طريقة عمل الأرز بأصابع الكابوريا

طريقة عمل الأرز بأعواد السلطعون، طريقة تنظيف السلطعون، فوائد السلطعون، وأعواد السلطعون المقرمشة. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

كيفية صنع الأرز بعصي السلطعون

المكونات:

– فلفل أحمر وأخضر حار مفروم
– كوب من الأرز البسمتي الأبيض المطبوخ
– أصابع السلطعون، مكعبات، ومعجون الهريسة بالفلفل الحار
– زيت
– 3 بيضات
– بصل أحمر مفروم
– جمبري وسط
– أغصان البقدونس المفرومة
طريقة:-

1- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها الزيت ثم نضع فيها البصل والثوم ونقلب حتى يتحول لونهما إلى البني.
2- ثم أضيفي الكاليماري وحركي، ثم أضيفي الكمون والكزبرة الجافة والبابريكا وحركي، ثم أضيفي الأرز وحركي جيداً، ثم أضيفي الماء وتبلي بالملح والفلفل.
3-ثم نترك الأرز على النار، وعندما يمتص الماء نضيف الشبت والكزبرة الخضراء والجمبري والفلفل الأحمر ونقلب ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما ثم نقدمه ساخنا. .

أصابع السلطعون المقرمشة

مكونات أصابع السلطعون المقلية

– نصف كيلوغرام من أصابع السلطعون.
– ملعقة من الثوم المفروم.
– عصير ليمون .
– كوب دقيق.
-بيضة واحدة.
– ربع كوب حليب.
– بقسماط مطحون ناعماً.
– الملح والفلفل والكمون.
– زيت للقلي.
كيفية عمل أصابع السلطعون المقلية

1- قم بإزالة الغلاف المحيط بأصابع السلطعون برفق حتى لا تتفكك. نكرر العملية على جميع الأصابع حتى ننتهي منها.
2- تبلي الأصابع بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وملعقة من الثوم المفروم، واخلطي جميع المكونات ثم اتركيها بالأصابع لمدة نصف ساعة على الأقل. ومن مميزات أصابع السلطعون أنها تمتص التتبيلة في وقت قصير، لذلك لن تحتاج إلى تتبيلها قبل يوم أو عدة ساعات.
3- اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل في طبق، ثم في الطبق الثاني، اخلطي بيضة مخفوقة مع ربع كوب حليب وقليل من الفلفل الأسود، ثم ضعي فتات الخبز المطحون أو فتات الخبز في الطبق الثالث.
4- اغمسي أصابع الكابوريا في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط، وضعي نصفها في طبق.
5- نضع الطبق لمدة ساعة في الفريزر أو في الثلاجة حتى نشكل طبقة متماسكة ولا تتفكك عندما نقليها في الزيت.
6- اقلي الأصابع في كمية وفيرة من الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم صفيها من الزيت ثم قدميها.

فوائد السلطعون

1. تحسين صحة الجهاز العصبي

نظرًا لاحتواء لحم السلطعون على كميات جيدة من النحاس وفيتامين ب12 والسيلينيوم وأحماض أوميجا 3، فإن تناوله قد يساعد في تحسين الصحة العامة للجهاز العصبي، إذ قد تساعد العناصر المذكورة على:
تقليل الالتهابات في مسارات الأعصاب المختلفة في الجسم.
تحسين الإدراك وتقوية الذاكرة.
تقوية الخلايا العصبية.
تقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض العصبية، مثل مرض باركنسون والزهايمر.
2. تحسين صحة القلب والشرايين

قد يساعد تناول لحم الكابوريا على تحسين صحة الدورة الدموية بشكل عام، ويعود ذلك غالباً إلى أن هذا النوع من اللحوم البحرية يحتوي على نسبة جيدة من حمض الفوليك وأحماض أوميجا 3 والمعادن المختلفة، كما قد تساعد العناصر الغذائية المذكورة آنفاً. :
تنظيم مستويات الكولسترول.
تقليل الالتهاب.
خفض ضغط الدم المرتفع.
تقوية الدورة الدموية.
تقليل فرص الإصابة ببعض أمراض القلب والشرايين، كالنوبات القلبية، وتصلب الشرايين.
3. تقوية العظام

يحتوي السلطعون على مجموعة من المعادن المهمة مثل السيلينيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك، والتي قد تساعد في تقوية العظام والأظافر والأسنان.
ولذلك فإن تناول السلطعون قد يساعد في مكافحة بعض أمراض العظام والمفاصل والتخفيف من حدة الأعراض المصاحبة لها، مثل الأمراض التالية: التهاب المفاصل الروماتويدي، والنقرس.
4. تقوية مناعة الجسم

يحتوي السلطعون على كمية جيدة من السيلينيوم، وهو أحد أنواع مضادات الأكسدة القوية، لذا فإن تناول السلطعون قد يساعد في تنشيط جهاز المناعة في الجسم وبالتالي تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

كيفية تنظيف سرطان البحر

هناك طرق عديدة للتنظيف. وهناك من يفصل بين الرجلين اللذين يحملان المقص ويضعهما في وعاء ليطهوها فيما بعد مع بقية السلطعون. ثم يفتحون البطن وينظفون كل ما في بطنه من الرمل والبطارخ وغيرها من الفضلات، ثم يقسمونها إلى نصفين بعد فصل باقي الأرجل عنها ووضعها في وعاء. يحتوي على ماء وقليل من الخل والملح. يقلب حتى يذوب الملح. نترك السرطانات لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم نقوم بتصفيتها وغسلها جيداً. كن مستعدًا للطهي.