طريقة طبخ فواكه البحر

كيفية طهي المأكولات البحرية، وكذلك كيفية تحضير حساء المأكولات البحرية المجمدة. وسنقدم أيضًا طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية بالكريمة، وسنتحدث أيضًا عن طريقة تحضير سلطة المأكولات البحرية المجمدة. وسنذكر أيضاً المعكرونة مع المأكولات البحرية، وكل ذلك من خلال مقالنا. تابع معنا.

كيفية طهي المأكولات البحرية

المكونات الضرورية:

– نصف كيلو مأكولات بحرية مشكلة.
– قطعة ليمون .
– فلفل أخضر مقطع شرائح.
– بصلة مفرومة ناعماً.
– كمون.
– بابريكا.
– شومر.
– مسحوق اليانسون .
– ملح حسب الرغبة
– 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
طريقة التحضير:

1- نغسل المأكولات البحرية جيداً بالماء.
2- تتبل المأكولات البحرية جيداً بالثوم، والليمون، والملح، والكمون، والبابريكا.
3- أضيفي الشمر واليانسون إلى المأكولات البحرية، وقلبي جيدًا.
4- ضعي الخليط في وعاء في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى يمتص التتبيلة جيداً.
5- أخرجيه من الثلاجة وأضيفي إليه الفلفل الأخضر والبصل المفروم.
6- ضعي الخليط في طبق خزفي في الفرن الساخن.
7- اتركيها في الفرن حتى تنضج ثم ضعيها في طبق التقديم.
8- تهنئة بالشفاء.

طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية المجمدة

المكونات:

– خمسمائة جرام من الجمبري المغسول والمنظف.
– أربع حبات من السرطانات متوسطة الحجم، منظفة ومغسولة ومقطعة.
– خمسمائة جرام من السمك الفيليه، المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
– حبتان من الكاليماري، مغسولان ومقطعان إلى شرائح.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
– ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
– عصير ليمونة كبيرة .
– عشر حبات من الهيل.
– عودان من الكرفس.
– عودان من البصل الأخضر.
– ملعقة كبيرة سمن نباتي.
– ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير:

1- ضعي: الجمبري، والكابوريا، والكاليماري في وعاء عميق من البلاستيك أو الزجاج، وأضيفي إليه عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود واتركيه لبعض الوقت حتى تتبل المكونات جيداً.
2- ضعي السمن النباتي في قدر وأذيبيه على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه الدقيق وحركي حتى يحمر، ثم أضيفي الماء تدريجياً وحركي المكونات باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق، واستمري في التقليب حتى ينضج. يصبح اتساقها سميكًا قليلاً.
3- أضيفي: الجمبري، والكاليماري، والكابوريا إلى القدر، ثم أضيفي الكرفس، والبصل الأخضر، وحبات الهيل واتركيهم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
4- أضيفي شرائح السمك إلى القدر واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق، ثم اسكبي الشوربة في طبق تقديم عميق وقدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالكريمة

مكونات شوربة المأكولات البحرية بالكريمة:

– علبة كبيرة من الكريمة .
– 100 جرام جمبري متوسط ​​أو كبير.
– 150 جرامًا من المحار البحري.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
– بصلة واحدة كبيرة الحجم، مفرومة.
– أربعة أكواب من مرقة الخضار.
– ثلاث ملاعق كبيرة من النشا المذاب في الماء.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
– ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المطحون.
– قليل من ملح الطعام.
– بعض أنواع الخبز، مثل الخبز المحمص.
طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية بالكريمة:

1- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي المكونات جيداً، لمدة 5 دقائق.
2- أضيفي الجمبري إلى الخليط وقلّبي حتى يتغير لونه. أضيفي مرق الخضار، والمحار، والملح، والفلفل الأبيض، وقلّبي جميع المكونات جيداً.
3- اتركي خليط الشوربة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، حتى تصبح جميع مكونات الشوربة متساوية وسميكة.
4- أضيفي الكريمة إلى خليط الشوربة وقلّبي جيداً على النار لمدة 3 دقائق.
5- ضعي خليط الشوربة جانباً، ثم ضعيها في طبق جميل مزين بالبقدونس، وبجانبه خبز التوست.

طريقة عمل سلطة المأكولات البحرية المجمدة

مقادير سلطة “فواكه البحر” :

– خيس
– الجرجير
– 2 خيار
– 500 جرام من المأكولات البحرية “المتنوعة”.
– 2 ثمرة أفوكادو
– 2 طماطم
– عصير ليمونة واحدة
– ملعقة زيت زيتون
– ملعقة كبيرة من خل البلسميك
– ملعقة كبيرة من الخردل
– سمنة
-ملح وفلفل
طريقة تحضير سلطة “فواكه البحر” :

1- اغسل المأكولات البحرية جيداً وجففها
2- أحضري مقلاة وضعي فيها الزبدة حتى تذوب تماماً على نار متوسطة
3- ضعي المأكولات البحرية في المقلاة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تقلى ويتغير لونها
4- ارفعي القدر عن النار
5- اغسلي باقي مكونات السلطة، ثم قشري الأفوكادو
6- قطعي الأفوكادو إلى مكعبات
7- في وعاء صغير، حضري “الصلصة” عن طريق خلط زيت الزيتون مع الخل البلسمي والخردل وعصير الليمون، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وحركيهما معًا.
8- في وعاء متوسط ​​آخر، ضعي الخس مع الجرجير ثم الطماطم بعد تقطيعها
9- أضيفي الخيار المفروم وحركي المكونات جيداً
10- ضعي مكعبات الأفوكادو ثم المأكولات البحرية التي قمت بتحضيرها
11- أضف الصلصة التي قمت بتحضيرها إلى السلطة
12- من الممكن تقديم سلطة “فواكه البحر” على الغداء مع كفتة السمك وأعواد الموتزاريلا، أو مع الدجاج المشوي وشوربة كريمة الفطر.

المعكرونة مع المأكولات البحرية

مكونات:

– ثلاثة أرباع كيلو مكرونة سباجيتي.
– كوب من الجمبري المقشر والمنظف.
– ثلاثة أرباع الكوب من السمك الفيليه المقطع إلى مكعبات.
– ربع كوب من شرائح السلمون المقطعة إلى مكعبات.
– سعر كيلو الكاليماري . كوبان من عصير الطماطم المركز الطازج.
– بصلة صغيرة، مفرومة.
– فصين من الثوم المهروس.
– نصف قرن من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
– ست ملاعق كبيرة من الزيت.
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
– نصف ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم.
– نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم.
– ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:

1- ضعي الجمبري والكاليماري والسلمون وشرائح السمك في وعاء كبير.
2- نتبل المأكولات البحرية بالملح والفلفل الأسود، ثم نحرك المكونات جيداً، ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
3- اسلقي المعكرونة في قدر به ماء مغلي ومملح على نار متوسطة.
4- سخني نصف كمية الزيت في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
5- أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل الحار والريحان والزعتر والأوريجانو والملح والفلفل الأسود وقلّبي المكونات.
6- أسكبي عصير الطماطم وصلصة الطماطم فوق المكونات، وحركي جيداً حتى يغلي.
7- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
8- سخني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي المأكولات البحرية، وحركي لمدة 8 دقائق.
9- صفي المعكرونة من الماء جيداً بعد سلقها.
10- أضيفي المعكرونة إلى الصلصة، وقلّبي مع الصلصة حتى تمتزج تماماً.
11- أضيفي المأكولات البحرية إلى المعكرونة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
12- تزيين المعكرونة بأوراق الريحان.