طريقة عمل الأرز باللبن مثل المحلات

طريقة عمل بودنغ الأرز مثل المتاجر. وفي هذا المقال سنتحدث عن أفضل طرق عمل الأرز باللبن، على يد الشيف الشربيني والشيف هالة والشيف نجلاء الشرشابي والشيف حسن.

طريقة عمل بودنغ الأرز كما هو موجود في المتاجر

مكونات

– كوب ونصف ماء.
– 3/4 كوب أرز مصري.
– قليل من الفانيليا .
– آيس كريم الفانيليا (اختياري)
– كريمة (اختياري)
– 1/2 كوب سكر. (حسب الرغبة يمكن زيادة الكمية أو تقليلها).
– 5 أكواب من الحليب
– ملعقة صغيرة من زهرة الذرة، أو النشا.
– مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير

– نغسل الأرز من النشا حتى يصبح الماء صافياً تماماً وغير عكر.
أضيفي الأرز إلى الماء في قدر الطبخ على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي النار.
– اتركي الخليط حتى يمتص الأرز الماء تماماً.
– أضيفي خليط السكر والحليب إلى الأرز وضعيه على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة، مع التحريك من الأسفل كل 10 دقائق حتى لا يلتصق الأرز.
– أضيفي خليط الزبادي وزهرة الذرة إلى قدر الأرز والزبادي واتركيه على نار خفيفة.
– يقلب الأرز مع الحليب باستمرار حتى يبدأ بالغليان ثم تضاف الفانيليا.
– عندما ينضج الأرز، ارفعيه عن النار واسكبيه في أكواب التقديم.
– أضيفي المكسرات فوقها واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل إدخالها إلى الثلاجة حتى تجمد.
– يقدم بارداً مع الآيس كريم أو الكريمة.

طريقة عمل الأرز باللبن على طريقة الشيف علاء الشربيني

مكونات

– ننقع الأرز لمدة ساعة
– التسمم
– لبن
– سكر
– الفانيليا
– كريم
– المكسرات
طريقة التحضير:
– في قدر على النار، ضعي الحليب، وأضيفي إليه الأرز، واتركيه حتى يغلي لبعض الوقت.
– عندما يبدأ الأرز في الدخول في مرحلة النضج نضيف السكر في كوب حليب ونزيل النشا ونضيفه إلى الأرز والحليب وعندما ينقص نضيفه. الكريمة والفانيليا، نأخذ القليل من الماء المغلي ونرفعهما عن النار.
– ضعي الأرز في الأطباق ثم ضعي فوقه المكسرات.

طريقة عمل الأرز باللبن على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

– 1 كيلو حليب .
– 2 كوب أرز .
– 4 ملاعق كبيرة من النشا.
– سكر.
– الفانيليا
– المكسرات.
طريقة التحضير

– أولاً نضع الأرز مع كوب ماء حتى يصبح شفافاً، ثم نضيف إليه الحليب ونحليه بالسكر.
– ثم نذوب النشا في القليل من الماء ونقلبه جيداً حتى ينضج، ونضيف إليه الفانيليا، ثم نضعهم في أطباق ونزينهم بالمكسرات، وبذلك تكون قد أعددت طبق بودنغ الأرز بطريقة سهلة.

طريقة عمل الرز باللبن على طريقة الشيف هالة

المكونات

– لتر من الحليب الساخن
– ملعقة كبيرة من الكريمة
– 2 ملاعق كبيرة سكر
– كوب من الأرز
– 2 كوب ماء
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير

– أضيفي كوب الأرز في قدر على النار مع 2 كوب ماء و2 ملعقة كبيرة سكر
– سخني لتراً من الحليب الساخن في الانار على النار
– أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة مع الحليب وحركي جيداً
-أضيفي الحليب مع الكريمة إلى الأرز واتركيه حتى يغلي
لتحضير الحليب المكثف، أضيفي كوباً من الحليب البودرة مع كوب آخر من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من الزبدة، وملعقة صغيرة من الفانيليا في الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً.
– أضيفي الحليب المكثف إلى بودنغ الأرز على الموقد
– نذوب ملعقتين كبيرتين من الدقيق في 3 ملاعق كبيرة من الماء ونضيفهما إلى الأرز
يسكب في أطباق التقديم مع المكسرات ويحفظ في الثلاجة.

طريقة عمل الرز باللبن على طريقة الشيف الشربيني

مكونات بودنغ الأرز

– أرز
– سكر
– الفانيليا
– كريمة لباني
– لبن
– مكسرات للتزيين
طريقة تحضير بودينغ الأرز

– نسلق الأرز في الماء مع القليل من الفانيليا، وبمجرد أن يبدأ الأرز في الطهي نضيف إليه السكر
– أضيفي الحليب والقليل من كريمة الحليب واستمري في التقليب حتى ينضج الأرز تماماً
يقدم في أكواب صغيرة مع رشة من المكسرات.

طريقة عمل الأرز باللبن على طريقة الشيف سالي فؤاد