طريقة عمل الأونيغيري

كيفية صنع الأونيغيري. وسنتحدث أيضًا عن كيفية صنع كرات الأرز اليابانية؟ أرز الدانوب الياباني وما نوع الأطعمة التي يمكن إضافتها إلى الأونيغيري؟ كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

كيفية صنع الأونيغيري

مكونات

-الأرز الياباني : كوب واحد
-أوراق النوري: كمية مناسبة
– الماء النقي : 1.2 كوب
– الملح الخشن: ثلث ملعقة صغيرة لكل قطعة
طريقة التحضير

1- نسكب الماء فوق الأرز ونحركه ليمتزج قليلاً باليد ثم نصفيه الماء ونكرر العملية عدة مرات حتى يتوقف خروج الماء الأبيض. (عادة 8 مرات).
2- ضعي الأرز في المصفاة وجففيه لمدة 30 دقيقة.
3- بعد ذلك، قومي بنقع الأرز في الماء، وانتظري لمدة 30 دقيقة تقريبًا. إذا انتظرت من ساعة إلى ساعتين، فسوف ينتفخ الأرز أكثر.
4-ثم يوضع الأرز مع الماء في قدر الطعام (لكل كمية أرز 1.2 ضعف كمية الماء) على نار قوية وبعد أن يغلي الماء تخفض النار ويترك لمدة 13 دقيقة حتى ينضج. يتم طهي الأرز.
5- ضعي الأرز على ورق السيلوفان ورشيه بالملح الخشن ثم شكليه برفق.
6- يتم تشكيل كرة الأرز بالضغط حوالي 7 مرات برفق وخفة.
7- بالرغم من أن الطعم يكون لذيذاً بمجرد تشكيله بإضافة الملح، إلا أنه من الممكن تغليف الأرز بأوراق النوري، أو وضع مكونات أخرى داخل الأرز لإضفاء طعم لذيذ.

كيفية تحضير كرات الأرز اليابانية؟

المكونات

– 2 كوب أرز (غير مطبوخ)
– 1 حزمة من أوراق أعشاب النوري البحرية
– 95 جرامًا من التونة المعلبة
– 1 برقوق، منزوع البذور ومخلل
-½ ملعقة صغيرة خل الأرز
– 10 جرام من رقائق البونيتو
-½ ملعقة صغيرة صويا صوص
طريقة التحضير

1- قم بطهي 3 أكواب من الأرز حسب جهاز طبخ الأرز أو إذا لم يكن لديك واحدة، اتبع التعليمات التالية.
2- انقلي الأرز المطبوخ إلى وعاء منفصل حتى يبرد لتحضير السوشي.
3- جهزي جميع الحشوات التي ستستخدمينها واتركيها جانباً.
4-للبرقوق المخلل، أزيلي البذور ثم قسمي البرقوق إلى ثلاث قطع.
5- بالنسبة للأسماك، ضع رقائق البونيتو ​​في وعاء خلط صغير مع صلصة الصويا والخل واخلطهم جيدًا.
6. بالنسبة للتونة، صفيها من المحلول الملحي أو زيت الزيتون واخلطيها مع ملعقة كبيرة من المايونيز.
7. تحضير ورقة الأعشاب البحرية (نوري).
8. ضع ورق التغليف في وعاء الأرز.
9. ضعي نصف كوب من الأرز المطبوخ فوق وسط ورق التغليف.
10. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من حشوة البرقوق (أو أي حشوة من اختيارك) في منتصف الأرز ثم غطي الحشوة بحوالي نصف كوب آخر من الأرز.
قم بطي الغلاف البلاستيكي فوق الأرز، مع الضغط على قالب الأرز ليشكل مثلثًا باستخدام يديك.
12. أزيلي الغلاف وغطي قاع مثلث الأرز بورقة نوري واتركيه جانباً
13. كرري نفس الخطوات المذكورة لتحضير الكرات بالحشوة المرغوبة.

أرز الدانوب الياباني

المكونات

– 2 كوب أرز أبيض (أرز السوشي)
– ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
– ملعقتان كبيرتان من الملح.
-2 كوب إلى ربع ماء.
– ملعقتان كبيرتان من السكر.
– شرائح الأعشاب البحرية .
طريقة التحضير

1- أولا، قم بتحضير الأرز، ثم اغسل الأرز جيدا، ثم قم بتصفيته.
2- في قدر، ضعي الماء على نار عالية، ثم أضيفي كلاً من الأرز والأعشاب البحرية، ثم اتركي الخليط على النار لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
3- ارفعي الأرز عن النار وغطي القدر لمدة 10 دقائق ثم أزيلي الأعشاب البحرية.
4- الآن قم بتحضير خل السوشي باستخدام المكونات التالية: خل الأرز، الملح، والسكر.
5- ويتم ذلك عن طريق إضافة جميع المكونات التي ذكرناها في قدر على النار، والتحريك حتى يذوب السكر.
6- قومي بتحضير وعاء خشبي مبلل بالماء، وأضيفي إلى هذا الوعاء كلا من الأرز وخل السوشي، ثم قومي بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج معاً بشكل جيد.
7- بعد أن تمتزج المكونات جيدًا، أصبح من الممكن الآن تقديم أرز السوشي في أطباق التقديم وتقديمه لعائلتك وأطفالك.

ما نوع الأطعمة التي يمكن إضافتها إلى الأونيغيري؟

يمكن إضافة الأونيغيري إلى الكيمباب أو السوشي أو البيض أو أي نوع من الأسماك وخاصة السلمون مما سيعطيه مظهراً جميلاً وطعماً مختلفاً مع هذه الأطباق.