طريقة طبخ اللوبيا الخضراء على الطريقة السورية

طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء على الطريقة السورية، طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء على الطريقة المصرية، طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء بدون لحم، وطريقة عمل طاجن الفاصوليا الخضراء مع البطاطس والكفتة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء على الطريقة السورية

المكونات

– 1 كيلو جرام من اللوبيا الخضراء .
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 4 حبات طماطم كبيرة، مقشرة ومقطعة.
– 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح جوليان.
– 4 فصوص من الثوم، مقشرة.
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير

1. اغسلي اللوبيا وقطعيها إلى نصفين.
2. يُقلى البصل في زيت الزيتون في قدر على النار، ويُضاف الثوم ويُقلب جيداً.
3. أضيفي اللوبيا إلى خليط البصل، وقلّبي المزيج جيداً على نار خفيفة.
4. غطي القدر مع تحريك الفول من وقت لآخر.
5. أضيفي الطماطم إلى اللوبيا مع الملح والفلفل.
6. أضيفي كمية مناسبة من الماء حتى تغمر المكونات.
7. غطي القدر واتركي الخليط يطهى على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج.
8. قدميها ساخنة أو باردة.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء على الطريقة المصرية

مكونات

– كيلو (1000 جم) من اللوبيا الخضراء المقطعة.
– 2 كوب (500 مل) من مرق اللحم.
– نصف كيلو (500 جم) لحم مقطع إلى مكعبات.
– نصف كيلو (500 جم) من الطماطم المقشرة والمعصورة.
– 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
– بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
– 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
– ملعقة كبيرة (12.5 جم) من السمن.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، أذيبي السمن ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي اللحم والفلفل الأسود، وقلبي حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
3. أضيفي الثوم وقلّبي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح واتركيه حتى يغلي.
4. غطي اللحم والصلصة واتركيهم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. أضيفي الفاصوليا الخضراء والمرق وحركي جيداً واتركيه لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة حتى يغلي وينضج.
6. تقدم ساخنة مع الأرز أو الأرز بالشعيرية.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بدون لحم

المكونات

– فاصوليا خضراء مغسولة ومنزوعة الأطراف ومقطعة – كيلوغرام واحد.
– بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح صغيرة – 3 قطع.
– ثوم مهروس – 6 فصوص.
– طماطم ناضجة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة – 5 قطع.
– نعناع مجفف – ملعقة كبيرة.
– ملح – ملعقة صغيرة.
– فلفل – رشة .
طريقة التحضير

1- ضعي شرائح البصل في قدر على نار خفيفة وحركيها حتى تذبل. يمكنك إضافة كمية صغيرة من أي مادة دهنية.
2- أضيفي الفاصولياء المفرومة، والثوم المهروس، والطماطم المقطعة، والملح والفلفل، مع التحريك المستمر.
3- عندما تنضج الفاصوليا، أضف النعناع المجفف.
4- تقدم اللوبيا ساخنة أو باردة مع الخبز العربي.

طريقة عمل طاجن اللوبيا مع البطاطس والكفتة

المكونات

– نصف كيلو لحم ضأن مفروم.
– بصلة صغيرة .
– ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
– ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
– خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
– حبة بطاطس متوسطة الحجم، بصلة مفرومة.
– ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
– كوبان من الفاصولياء الخضراء، منزوعة ومقطعة.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة قرفة.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
– نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
– نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– حبتان من الطماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مربعات.
– ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
– نصف كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.
– كوبين من الماء الساخن.
– مكعبان من مرقة الدجاج.
– حبتان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير

1. ضعي اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الأسود، والقرفة، والبقدونس في وعاء، ثم قومي بخلط المكونات جيداً.
2. قسمي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
3. سخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضيفي البصل، واتركيه حتى يحمر ويصبح البصل طرياً.
4. أضيفي الفاصوليا الخضراء واتركيها على النار لمدة خمس دقائق ثم أضيفي البهارات والطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والماء ومرقة الدجاج.
5. اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
6. أضيفي البطاطس ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
7. يرفع عن النار ويقدم مع الخبز أو الأرز.