طريقة عمل الإسبريسو في المنزل بدون ماكينة

كيفية صنع الإسبريسو في المنزل بدون ماكينة، وكيفية تحضير الإسبريسو باستخدام الإيروبريس، وكيفية صنع الإسبريسو بضاغط الهواء، وكيفية تحضير الإسبريسو باستخدام وعاء الموكا. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل الاسبريسو في المنزل بدون ماكينة

مكونات

-ماء مثلج.
– ¼ كوب (بن مطحون.
– سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير

1. ضعي القهوة المطحونة في الماء المثلج وحركيها جيداً حتى تختفي كتل القهوة.
2. اتركي الخليط جانباً لمدة 6 ساعات أو أكثر حتى يصبح الماء أقل برودة.
3. على نار خفيفة، أضيفي خليط القهوة والماء وارفعيه عن النار قبل أن يغلي.
4. قدّم الإسبريسو في أكواب مخصصة لذلك.

كيفية تحضير الإسبريسو باستخدام الإيروبريس

تعتبر ماكينة إيروبرس المفضلة لدى معظم محبي القهوة، فهي مثالية لتحضير جرعة مزدوجة أو فردية من الإسبريسو من خلال التحكم في كمية الماء.
الأدوات المطلوبة

-إيروبرس.
– حبوب البن المحمصة الطازجة.
– مطحنة بيري.
-مقياس لتحديد كمية القهوة (أو ملعقة كبيرة)
– غلاية كهربائية أو إبريق قهوة.
خطوات التحضير

1. قم بتسخين كوب من الماء (234 مل) إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية. درجة الحرارة المثالية لتحضير الإسبريسو هي 96 درجة مئوية، أي قبل نقطة الغليان مباشرة.
2. عند استخدام iPress، يمكنك اختبار درجات الحرارة من 85-96 مئوية، حتى تحدد درجة الحرارة المثالية لك.
3. اطحني حبوب القهوة التي قمت بتحميصها سابقاً طحناً ناعماً حتى تحصلي على ملعقتين كبيرتين من القهوة أي حوالي 28.3 جرام.
4. ضع الفلتر على غطاء مصفاة الأيروبريس ثم اشطفه بالماء الساخن.
5. قم بتثبيت غطاء مرشح AeroPress مباشرة على كوب القهوة الخاص بك. تأكد من استخدام كوب قوي، حيث ستمارس ضغطًا كبيرًا.
6. انقل القهوة المطحونة إلى آلة الإيروبرس.
7. اضغط على القهوة حتى تتأكد من الضغط الكافي والمتساوي. يمكنك استخدام ماكينة تحضير الإسبريسو أو استخدام أي أداة ذات قاعدة مسطحة مناسبة لآلة الإيروبرس.
8. اسكب نصف كوب من الماء الساخن (120 مل) في الإيروبرس وحركه قليلاً.
9. انتظري 30 ثانية بعد التحريك ثم اضغطي على الايروبرس. ستشعر ببعض المقاومة، لكن يجب الاستمرار في الضغط بقوة حتى تتوقف تمامًا.
10. ارفع الإيروبرس من الكوب وانقل الإسبريسو إلى فنجانك المفضل واستمتع.
ملاحظة لتنظيف Aeropress
ارفعي غطاء المصفاة، وأزيلي الفلتر والفلفل، ثم ارميهما في سلة المهملات، واغسلي باقي الأجزاء بالماء الساخن، ثم استعدي لتحضير كوب آخر من القهوة.

كيفية تحضير قهوة الإسبريسو باستخدام ضاغط الهواء

يتكون ضاغط الهواء من حاوية فارغة في الأسفل، يوضع فوقها الفلتر، ومن ثم المكبس الذي يقوم بضغط الماء من خلال الفلتر لتستقر قهوة الإسبريسو في الحاوية السفلية. أما عن الخطوات فهي كالتالي:

1. ضع حبوب البن المطحونة في الفلتر، ثم ثبته في مكانه، ثم ضع المكبس، واملأه بالماء الساخن، واضغط بعناية وقوة حتى تخرج القهوة المجهزة.
2. اسكبيه في الكوب المناسب

طريقة تحضير الإسبريسو باستخدام وعاء الموكا

الأدوات المطلوبة

– إبريق موكا.
– حبوب البن المحمصة الطازجة.
– مطحنة بيري.
-مقياس لضبط كمية القهوة (أو ملعقة كبيرة).
– غلاية كهربائية أو إبريق قهوة.
– ملعقة صغيرة للتحريك .
خطوات التحضير

1. قم بطحن 4-4.5 ملاعق كبيرة من حبوب القهوة المحمصة جيدًا حتى يصبح قوامها مثل السكر المحبب.
2. أضف كمية كافية من الماء إلى إبريق الموكا حتى تصل إلى العلامة الكاملة في الإبريق. لا تملأ خزان المياه أكثر من اللازم لأن ذلك سيخفف النكهة.
أضف القهوة المطحونة إلى وعاء الموكا.
3. ضعي إبريق الموكا على نار متوسطة. سوف يغلي الماء الموجود في الحجرة السفلية، وسيدفع ضغط الماء القهوة إلى الحجرة العلوية للإبريق.
استمع إلى صوت الطنين.
4. لاحظ ظهور الرغوة ذات اللون البندقي قبل أن تصبح القهوة جاهزة مباشرة. بمجرد امتلاء الحجرة العلوية بالقهوة، أخرج الإبريق من الموقد.
5. حرك القهوة في الجزء العلوي من الإبريق بملعقة صغيرة، ثم قدمها في فنجانك المفضل.