طريقة عمل أصابع الكاليماري

طريقة عمل أصابع الكاليماري، طريقة عمل الكاليماري المحشي، طريقة عمل الكاليماري بالصلصة، و فوائد الكاليماري. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل أصابع الكاليماري

مقادير تحضير الكاليماري المقلي بالبهارات:

نصف كيلو من قطع الكاليماري
1 ملعقة كبيرة بابريكا
نصف كوب دقيق
¼ كوب نشا
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
طريقة عمل الكاليماري المقلي بالبهارات:

نخلط جميع المكونات ما عدا الكاليماري، ونضعها في وعاء كبير، ثم نضيف الكاليماري تدريجياً ونخلطهم جيداً، ثم نقليها في الزيت الساخن ونرفعها عن النار فور نضجها.

طريقة عمل الكاليماري المحشو

مكونات

3 طماطم (مكعبات)
3 حبات فلفل أخضر حلو (أحمر وأصفر)
2 بصل مفروم
2 فص من الثوم المهروس
2 كوب أرز
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حفنة من أوراق الكرفس
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كيلو سمك (كاليماري)
¼ كوب شبت
¼ x كوب كزبرة خضراء
¼ x كوب بقدونس طازج
خطوات التحضير

– ننزع قشر الكاليماري، ونقطع البصل ناعماً، ونقليه في زيت الزيتون على النار.
– نقطع الكاليماري صغير الحجم ونضعه في الحشوة مع الأرز ونضيفه إلى البصل مع الملح والفلفل الأبيض.
– ثم يضاف البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة وصلصة الطماطم والأرز المغسول والماء.
نغطي الخليط ونتركه على النار حتى ينضج. أضيفي الطماطم المقطعة إلى مكعبات قبل أن تنضج تماماً
نقطع البصل، والبقدونس، والكرفس، والثوم، والفلفل الملون لوضعها في الوعاء تحت الكاليماري المحشي.
– يُضاف الزعتر الطازج إلى الخليط ويُحشى الكاليماري بخليط الأرز.
– ضعي الكاليماري في الوعاء، واسكبي عليه القليل من الصلصة والماء، واتركيه حتى ينضج.
– نستمر في تصفية خليط الأرز المتبقي من تلقاء نفسه
– نقطع الكالاماري المحشي ونقدمه مع حشوة الأرز بعد أن ينضج تماماً. زيّني الطبق بشرائح الليمون.

طريقة عمل الكاليماري مع الصلصة

مكونات

– 500 جرام كاليماري
– 2 كوب عصير طماطم
-1 كوب ماء
– 1 حبة فلفل أخضر شرائح
– 1 بصلة، مقطعة إلى جوانح
– 4 فصوص من الثوم
– 3 ملاعق زيت
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-½1 ملعقة صغيرة ملح
– ½1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر، ثم قومي بتقليب المكونات حتى تذبل.
نسكب عصير الطماطم، ثم نضيف معجون الطماطم، ونخلط المكونات، ونتركها حتى تغلي.
أضيفي الكاليماري، وتبليه بالبهارات، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
نسكب الطاجن في صينية فرن، ثم نضيف الماء، ونرش فوقه الفلفل الحار، وندخله الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
أخرجي الصينية من الفرن بعد 15 دقيقة وقدميها ساخنة.

فوائد الكاليماري

1- يحافظ على صحة الأسنان واللثة، وذلك لاحتوائه على الفسفور وبعض الفيتامينات الأخرى.
2- يحتوي على نسبة عالية من الخصائص التي تساعد على تخفيف الألم وعلاج الصداع.
3- أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن تناول الكاليماري يحافظ على صحة الجلد ويحميه والشعر، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
4- يحارب فقر الدم ويساعد على تنشيط الجسم ويمده بالنشاط والطاقة.
5- يحتوي الكاليماري على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي وحماية الجسم من الفيروسات والالتهابات.
6- بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات، فإن تناول الكاليماري يعمل على الوقاية من الأمراض السرطانية المختلفة.
7- يحتوي الكاليماري على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات التي تعمل على تقوية العضلات والمفاصل والوقاية من الالتهابات وهشاشة العظام.
8- تناول المرأة الحامل الكاليماري يزود الجنين بالعناصر الأساسية التي يحتاجها ويمنحه ما يحتاجه لنمو الدماغ والوصول إلى درجة عالية من الذكاء.
9- يحتوي الكلمار على نسبة عالية من الأوميجا 3. هذا العنصر مفيد جدًا لنمو دماغ الطفل.
يساعد الكاليماري على تحسين نظر الأطفال، كما أكدت الدراسات أن الأمهات اللاتي لا يتناولن الكاليماري وغيره من المأكولات البحرية خلال فترة الحمل قد يعاني أطفالهن من نقص وضعف عام في الرؤية.