وسوف نتعرف على كيفية شرب قهوة الإسبريسو في هذا المقال. وسنقدم لك أيضًا نبذة مختصرة عن قهوة الإسبريسو وتاريخها وكيفية تحضيرها.
كيف تشرب الاسبريسو
– من الأفضل شرب قهوة الإسبريسو الساخنة بعد الأكل بعشرين دقيقة. لذلك لا تفقد طعم الطبق واستمتع بالمشروب.
-إذا كنت ترغب في تنويع مذاق القهوة، يمكنك تجربة مزيج غير عادي. خذ أولاً رشفة من قهوة الإسبريسو الخالية من السكر ثم قم بتحريك السكر في كوب طويل القامة تم تحضيره مسبقًا بالحليب البارد واشرب نصف كمية الحليب الحلو.
بالنسبة للباقي، أضف الإسبريسو واستمتع بشرب الكوكتيل الناتج. بصريا، يبدو المشروب جذابا للغاية. يرسم الإسبريسو الداكن أنماطًا من الحليب الأبيض الثلجي.
طرق شرب مشروبات الاسبريسو الشعبية
تتوسع قوائم المقاهي وتتطور بسرعة، وهناك العديد من المشروبات التي يمكنك الاختيار من بينها، والعديد منها عبارة عن اختلافات بسيطة على أحد هذه المشروبات والتي تبدأ جميعها بجرعة أو اثنتين من قهوة الإسبريسو.
كابتشينو
مشروب حليب قصير مطهو على البخار أو ذو رغوة مع جرعة واحدة من الإسبريسو.
قهوة لاتيه
مشروب حليب طويل القامة على البخار مع جرعة مزدوجة من الإسبريسو. غالبًا ما يتم طهي اللاتيه مع الشراب.
القهوة الأمريكية
جرعة من الإسبريسو مغطاة بالماء الساخن لملء كوب سعة 6 أونصة. إنه بديل لطيف لتقطير القهوة عندما تريد مشروبًا طويل القامة ولكنك لا تزال تريد نكهة غنية.
عين حمراء
هذا المشروب هو المعزز النهائي للكافيين، وهو عبارة عن جرعة من الإسبريسو فوق فنجان قهوة عادي.
نبذة مختصرة عن قهوة الإسبريسو
– وهو من أثقل أنواع القهوة وأغنىها بالكافيين. وهو مشروب إيطالي مركز، يتميز بلونه الداكن. تتكون قهوة الإسبريسو من حبوب البن المطحونة (الأصلية)، والتي غالباً ما لا تتوفر في أنواع القهوة سريعة التحضير الجديدة، ويتم تقديمها في فنجان صغير مع صحن مثل القهوة التركية، ولكن هذه الأكواب عادة ما تكون سميكة، ولونها أبيض في الغالب .
ولأن قهوة الإسبريسو أثقل من أنواع القهوة الأخرى، حاول أن تسأل النادل في الصباح وأنت تشعر بالنعاس عن أقوى أنواع القهوة وأغنىها بالكافيين. نصيحته الأولى ستكون قهوة الإسبريسو. يحتوي على كمية عالية من المواد العالقة والمواد الذائبة والرغوة الكريمية اللذيذة والأهم من ذلك كمية مضاعفة من الكافيين. تتكون العديد من المشروبات من قهوة الإسبريسو، مثل كافيه لاتيه، والموكا، والقهوة الأمريكية، والقهوة، والقهوة السوداء، واللاتيه الفرنسي، والكابتشينو الإيطالي.
تركيز قهوة الإسبريسو في الكوب النموذجي (60 مل) هو 80 – 150 مل / لتر من الكافيين، بينما الكوب الأكبر (240 مل) يحتوي على كافيين 95 – 200 مل / لتر، وهي نسبة تركيز عالية. تقدم قهوة الإسبريسو الدوبل في فناجين كبيرة لزيادة التركيز، وتسمى (دوبل إسبريسو). ولزيادة التركيز يشربه البعض بدون سكر وبدون تخفيف.
وعادة ما يتم تقديمه مع السكر بشكل منفصل، ويحب بعض الأشخاص إضافة نكهة اللوز أو نكهات القهوة الأخرى إليه. قهوة الإسبريسو لها نوعان أو شكلان: الأول هو الريستريتو، وفي هذا النوع تكون القهوة مطحونة وناعمة ومضغوطة بقوة. أما النوع الثاني فهو أخف ويسمى إسبريسو لونغو، ويتم ضغطه بدرجة أقل قليلاً من النوع الأول.
تاريخ الإسبريسو
– في الآونة الأخيرة، أصبح من المألوف الذهاب إلى المقاهي وشرب القهوة وسيظهر أسلوب الحياة هذا. قم بدعوة الأصدقاء ليس إلى منزلك، ولكن إلى المقهى لتناول فنجان من القهوة. عند طلب قهوة إسبرسو كلاسيكية، لا نعتقد حتى أن طريقة التخمير هذه تم اختراعها في إيطاليا، ثم انتشرت على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. واليوم، يفضل سكان أمريكا وأوروبا، وكذلك الشرق الأوسط وآسيا، هذا النوع من القهوة.
– تم طرح أول ماكينة إسبريسو في إيطاليا عام 1905. وكان مبدأ تشغيلها يعتمد على تمرير الماء المتكثف من البخار تحت الضغط عبر القهوة المطحونة. كان مذاق القهوة الناتجة مختلفًا تمامًا عن المشروب الحديث. بسبب الارتفاع الشديد في درجة الحرارة، اكتسبت القهوة رائحة احتراق. كان المستهلكون الرئيسيون لهذه القهوة هم البرجوازية، وبعد ذلك بقليل، انتشرت طريقة التحضير إلى ألمانيا وفرنسا.
-في منتصف القرن العشرين، حدث تغير كبير في طريقة صنع القهوة. تم طرد البخار من ماكينة الإسبريسو. وبدلاً من ذلك، تم تسخين الماء إلى ما لا يزيد عن 92 درجة وتمريره تحت ضغط عالٍ عبر القهوة. ثم ظهر طعم الإسبريسو الذي نعرفه اليوم. تدريجيًا، تحسنت الآلات، والآن يتم تحضير الإسبريسو بسرعة كبيرة مع الالتزام الدقيق بدرجة الحرارة.
كيفية تحضير قهوة الإسبريسو
مكونات
– القهوة المطحونة
– سكر حسب الرغبة
– ماء حسب كمية القهوة
طريقة التحضير
-نحضر آلة إسبرسو.
– نضع الكمية المحددة من الماء في القطعة السفلية، وليكن كوب ماء، وهذه الكمية تكفي لشخص واحد فقط.
-ثم نضع ملعقتين كبيرتين من القهوة في القطعة المخصصة لها والتي تكون في المنتصف على شكل مصفاة
-نضع ماكينة الإسبريسو على نار هادئة جداً أو على الباخرة حتى يتم تحضيرها بشكل صحيح، لأن الحرارة العالية لا تجعلها سميكة أو رغوة عليها، وتغلي ولا يكون طعمها لذيذاً.
– نترك الإسبريسو على النار حتى يغلي حتى نشم رائحته ويتبخر الماء.
-يمكنك بعد ذلك وضع الإسبريسو في الكوب، حيث تتشكل رغوة على سطحه، وهو ما يفضله الكثير من الناس. يمكنك رش الشوكولاتة المطحونة على سطح الكوب حسب الرغبة.