طريقة طبخ الكلمار بالصوص

طريقة تحضير الكاليماري مع الصلصة. كما سنتحدث عن طريقة طبخ الكاليماري بالصلصة، طاجين مغربي بالكاليماري، الكاليماري في الفرن، طريقة عمل الكاليماري على الطريقة المغربية، و فوائد الكاليماري. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة تحضير الكاليماري مع الصلصة

مكونات

– المأكولات البحرية (الجمبري، الحبار، الفيليه، الخيار، لحم الكابوريا)
– بصلة كبيرة
– ملعقة سمن
– بهارات إم إس
-لبن
– ملعقة كبيرة من الدقيق
– نصف علبة كريمة الطبخ
-ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير

1- تحضير الكريمة: ملعقة كبيرة من الدقيق مع ملعقة كبيرة من السمن ونخلطهم على النار حتى يتحول لونها إلى الأصفر. أضيفي الحليب ونصف علبة كريمة الطبخ وقلّبي جيداً حتى يصبح القوام معتدلاً. وبعد ذلك تصبح الكريمة جاهزة وبالطبع نضيف القليل من الملح.
2- تحضير المأكولات البحرية: قطعي بصلة كبيرة قطعاً صغيرة جداً واقليها على النار حتى تتحول إلى اللون الأصفر
3-ثم نضع الحبار الأول ونحرك، ثم نضع الجمبري والروبيان ونحرك بلطف، ثم نضع الفيليه ونحرك، وأخيراً نضع لحم الكابوريا ونحرك لمدة دقيقة.
4- ثم نضيف كوب الماء ونضيف الملح والبهارات ونتركه لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم نضيف إليه الكريمة ونقدمه ساخناً، ونتركه هنا.

الطاجين المغربي بالكاليماري

المكونات

– كيلو كاليماري
– 2 مكعب مرقة
-2 عود قرفة
– شرائح ليمون
-فلفل أسود
– بهارات السمك
– كوب ماء
-فلفل حار
– 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
قزبر ومدانوس
-3 طماطم
– 4 فلفل شرائح
– صلصة الثوم
– بصلة مشلولة
– ملعقة كبيرة زيت
– بطاطس مكعبات
طريقة التحضير

1- اغسلي الكاليماري جيداً، ثم قطعيه إلى مربعات أو أصابع.
2- نحضر وعاء ونضع به الزيت ثم نبشر الفلفل الأسود ثم نضيف الفلفل وشرائح الليمون والقرفة والكمون. ابشري جميع المكونات، ثم ضعي عليها الطماطم، والفلفل الحار، والبطاطس، وصلصة الطماطم، ثم اتركيها فوق النار.
3- بعد ذلك نسخن الطاجين في الفرن وهو فارغ، ونسكب عليه المكونات، وندخله إلى الفرن حتى ينضج.

كالمار في الفرن

المكونات

– كيلوغرام واحد من الكاليماري، مفرغ ومنظف أو جاهز ومقطع إلى دوائر (الكمية حسب الإمكانيات)
– 4 فصوص ثوم مفرومة جيداً
– 3 عصير نصف ليمونة (ليمون)
– شرائح نصف ليمونة
– 2 أو 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– بهارات (بابريكا، فلفل أحمر، فلفل أسود، كمون…)
– بقدونس وكزبرة مفرومين (كمية كافية)
طريقة التحضير

1- في وعاء مسطح، اخلطي جميع المكونات (البهارات، البقدونس، الكزبرة، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون) جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
2- دهن قطع الكاليماري جيداً بالخليط ثم نقعها في نفس الوعاء وتخزينها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
3- بعد ذلك، ضعي قطع الكاليماري، مع شرائح الليمون، في شواية الجزء العلوي من الفرن الساخن لمدة تتراوح ما بين 8 إلى 10 دقائق، أو حتى تنضج قطع الكاليماري وقدميها بالصحة والعافية. راحة.

طريقة عمل الكاليماري على الطريقة المغربية

المكونات

– أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
-ثماني قطع من حلقات الحبار.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء .
-ثلاثة فصوص من الثوم الناعم.
-نصف ليمونة.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– نصف ليمونة، مقطعة إلى شرائح.
– ملعقة صغيرة من البابريكا .
– أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
طريقة التحضير

1- حضري وعاء مسطح، ضعي فيه البقدونس، والكزبرة، والبابريكا، وأوراق الكزبرة، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، واخلطيهم معًا.
2- أضف شرائح الحبار إلى وعاء التتبيلة، وقم بتغطيتها وقلبها في كل الاتجاهات.
3-ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4- بعد ذلك يتم تجهيز الفرن، ويوضع فيه الحبار للشواء، ويضاف إليه شرائح الليمون، ويوضع في الجزء العلوي من الفرن.
5-اتركيها في الفرن لمدة ست إلى عشر دقائق، أو حتى تتأكد من نضجها.

فوائد الكاليماري

1- يحتوي الكاليماري على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات التي تعمل على تقوية العضلات والمفاصل والوقاية من الالتهابات وهشاشة العظام.
2- يحارب فقر الدم ويساعد على تنشيط الجسم ويمده بالنشاط والطاقة.
3- أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن تناول الكاليماري يحافظ على صحة الجلد ويحميه والشعر، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
4- بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات، فإن تناول الكاليماري يعمل على الوقاية من الأمراض السرطانية المختلفة.
5- يحافظ على صحة الأسنان واللثة، وذلك لاحتوائه على الفسفور وبعض الفيتامينات الأخرى.
6- يحتوي الكاليماري على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي وحماية الجسم من الفيروسات والالتهابات.