طريقة عمل الإسبريسو بالحليب البارد. وسنتعرف عليها معًا في السطور التالية، إلى جانب تشكيلة أخرى لصنع مشروب الإسبريسو. تابع السطور القادمة.
طريقة عمل الإسبريسو بالحليب البارد
مكونات
– القهوة : نصف كوب (قهوة اسبريسو جاهزة)
– حليب مكثف محلى : ربع كوب (مكثف)
– الماء الساخن : نصف كوب (مغلي)
– القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
– مكعبات الثلج : 2 كوب
طريقة التحضير
– في وعاء، ضعي القهوة، الماء، الحليب والحليب المكثف المحلى. اخلطي الخليط حتى يمتزج.
– قومي بتوزيع مكعبات الثلج في أكواب التقديم. أضف القهوة بالتساوي.
يُزيّن بالقرفة ويُقدم.
طريقة تحضير القهوة الفرنسية الباردة
مكونات
– 4 أكواب من الحليب السائل البارد
– كوب ماء مغلي
– 6 ملاعق صغيرة قهوة سريعة الذوبان، أي النسكافيه
– 4 ملاعق كبيرة قشطة طازجة
– ملعقتان كبيرتان من السكر أو أكثر حسب الذوق
– ثلج مجروش – حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
كيف يعمل
– في وعاء، ضعي الماء المغلي مع النسكافيه والسكر.
– حرك المكونات جيداً حتى تذوب تماماً.
– في الخلاط الكهربائي، ضعي القهوة المذابة مع الحليب.
– اخلطي المكونات لبضع دقائق
– أضيفي الكريمة الطازجة والثلج المجروش وجوزة الطيب.
– أخلطي من جديد لبضع ثواني حتى تحصلي على خليط متجانس.
– نسكب القهوة الباردة في أكواب التقديم، ونقدمها.
طريقة عمل القهوة الباردة دايت
مكونات
– الماء الساخن : 2 كوب
– الماء البارد : 4 أكواب
– قهوة سريعة الذوبان : ربع كوب (و2 ملعقة كبيرة إضافية)
– مكعبات الثلج : حسب الرغبة
طريقة التحضير
– في وعاء، ضعي الماء المغلي، ثم أضيفي القهوة سريعة الذوبان. حرك الخليط حتى يمتزج.
-أضيفي الماء البارد. تخلط المكونات حتى تمتزج.
– قومي بتوزيع خليط القهوة في أكواب التقديم.
-أضيفي مكعبات الثلج وقدميه بارداً.
فوائد مشروب الاسبريسو
الأشخاص الذين يشربون فنجانًا من القهوة يوميًا يقللون من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تسعة بالمائة.
يقلل من احتمالية تلف خلايا الكبد ويجعل الخلايا السرطانية تنمو ببطء، وذلك لاحتوائه على مادة البراكسانثين.
تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم. فهو يعيق نمو البكتيريا العقدية، والتي بدورها تسبب تسوس الأسنان. كما أنه يحد من تكوين الرواسب لاحتوائه على مادة العفص.
الكافيين الموجود فيه يعمل كمنشط قوي للعقل. يزيد من معدل الأيض ويعمل أيضاً على حرق الدهون.
معلومات عن مشروب الاسبريسو
– الإسبريسو هو مشروب قهوة مركز داكن اللون إيطالي الصنع. يتكون مشروب قهوة الإسبريسو من القليل من الماء المغلي مع حبوب القهوة الأصلية المطحونة. يتم تقديمه في كوب صغير مع صحن. وهو يشبه في شكله فنجان القهوة التركية، لكنه غالباً ما يكون سميكاً وأبيض اللون، ومن الممكن أن يكون شفافاً.
تتميز قهوة الإسبريسو بقوام غالبًا ما يكون أكثر سمكًا من مشروبات القهوة الأخرى، وتحتوي على تركيز أعلى من المواد العالقة والمذابة ورغوة الكريمة الناتجة عن الضغط، حيث يكون تركيز هذا المشروب تركيزًا قويًا في الكوب النموذجي (60 ملليلترًا). تعتبر قهوة الإسبريسو أساس بعض مشروبات القهوة الأخرى مثل كافيه لاتيه، والموكا، والقهوة الأمريكية.
يحتوي هذا المشروب على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بمعظم المشروبات الأخرى، حيث يتم تقديم الكوب المعتاد من الإسبريسو بحجم 60 مليلتر ويحتوي على 80-150 مليجرام من الكافيين، كما أن الكوب سعة 240 مليلتر يحتوي على 95-200 مليجرام من الكافيين، ولكن نظراً لصغر حجم الكوب الشائع الذي يتم تقديم الإسبريسو فيه مقارنة بالأكواب التي يتم تقديم مشروبات القهوة الأخرى بها.
إجمالي كمية الكافيين الموجودة في كوب من قهوة الإسبريسو أقل من كمية الكافيين الموجودة في كوب واحد من أمريكانو أو القهوة الطازجة. كما يتم تقديم الاسبريسو بما يسمى دوبل اسبريسو أو دوبيو اسبريسو أي ضعف الكمية، ويتم تقديمه في فنجان كبير لشاربي القهوة. عادة ما يتناوله المحترفون دون تخفيف أو سكر، بينما يتم إعطاء البعض الآخر السكر البني إذا أرادوا تخفيفه، كما يضيف البعض إليه قطرات من نكهة اللوز.