طريقة طبخ بلح البحر وطريقة عمل بلح البحر بالكريمة وطريقة عمل بلح البحر بالزبدة وفوائد بلح البحر. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
كيفية طبخ بلح البحر
مكونات
كيلو بلح البحر
1 بصلة كبيرة
فص ثوم
القليل من الكرفس
القليل من الشبت
ملح، كمون، زنجبيل طازج
خطوات التحضير
-نسمع جميعًا عن بلح البحر وهو موجود دائمًا في حساء المأكولات البحرية مع المكونات البحرية الأخرى، لكن اليوم سأقدم لك بلح البحر بطريقة مختلفة ستتطلب منك غسله جيدًا بالماء.
ينقع التمر في الماء لمدة ربع ساعة تقريباً لإزالة الأوساخ العالقة به.
ثم أضيفي بلح البحر إلى القدر، وقطعي البصل إلى شرائح، والثوم، والفلفل الأخضر، والكرفس، والشبت إلى قطع صغيرة، وضعيها فوق بلح البحر.
أضيفي لهم الكمون والملح والزنجبيل.
– أغلقي القدر على نار خفيفة لحوالي 15 دقيقة، حتى تتصاعد الرائحة وتتفتح البذور وتنضج.
يتم تقديم بلح البحر مع أرز الصيادية أو معكرونة المأكولات البحرية.
طريقة عمل بلح البحر بالكريمة
مكونات
مكونات ومقادير تحضير بلح البحر بالكريمة
ليمون طازج، 0.25 كوب
بلح البحر طازج ومنظف 0.50 كجم
بصل مفروم، 3 قطع
ثوم مهروس، 5 قطع
ملعقة زنجبيل مفروم ناعماً
كرفس مفروم ناعماً، عصا
ماء، 5 أكواب
دقيق، ملعقة
زبدة، ملعقة
فلفل أبيض، حسب الرغبة
زيت زيتون 0.25 كوب
ملح 0.50 ملعقة صغيرة
كريمة الطبخ 0.25 كوب
خطوات
خطوات تحضير بلح البحر بالكريمة
– ضعي القدر على النار، ثم أضيفي الزيت، والبصل، والثوم، وقلّبي جميع المكونات من وقت لآخر.
– أضيفي الزنجبيل والكرفس مع بلح البحر واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.
– أضيفي الملح والماء واتركي القدر حتى يغلي، ثم اطهي الشوربة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
– ثم يضاف الدقيق الممزوج بالزبدة ويقلب الخليط حتى يمتزج.
– أطفئ النار وأضف البهارات والكريمة والليمون.
– تقدم شوربة بلح البحر ساخنة مع الخبز الإيطالي.
طريقة عمل بلح البحر بالزبدة
بلح البحر مع صوص الخل والزبدة
12 بلح البحر
4 فصوص ثوم مهروسة
3 ملاعق كبيرة زبدة
فلفل حار
كوب من الخل
بَقدونس
ماء
كمون
طريقة تحضير بلح البحر بصلصة الخل والزبدة
ضعي بلح البحر مع الماء في قدر على النار.
– ضعي الزبدة والثوم والفلفل الحار والكمون في قدر على النار وحركي ثم أضيفي الخل واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي البقدونس.
رتبي المحار في طبق التقديم، ثم وزعي صلصة الزبدة والخل.
تزين بالبقدونس، ثم تقدم.
فوائد بلح البحر
وفيما يلي قائمة بأبرز الفوائد المحتملة لبلح البحر:
1. تحسين صحة العظام والمفاصل
قد تكون لبعض أنواع بلح البحر، وخاصة بلح البحر الأخضر، فوائد مختلفة للعظام والمفاصل، وهي كما يلي:
مقاومة التهاب المفاصل
يحتوي بلح البحر ذو الشفاه الخضراء على مواد قد تساعد في تحفيز إنتاج الليكوترينات، والتي تعتبر مهمة لمكافحة الالتهاب.
ولذلك فإن تناول هذا النوع من البلح بشكله الطبيعي أو على شكل مكملات غذائية قد يساعد بشكل كبير في تقليل الالتهاب الذي يعد السبب الرئيسي لالتهاب المفاصل.
زيادة قوة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام
يحتوي بلح البحر على مجموعة من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة العظام، وبسبب قدرة بلح البحر المذكورة على مقاومة الالتهابات، فإن هذا النوع من المأكولات البحرية قد يساعد في تقليل الضغط الواقع على العظام.
2. مقاومة فقر الدم
قد يساعد تناول بلح البحر في مكافحة فقر الدم أو تقليل فرص الإصابة بهذا المرض بشكل عام. ويرجع ذلك إلى ما يلي:
– بلح البحر غني بالحديد المهم للدم.
يحتوي بلح البحر على كميات عالية من فيتامين ب12، الذي يحتاجه الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
3. خسارة الوزن الزائد
ومن فوائد بلح البحر المحتملة أنه قد يساعد في دعم الجهود المبذولة لخسارة الوزن الزائد، حيث يحتوي هذا النوع من المأكولات البحرية على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
لذلك، عند تناوله بعد الطهي بطرق لا تضيف إليه الكثير من السعرات الحرارية، فإنه قد يساعد في عملية إنقاص الوزن.
4. تقوية الدورة الدموية
يحتوي بلح البحر على أنواع مختلفة من العناصر الغذائية الضرورية والمهمة لصحة الدورة الدموية، والتي قد تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية في الجسم، مما قد يكون له تأثير إيجابي على قوة الدورة الدموية في الجسم.
5. تحسين مظهر وصحة الجلد
ونظراً لوجود كميات جيدة من العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم والبشرة في البلح، مثل: أحماض أوميجا 3، فإن تناول البلح أو مكملات البلح يمكن أن يساهم في تحسين صحة الجلد والمظهر العام.
6. فوائد أخرى
فوائد بلح البحر كثيرة ومتنوعة، وهذه بعض فوائده المحتملة الأخرى:
– تحسين صحة القلب وخفض مستويات ضغط الدم، وذلك بسبب احتواء بلح البحر على أحماض أوميجا 3 المهمة للصحة.
– رفع مستويات الخصوبة عند الرجال والنساء، وذلك بسبب قدرة البلح المحتملة على زيادة كمية السوائل الجنسية عند الذكور والإناث.
– تحسين صحة الأعصاب.
– تقوية جهاز المناعة .
– بناء العضلات .