق لذيذ مملوء بعصير الليمون والزبدة والبهارات.
ملحوظة:
هل تريد إضافة القليل من الحلاوة إلى أكواز الذرة؟ الحل بسيط جداً! أضف ملعقة كبيرة فقط من السكر بعد نصف مدة الغليان، حتى تحصل على حبات الذرة المحلاة بشكل طبيعي وتستمتع بمذاقها الخالي من أي مواد حافظة أو مواد كيميائية.