طريقة عمل الأرز باللبن بالكريم شانتيه

طريقة تحضير بودينغ الأرز بالكريمة شانتيه بطريقة مختلفة وبمواصفات بسيطة، ستحصلين على وصفة حلوى لذيذة سنتعرف عليها في السطور التالية.

طريقة عمل بودنغ الأرز بالكريمة شانتيه

مكونات

– كوب أرز مصري مسلوق
-2 عود قرفة
– 5 فصوص مستكة
– ربع كوب سكر
– نصف كيلو حليب
– نصف كوب كريمة
– نصف كيلو قشطة
– ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
– ملعقة كبيرة من النشا
– كريم شانتيه بودرة
– مسحوق آيس كريم الفانيليا
طريقة التحضير

ويفضل استخدام أنواع جيدة من الأرز والتي لا تحتاج إلى غسل. إذا لزم الأمر، اشطف الأرز بسرعة. والسبب هو أننا نحتاج إلى النشا الطبيعي الموجود في الأرز.
نضع كوباً من الأرز على النار مع كوبين من الماء الفاتر. والسبب هو أن الماء الساخن يعمل على الاحتفاظ بالنشا الموجود في الأرز.
– أضيفي الماء إلى الأرز، ويجب أن يتم ذلك بالتدريج حتى يصل إلى درجة الثبات.
– نستمر في تقليب المكونات حتى ينضج الأرز إلى نصف درجة النضج وينفصل النشا عن الأرز.
– نرفع الأرز عن النار ونبدأ بتحضير باقي المكونات.
– ضعي وعاء الطبخ الفارغ على النار وسخنيه.
-أضيفي الحليب إلى وعاء الطبخ الساخن.
– أضيفي الكريمة إلى الحليب واخلطي المكونات جيداً.
– ضعي السكر واستمري بالتحريك.
– أثناء التحريك، أضيفي مسحوق كريم شانتيه، ومسحوق آيس كريم الفانيليا، وعودين من القرفة.
– أضيفي الكريمة كاملة الدسم واستمري في التقليب حتى يمتزج الخليط.
-أضيفي الفانيليا وتذوقي الخليط للتأكد من أن مستوى السكر الذي نرغب فيه هو حسب الحاجة.
– باستخدام طبق، ضعي ملعقة من السكر مع حبات المستكة واطحنيها حتى تتداخل فصوص المستكة مع السكر.
– أضيفي وعاء الأرز المجهز مسبقاً إلى الخليط
– أثناء التحريك، أضيفي المستكة والسكر إلى قدر الطبخ.
لتحضير النشا، أضيفي القليل من الحليب إلى النشا وحركيه جيداً حتى يتجانس الخليط
-أضيفي خليط النشا إلى قدر الطهي بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
– خفض درجة الحرارة مباشرة بعد إضافة النشا
-أضيفي المكسرات التي ترغبين بها أثناء التقديم.

طريقة عمل الأرز بالحليب والشوكولاتة

مكونات

– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الأرز : كوب
– حبيبات الشوكولاتة : كوب
– كاكاو : 2 ملعقة كبيرة
– الحليب : 5 أكواب (سائل)
– الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة (سائلة)
– القشطة : علبة
– الكريمة : حسب الرغبة (للتزيين)
– شوكولاتة : حسب الرغبة (كرات / للتزيين)
– شوكولاتة فارماسيلي : حسب الرغبة (ملونة/ للتزيين)
طريقة التحضير

– نذوب الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف الأرز ونقلب.
– أضيفي رقائق الشوكولاتة، والكاكاو، واسكبي الحليب السائل.
-أضيفي الفانيليا السائلة، وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
– أضيفي علبة القشطة، وحركيها، واتركيها حتى تنضج.
توزع بودنغ الأرز في أكواب التقديم، وتزين بالكريمة ورقائق الشوكولاتة والشعيرية حسب الرغبة، وتقدم باردة.

طريقة عمل الأرز بالحليب مع المشمش

مكونات

– الحليب : كوبان ونصف (كامل الدسم)
– الأرز المصري : ثلث كوب (مغسول ومصفى)
– السكر : ربع كوب
– المستكة : القرنفل
– الزبدة : ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة (ناعمة)
المشمش المجفف : ربع كوب (مقطع إلى قطع صغيرة)
– النشا : ملعقة صغيرة (مذابة في ملعقة كبيرة حليب)
طريقة التحضير

1. في قدر على النار، سخني ملعقة الزبدة ثم أضيفي المستكة وحركيها قليلاً، ثم أضيفي الحليب حتى يبدأ في الغليان قليلاً، ثم أضيفي إليه الأرز.
2. تُخفف النار ويُترك لمدة 15 دقيقة، مع الاستمرار في التقليب كل 3 دقائق حتى ينضج الأرز تماماً.
3. أضيفي السكر بعد ذلك واستمري بالتحريك حتى يذوب السكر تماماً.
4. يُضاف النشا المذاب في الحليب البارد، ثم تُضاف القرفة والمشمش، ويُقلب مرة أخرى، ثم يُرفع عن النار ويُسكب في أطباق.
5. نزين بالفستق المطحون.

القيمة الغذائية لبودنج الأرز

-السعرات الحرارية: 207
-الدهون: 4
– الدهون المشبعة: 3
-الكوليسترول: 16
-الكربوهيدرات: 34
– البروتينات: 8