طريقة طبخ السلق باللحمة

طريقة تحضير السلق السويسري مع اللحم. سنتحدث في هذا المقال عن طريقة طبخ السبانخ باللحم، والسبانخ بالأرز، والسبانخ بالفريك، والسبانخ بالبشاميل.

طريقة تحضير السلق مع اللحم

مكونات

– زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
– لحم 500 جرام
– بصل 1 قطعة (مفروم)
– فلفل أسود حسب الرغبة
– ملح حسب الرغبة
– لتر من الماء الساخن
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– بصل 1 قطعة (مفروم)
– سبانخ 800 جرام (مغسولة ومقطعة)
– كوب من مرق اللحم (مرق السلق)
طريقة التحضير

نسكب الزيت النباتي في قدر على النار، ثم نضيف قطع اللحم ونقلب حتى يتغير لونها.
– يُضاف البصل المفروم ويُقلب، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
نسكب الماء الساخن ونغطي القدر فوق اللحم حتى ينضج.
– في وعاء آخر، ضعي زيت الزيتون والبصل المفروم وقلبي حتى يذبل قليلاً.
– أضيفي السبانخ المغسولة والمقطعة، وقومي بالتقليب مع البصل.
– أضيفي قطع اللحم المسلوقة وقلبيها مع السبانخ.
– نسكب مرق اللحم المسلوق، ونتركه حتى ينضج.
نسكب السبانخ في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض المفلفل.

طريقة عمل السبانخ مع الجريش

مكونات

– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– نصف كيلو جمبري مقشر.
– نصف كيلو سبانخ.
– ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
– نصف كيلو فريكة منقوعة لمدة 3 ساعات على الأقل.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
– كوب كبير من الشوربة.
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .
– ثلاث ملاعق صغيرة من البهارات.
– ثلاثة أكواب كبيرة من عصير الطماطم.
طريقة التحضير

– عزيزتي، أحضري قدر الطبخ وضعي فيه زيت الزيتون، ثم البصل، وحمري البصل نصف جاهز، ثم أضيفي الثوم واتركيه حتى يحمر، ثم أضيفي عصير الطماطم.
اتركي الخليط على النار حتى تنضج الطماطم وتشكل صلصة.
– ضعي السبانخ والروبيان والكزبرة الخضراء وأضيفي إليها القليل من الحساء ثم أضيفي البهارات والملح.
– كما يضاف البرغل بعد تصفيته من الماء الذي نقع فيه.
– اتركي المكونات حتى تنضج تماماً، ثم أطفئي النار.
-أحضري طبق التقديم، وسكبي فيه الخليط، وزيني سطحه بأي نوع من أعواد الخضار.
– ثم يقدم الطبق على المائدة مع إضافة طبق من الأرز الأبيض، وطبق من السلطة الخضراء، وطبق من الخبز المحلي، وطبق من المخللات، وطبق من البطاطس المقلية في الزيت.

طريقة عمل السبانخ مع الأرز

المكونات

-½ كوب (100 جم) أرز مصري مسلوق
– كيلو سبانخ مغسولة ومقطعة إلى شرائح
– 2 كوب (500 مل) عصير طماطم
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
– 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت أو سمن
– 3 فصوص ثوم مهروسة
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم)
– ملح كمون وفلفل أسود
طريقة التحضير

– السبانخ مع الأرز على نار متوسطة، يسخن الزيت ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل. أضيفي عصير الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، واتركيه حتى يغلي. نغطي القدر، ونتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
أضيفي السبانخ والأرز المسلوق، وقلبي جيدًا ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج.
– على نار متوسطة، ذوبي ملعقة صغيرة من السمن ثم أضيفي الثوم وحمريه.
فوراً، ضعي الثوم فوق السبانخ، واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار. ضعي السبانخ في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل السبانخ بالبشاميل

مكونات

– 1 كيلو سبانخ طازجة
– صدور دجاج
-1 كوب حليب
1 بصلة مفرومة
– 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
-ملح وفلفل
– بابريكا
– بودرة بشاميل
-سمنة
-ثوم
– الحليب الجاف
-مرق
طريقة التحضير

لتحضير البشاميل ضعي الزبدة على النار ثم أضيفي بودرة البشاميل مع الحليب البودرة وحركي جيداً
– ثم أضيفي المرق والملح والفلفل والقهوة واستمري في التقليب
– في وعاء آخر
– أضيفي الزبدة ثم أضيفي الدجاج وقلّبي ثم أضيفي البابريكا مع نصف كمية الثوم
– ثم أضيفي البصل وقلّبيه جيداً
– في مقلاة أخرى، ضعي الزيت، ثم اقلي باقي البصل والثوم، ثم أضيفي السبانخ وقلّبي.
– أحضري بيركس ثم أضيفي طبقة من البشاميل في البايركس ثم طبقة من السبانخ
– ثم طبقة من الدجاج ثم يضاف إليها الجبن المبشور وطبقة من البشاميل ثم طبقة من السبانخ
– وطبقة من البشاميل والجبن ثم ندخلها الفرن حتى يحمر الوجه ونقدمها ساخنة